昨日から看板の向きを

 

通りに対して垂直に設置しています

 

下通りの方から歩いてきた場合に

 

目に入りやすくなりました

 

（今日は雨なので表に出さずにお店の前に置いていますが）

 

少しでも気付いてもらえるようにと思いまして

 

これでＬＥＳ ＣＬＯＳが何時から営業しているか

 

一目で分かります

 

 

 

 

 

今は１５時のオープンと同時に

 

お食事も出来るようになっていまして

 

（コース料理はご予約となりますので）

 

というのも実は

 

コロナ騒動になる３月の時点で

 

１５時から食事も出来るようにしていたのですが

 

すぐ自粛になり

 

しばらくはテイクアウトのみでやっていましたので

 

特にアナウンスもせずにおりました

 

なので、今回はアナウンスします

 

「１５時から使えます、早めの集まりにいかがですかー！」

 

 

 

 

 

食事は予約制にしているのですが

 

ＢＡＲとして利用して下さる方には

 

つまみ程のメニューを用意しています

 

その中には

 

シェフが最近激押しの

 

サンドイッチが数種類

 

つまみや、〆として食べて欲しい

 

飯屋のサンドイッチです

 

これらも当然、１５時からご注文頂けるので

 

小腹が減ったお昼過ぎに

 

豚ナンコツバーガーとビール

 

「これで決まりだ！！」

 

といった組み合わせも、お楽しみ頂けるわけです

 

６月からは

 

お客さまも少しずつ戻って来て下さるのだと思いますので

 

本音を言えば今週末から戻って来て欲しいところ

 

早めに本日は、多様な使い方をご提案させてもらいました

 

ＢＡＲとしても、ＢＩＳＴＲＯとしても

 

使い勝手の良いお店を目指して頑張ります

 

 

 

 

 

────────────────────────────────────────

お休みしていた読書会を再開することにしました

今月の読書会は

５月３１日（日）１５時からです

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

────────────────────────────────────────

 

 

ランプレドット（lampredotto）は

 

牛の第四胃袋ギアラのことで

 

同時にイタリアのトスカーナ地方

 

フィレンツェで食べられているＢ級グルメです

 

道端の屋台や、フードカーで気軽に買える

 

フィレンツェの人達にとってのストリートフード

 

香味野菜やハーブと一緒に

 

柔らかく煮込んだギアラを

 

ロゼッタというパンでサンドして

 

サルサ・ヴェルデ（緑のソースという意味）という

 

イタリアンパセリのソースをかけます

 

辛いのがお好きな方は

 

サルサ・ピカンテ（辛いソース）をかけて

 

日本で言うところの

 

モツ煮込みバーガーとでも言いましょうか

 

見た目は絶対に日本じゃないんですけど

 

これに上品さは必要ありません

 

豪快にかぶりつくのみ

 

肉々しさと、ボリュームがありますが

 

パセリのソースのお陰で意外とサクッと食べれます

（でもやっぱりその後お腹いっぱいになります）笑

 

 

 

現在、お食事はコース料理のみで営業していますので

 

ＢＡＲ利用の方への

 

小腹が空いたとき用の食事としてご用意しました

 

ちょっとお腹を満たしたい

 

〆で何か食べたい

 

そんな時に、ちょっと違ったサンドイッチはいかがですか？

 

テイクアウトも可能です

 

お待ちしてます

 

 

 

 

 

────────────────────────────────────────

営業時間は１５：００～２３：００

食事のお客さまは事前予約をお願いします

（食事も１５時から可能です／ラストオーダーは２１時）

定休日は日曜日

テイクアウトは、引き続き行います※ご予約お待ちしています♪

LES CLOS　☎０９６－３２６－２３０

────────────────────────────────────────

 

ということで

 

今は日本茶を勉強しています

 

日本人ですが

 

意外と知らない日本茶の世界

 

料理に合わせやすい

 

ノンアルコールドリンクとしても使えるので

 

願ったり叶ったりだ

 

 

 

 

 

お茶の種類とか作り方とか

 

産地の個性も出るようで

 

