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ポンカンチェッロ
2021.1.14 522 View No Comments »
熊本県独自の非常事態宣言が出され
国も同等の支援を予定しているとのことですが
しんどいですね、正直
今月入っていた予約は全てキャンセル
当然と言えば当然ですが
「そうでしょうね」
お客さんには何も言えません
誰にあたるでも無く
黙って受け入れるしか無い
モチベーションの維持が難しくなります
メンタル強く持っていないと折れそうです
頑張りたくても頑張り所が無い
あーしんどい
と、一通りのお決まりの愚痴を言いまして
明日に向かって頑張る訳ですが
どうも。光田です
天草の農家さんから
今年も綺麗なポンカンが届きましたので
リモンチェッロならぬ、ポンカンチェッロを仕込みます
リモンチェッロは
南イタリアの家庭の味
日本で言うところの梅酒のようなお酒です
それを、レモンの代わりにポンカンを使うだけ
ポンカンの皮から香りと色を抽出して
リキュールにします
リモンチェッロと同じく
食後にストレートはもちろん
ソーダやお湯で割ったり、紅茶に入れたり
アイスに掛けたりしても美味しいです
個人的には
レモンで作るよりも
日本人に馴染みのある味になっていると思ってます
自粛が明けたら飲みに来て下さい
その日のために仕込んでますので
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今月の読書会はお休みします
県からの時短要請ともに
首都圏、都市部の自粛要請を考えまして
今は会を開くべきではないと考えました
また開催出来るようになったらお知らせします
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今月の読書会について
2021.1.13 556 View No Comments »
熊本県全域に
県独自の緊急事態宣言が出されまして
県内の飲食店は全て２０時までの営業になりました
もろもろ、少し我慢の時期だろうと思いまして
今月（１月）の読書会はお休みします
次回の開催日は、改めて
blog・Instagramでお知らせします
ホットアップルサイダー
2021.1.10 717 View No Comments »
こんにちは、光田です
本日は、昨年末から登場し
飲んで頂いたお客さまからは
非常に高評価頂いています
ホットアップルサイダーについてお話しします
ホットアップルサイダー
サイダーとは名ばかり
炭酸は入っていません、ご注意ください
アメリカでは、どうやらリンゴのカクテル（飲み物）をサイダーと言うらしく
このように呼ばれています
早い話がホットアップルでして
クリスマスのシーズンの
ちょっと気の利いたマーケットでは
寒空の下、熱々のリンゴジュースが売られています
個人的には、モルドワインの
対を成すものとして捉えているので
ノンアルコール版モルドワインということで
僕が作るアップルサイダーは
スパイスがたっぷり入っています
こだわりとしては
市販のリンゴジュースは使わず
生のリンゴを搾って使っているので、無添加で安心
↑こういう無添加だからどうのこうのってのは好きじゃない
生のリンゴを搾って使っているので、美味しいですよ
↑言い直す
ということかな
今作っているのは
昨年末のより、少し改良しまして
さらりと飲みやすく
それでいて
スパイスを使って
ハッ！とする感覚を求めました
美味しいと思います
ホットアップルサイダー
お試しくださいませ
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次回の読書会は
かなり悩んでいますが
１月３１日（日）１５時から行う予定です
熊本も時短要請が出るくらいなので
今月は迷ってますが
またブログでお知らせします
とりあえずは
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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Tomorrow never knows ♪
五重塔
2021.1.9 487 View No Comments »
読書会で紹介された本の記録／３１５
『五重塔』
幸田露伴
※今の現状ではちょっと悩んでいますが
次回の読書会は１月３１日の日曜日、１５時からの予定です
ご興味がある方は、お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。
Tomorrow never knows ♪
