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日記

日本茶の勉強

2020.5.22 29 View No Comments »

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ということで

 

今は日本茶を勉強しています

 

日本人ですが

 

意外と知らない日本茶の世界

 

料理に合わせやすい

 

ノンアルコールドリンクとしても使えるので

 

願ったり叶ったりだ

 

 

 

 

 

お茶の種類とか作り方とか

 

産地の個性も出るようで

 

育て方や、製茶によって

 

味わいや、香りに影響が出るのは

 

酒で言うと、ワインのようでもある

 

きっと、品種の個性も出てくるのだと思うが

 

ワインと違って、お茶が難しいのは

 

最後は各個人で作るということ

 

醸造家が作ったワインをボトルに入れるように

 

茶師が淹れたお茶をボトルに入れているわけではない

 

お湯の温度、量、時間

 

それらは全て委ねられる

 

コーヒーと似たところもあるが

 

コーヒーのように、明確に味の違いに気付く人も

 

少ないように思う

 

より家庭に近いということで

 

意識していないのだろう

 

有難みのようなものも少ないのかもしれない

 

喫茶店は多くあるのに

 

茶屋のようなお店は少ない

 

多くの人が、食後のサービスだと思っている

 

非常に残念に感じた

 

 

 

最近こそ

 

都会の方では

 

お茶を勉強された方が

 

しっかりとお茶を入れてくれる茶屋が

 

流行り始めているとも聞いた

 

福岡にあるお店なんかは、有名だし

 

熊本にも確かあったはずだ

 

コーヒー業界が頑張ってブームを作ったように

 

緑茶業界も頑張っているので

 

僕たちも、しっかりとお茶を出していこう

 

お酒が飲めない人も

 

同じように楽しめるお店で有りたいので

 

がんばります

 

 

 

 

 

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営業時間は15:00~23:00

食事のお客さまは事前予約をお願いします

(食事も15時から可能です/ラストオーダーは21時)

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テイクアウトは、引き続き行います※ご予約お待ちしています♪

LES CLOS ☎096-326-230

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