育て方や、製茶によって

 

味わいや、香りに影響が出るのは

 

酒で言うと、ワインのようでもある

 

きっと、品種の個性も出てくるのだと思うが

 

ワインと違って、お茶が難しいのは

 

最後は各個人で作るということ

 

醸造家が作ったワインをボトルに入れるように

 

茶師が淹れたお茶をボトルに入れているわけではない

 

お湯の温度、量、時間

 

それらは全て委ねられる

 

コーヒーと似たところもあるが

 

コーヒーのように、明確に味の違いに気付く人も

 

少ないように思う

 

より家庭に近いということで

 

意識していないのだろう

 

有難みのようなものも少ないのかもしれない

 

喫茶店は多くあるのに

 

茶屋のようなお店は少ない

 

多くの人が、食後のサービスだと思っている

 

非常に残念に感じた

 

 

 

最近こそ

 

都会の方では

 

お茶を勉強された方が

 

しっかりとお茶を入れてくれる茶屋が

 

流行り始めているとも聞いた

 

福岡にあるお店なんかは、有名だし

 

熊本にも確かあったはずだ

 

コーヒー業界が頑張ってブームを作ったように

 

緑茶業界も頑張っているので

 

僕たちも、しっかりとお茶を出していこう

 

お酒が飲めない人も

 

同じように楽しめるお店で有りたいので

 

がんばります

 

 

 

 

 

────────────────────────────────────────

営業時間は１５：００～２３：００

食事のお客さまは事前予約をお願いします

（食事も１５時から可能です／ラストオーダーは２１時）

定休日は日曜日

テイクアウトは、引き続き行います※ご予約お待ちしています♪

LES CLOS　☎０９６－３２６－２３０

────────────────────────────────────────

 

今日の写真は『ダッチ・グリーンティー』

 

水出し緑茶を

 

アブサンファウンテンで落としています

 

 

 

「コロナにはお茶が良いらしいですよ、お茶屋さんが言うてはりました」

 

 

 

ＳＡＲＳウイルスの時も

 

毎年のインフルエンザの時も

 

緑茶が有効という話は聞く

 

お医者さんも、毎日の外来の合間に

 

緑茶でウイルスを流している

 

という話は聞いたことがある

 

調べたところ

 

緑茶に含まれる

 

エピガロカテキン（ＥＧＣ）

 

エピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）という成分が

 

ウイルスに作用して、予防につながるらしい

 

これが新型コロナにも有効ということ

 

 

 

カテキン？

 

詳しくは分かりませんが

 

とにかく、緑茶カテキンが予防につながる

 

熱めに入れたお茶の方が

 

成分が抽出されるとも書いてありました

 

※調べてみて下さい、このての記事はたくさんありますので

 

 

 

とにかく

 

紅茶でも、烏龍茶でもなく、緑茶です

 

お茶を基準に考えてみました

 

なぜ、アジア圏で新型コロナの被害が比較的少ないのか

 

なぜ、欧米の方が圧倒的に被害が出ているのか

 

（アメリカは医療制度が日本とは全く違うそうなので、別問題なのかもしれませんが）

 

お茶飲んでるからじゃないでしょうか？

 

緑茶圏だから被害が少ない

 

僕の完全な予想ですが、どうでしょう？

 

「最近の若い子は、家で緑茶飲まないですよ」

 

そんな否定的な答えは聞きたくないです

 

ペットボトルの緑茶は飲むでしょう

 

とにかく飲まないよりは

 

飲んだ方が良い気がするでしょう

 

緑茶を飲みましょう

 

 

 

お茶屋さんも言ってましたが

有効ということです

食品なので、治るとかじゃないですよ

薬じゃ無いので

 

 

 

 

 

────────────────────────────────────────

営業時間は１５：００～２３：００

食事のお客さまは事前予約をお願いします

（食事も１５時から可能です／ラストオーダーは２１時）

定休日は日曜日

テイクアウトは、引き続き行います※ご予約お待ちしています♪

LES CLOS　☎０９６－３２６－２３０

────────────────────────────────────────