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グラッパ

2024.3.5 63 View No Comments »

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食後酒のご紹介

『GRAPPA グラッパ』

 

 

 

イタリアの蒸留酒代表

 

ワインを作ったときに残る液体を蒸留して作るお酒

 

ブドウから作るという意味では、ブランデーになるのかな

 

よく言われるのは

 

ワインを作った後の搾り滓を蒸留したお酒と言われる

 

個人的には、搾り滓と言われると

 

カラッカラの滓を想像してしまうので

 

少しニュアンスが違う気がする

(カラカラに水を加えて蒸留するのだとすれば話は別だが)

 

ワインを作った後

 

綺麗な液体はボトルに詰めてワインに

 

澱や、果皮などを含んだ濁りのある液体は蒸留用に

 

そんなところだろう

 

実際、加水や加糖した場合は

 

グラッパとは名乗れない、違う名前があったはず

 

 

 

ほとんどのブランデーが白ブドウを原料に作られるのに対し

 

グラッパは、黒ブドウと白ブドウの両方から作られる

 

それはあくまで、ワインの副産物であり

 

ワインを作った残りで作られるという前提があるから

 

なので、グラッパのボトルには

 

葡萄の品種名まで書かれているのが多い

 

樽で寝かせたものもある

 

飲み比べるのも、楽しいポイントのひとつかなと思う

 

 

 

アルコール度数はブランデーなので、もちろん高い

 

平均を40度として

 

下は35度から、上は60度くらいまであるので

 

飲み過ぎはダメだ

 

食後酒の意味合いとしては

 

満腹になった胃を、強いアルコールで刺激して

 

胃腸の動きを活性化すると

 

不思議と胃が楽になる

 

甘いものは別腹と同じ現象が起こる

 

求める効果が感じられればそれで良し

 

あくまで嗜む程度に

 

嗜好品だという事を忘れずに

 

 

 

 

 

格好良くグラッパを飲む人は

 

「イタリア料理が好きなんだろうな」とこちら側は感じます

 

注文する人が増えれば、ボトルも増やしていきたいですね

 

グラッパ。

 

食後にどうぞお楽しみ下さい

 

 

 

 

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3月31(日)15時から行う予定です

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高浜ワイン2023

2024.1.23 109 View No Comments »

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ばたばたしてお知らせしておりませんでしたが

 

実は今年の高浜ワイン

 

入荷しております

 

今回のラベルには

 

『天草 高濱 甲州』と

 

大きく分かりやすく書かれておりますね

 

昨年の発売分は残念ながら購入出来ませんでしたが

 

今年は購入出来ました

 

嬉しい。

 

地元のワインですからね

 

毎年飲んでおきたいところ

 

一昨年のワインは

 

何と言うか酸が前面に出ていて

 

かなりシャープな印象でした

 

それまでが思いのほか美味しかったので

 

残念に思っていましたが

 

今年はどうでしょうね

 

熊本ワインさんですから

 

上手に作ってくれていると信じています

 

 

 

 

今年もボトル売りのみなので

 

僕もまだ飲めずにいます

 

ワインメニューにこそっと載せているのですが

 

まだ誰にも気づかれてはいません

 

好きそうな方には、こちらからお勧めしようと思っているのですが

 

やはり冬というのもあるのでしょうか

 

白のボトルはご要望が少ない

 

最初のお客さま、お待ちしてます

 

 

 

 

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セロリ・サワー

2023.4.6 215 View No Comments »

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春の訪れを告げる

 

MISTARの人気カクテル『セロリ・サワー』

 

今年もこの季節が来ました

 

食事と一緒にどうぞとは言えませんが

 

セロリが好きでしたら

 

ぜひ飲んでみて下さい

 

個人的には食前酒かなと思っています

 

[待ち合わせより少し早く来て、食前酒を飲みながら連れを待つ]

 

格好良いです

 

格好良いですよね

 

格好良いと思います

 

 

 

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アーノルドパーマー

2021.4.1 688 View No Comments »

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4月になりましたね

 

本来ですと

 

月頭はカレンダーをアップするのですが

 

店内の換気扇工事の予定が確定しておらず

 

イレギュラーのお休みがまだ分からないので

 

近日中にアップしたいと思います

 

とりあえずは、日曜休みです

 

 

 

 

 

今日はちょっとご紹介です

 

最近人気が出てきたカクテルがあります

 

それは紅茶で作るノンアルコールカクテル

 

アメリカのダイナーやカフェでは定番商品らしいですけど

 

日本ではまだ知名度が少ない

 

『アーノルド・パーマー』

 

それは紅茶とレモネードを合わせた飲み物

 

名前の由来は

 

あのアーノルド・パーマーさんが好んで飲んでいたかららしいです☂

 

旅猿で出川さんが美味しそうに飲んでいたので

 

何だろうあれ?と調べて

 

作ってみたら美味しかったので

 

メニューに載せました笑

 

県産レモンを贅沢に使ったレモネードと

 

濃い目に出したセイロンティーを使っています

 

混ぜて飲んで下さいね

 

苦味と酸味が心地よく喉を潤してくれますので

 

これからの季節とかは

 

さらに人気出るんじゃないかなぁ

 

レモネードをフローズンにして合わせたり

 

リモンチェッロを使えばお酒入りにも出来る

 

まだ飲んだこと無い人は

 

ぜひ飲んでみて下さい

 

お待ちしています

 

 

 

 

 

 

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4月29日(木)15時から行います

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