先日ご紹介したセロリサワーが好評のため

 

それに使用する、トマトを漬け込んだジンを追加で作っています

 

出来上がりは来月頭の予定なので

 

まぁ、間に合わないでしょう（笑）

 

今あるトマトジンも残り僅かなので

 

完成までの間のご注文は

 

通常のジンでご提供します

 

トマトとセロリのハーモニーを味わいたい方は

 

お早めにご注文下さい

 

 

 

※次回の読書会は１８日の２０時です

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

最近よく作るサワーカクテルの中には

 

卵白を使うものも多くあり

 

最初は驚かれますが

 

飲んでみると卵の感じは無く

 

レシピとは裏腹な、その口当たりに

 

皆さま驚かれます

（先日のセロリサワーにも卵白を使っています）

 

そして、シェイカーの中に卵白を投入するとき

 

何回かに一回はこの質問を頂きます

 

「卵黄は使わないんですか？」

 

 

 

卵黄は使わないんです

 

余った卵黄は、営業終了後に破棄するか僕が飲むだけ

 

僕もそう何個も飲むわけにはいかないので

 

大半は破棄されるのですが

 

やはりもったいない気もしまして

 

そこで調べて、卵黄を使ったカクテルを見つけましたので

 

ここでお知らせします

 

・プッシーフット

・プレイリー オイスター

 

二種類、両方ともノンアルコールです

 

卵白を使ったカクテルの後に

 

ご興味があればお勧めします

 

写真はプレイリー オイスター

 

名作アニメ『カウボーイ・ビバップ』にも登場したカクテルです

 

ご存知の方もいるのではないでしょうか

 

 

 

※来週の金曜日は読書会です

２０時スタート、夜の読書会

興味のある方のご参加、お待ちしております

本日は書庫のブログも更新しています

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

以前、チップを燃やして作っていたスモークカクテル

 

遅ればせながら、マシーンを購入しまして

 

さらに強く燻した香りを付けることが可能になりました

 

個人的な感想ですが

 

燻すのにお勧めのカクテルは

 

ゴッド・ファーザーや、フレンチ・コネクションなどの

 

甘いカクテルです

 

あまり酸味の無いカクテルの方が

 

煙に合うのかなといった感想を持ちました

 

いつものカクテルにもう一味

 

不思議な香りをお求めの際は

 

是非ご注文下さい

 

作ってる時間も楽しいと思います

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

先日手に入れた、天草産のヨモギ

 

野生のヨモギは、道端で見るそれとは違い

 

逞しく、立派だ

 

 

 

ヨーロッパには、アブサンというお酒があるのだが

 

色々な理由で、人々からあまり好まれていない

 

僕は好きなのだが

 

そのアブサンの原料に使われているのが『ニガヨモギ』と言われるヨモギ

 

一般的なヨモギとは似ても似つかないが、どうやらヨモギらしい

 

英語ではワームウッドと呼ばれ、虫よけハーブとして昔から利用されている

 

日本ではあまり出回っていないらしく

 

植木市や、ホームセンターを何件か巡ってみたが見当たらなかった

 

 

 

ニガヨモギが欲しい、アブサンを作ってみたい

 

ネットには種が売ってあったのだが

 

種まきは４月、今（笑）

 

間に合わない

 

うーん。来年までお預けか

 

いや、それは楽しくない

 

ていうか、普通のヨモギは使えないのか

 

まぁ、作ってみれば早いか

 

なら、ヨモギ摘んでこよう

 

ということで、国産のヨモギに目を付けてみた

 

 

 

収穫したヨモギは

 

天日に干して

 

フライパンで煎って

 

ウォッカに投入

 

今はまだ天日中

 

実験なので、上手くいくかは分からないが

 

ヨモギ以外のハーブも入れるので、飲めるとは思う

 

和風アブサン、楽しみ楽しみ

 

来年の春は、ニガヨモギを植えてみよう

 

虫よけになるならベランダに置いてても良いだろう

 

Tomorrow　never　knows　♪