お久しぶりです

 

えぇ、そりゃもうお久しぶりです

 

現在、LES CLOSはUn giorno（ウンジョルノ）へとリニューアルし

 

新たなスタートをきっております。

 

新たに松岡シェフを迎え入れ

 

福地シェフのときとは

 

また違った雰囲気のお店

 

昼はコース、夜はア・ラ・カルトをご用意しまして

 

今までよりも、気軽にご利用出来るお店となっております

 

福地シェフも、たまにお手伝いで入ってますので

 

ぜに覗きに行かれて下さい

 

 

 

僕はといいますと

 

Un giornoには籍がありませんし

 

HITAKIはまだ完成していないということで

 

Un giornoのお隣の14さんでお手伝いをしております

 

違うお店で働くというのは

 

勉強になりますし、楽しいですね

 

 

 

HITAKIの完成は予定がずれて

 

もしかしたら4月になるかもしれません

 

本当だったら2月にはオープンしたかったのに

 

僕たちが関していないところで

 

重大な事がありまして

 

それきっかけで雪崩式に日程がずれていきました

 

呆れてしまいます

 

お店は完成に向かい

 

バーカウンターも仕上がってますので

 

近々お知らせします

 

明けましておめでとうございます

 

年始を一気に駆け抜けまして

 

現在、LES CLOSは移転のための準備と

 

リニューアルに向けての準備をしております

 

新店舗の完成までが

 

まだまだかかりそうでして

 

引っ越しが進まないという状況の中

（おそらく3月OPENになりそう）

 

現店舗は2月の頭に

 

リニューアルOPENのを予定

 

ということで、

 

今は、荷物の梱包と

 

運び出し、掃除といった毎日です

 

現店舗は知り合いのシェフにお任せするので

 

引っ越し先が決まってないのに部屋を追い出された

 

それに近い感覚ですね笑

 

バタバタしています

 

 

 

新しいお店のお知らせと

 

リニューアルしたお店のお知らせも

 

近いうちにしないといけないので

 

SNSが苦手な僕は

 

すでに疲れています

 

何もしていないのに

 

 

 

今日は大分に居ます

 

コンペの報酬の研修旅行です

 

一人部屋に露天風呂がついていました

 

こんな贅沢許されるのか

 

泣きそうです

 

 

 

 

 

 

 

 

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新店舗が完成していないので

 

１月、２月の読書会はお休みです

 

再開を楽しみにされて下さい

 

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Tomorrow never knows ♪

LES CLOSより大切なお知らせ

 

お話するタイミングがあった方などにはお伝えしていますので、

ご存知のお客さまもいらっしゃるかと思いますが

この度、

熊本市西唐人町にあります古い蔵をリノベーションしまして、

新店舗を開くことになりました。

名前は『HITAKI（ヒタキ）』

どういったお店かといいますと、

一階は、シェフがずっとやりたかった薪料理のレストラン。

二階は、地元の果物やハーブを使ったカクテルを楽しめるバー。

二階建てです。

料理と飲物を通して、熊本の風景を楽しんで頂ける空間を目指していきます。

 

オープンは年明け２月を予定しています。

細い内容などは、Instagram等でお知らせしますのでご確認頂ければと思います。

 

 

そして、ここからが大事なお知らせなのですが

新店舗のオープンに伴いまして、

シェフ福地・バーテンダー光田ともに新店舗へ移動致します。

「え？レクロはどうなるの？」という話になるのですが、

確定していることしてないことありますので、

おいおいお話していければと思います。

とりあえずは信頼のおけるシェフにお任せして継続することは決まっております。

スタイルは変わると思いますが、

コース料理のお店では無くなるので、

使いやすくなるとは思います。

 

つきましては、現在のスタイルのレクロは

１月の中旬頃までの営業となりますので、

残り少ない期間ではありますが、お楽しみ頂ければと思います。

年内のご予約もクリスマスもまだ空きはございますので、

お問い合わせお待ちしております。

 

 

 

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12月の読書会は

 

28日（日）に行う予定です

 

15時からです

 

ということで、LES CLOSで行う最後の読書会になります

 

お好きな本を一冊持ってご来店下さい。

 

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Tomorrow never knows ♪

 

 

そして12月のカレンダーです。

 

いまさら

 

いまさらながらごめんなさいね

 

今月は師走なので

 

最終日曜は営業します

 

今のところ予約は無いですが

 

開ける気持ちでいますので

 

お待ちしてますよー

 

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12月の読書会は

 

 

 

28日（日）に行う予定です

 

15時からです

 

お好きな本を一冊持ってご来店下さい。

 

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Tomorrow never knows ♪