昨年末に仕込んだポンカンチェッロが

 

明日、出来上がりそうです

 

同級生から頂いた

 

天草は苓北産の摘み立てポンカン

 

美味しいポンカンを出来るだけ長く楽しむためには

 

どうすればいいのか考えた末

 

ポンカンチェッロにすることに決めました

 

ポンカンの皮を使ったお酒ですので

 

香り高いポンカンの香りが楽しめます

 

残った身は、現在お店でサラダにしています

 

自家製リコッタチーズと、ポンカンを使ったサラダ

 

美味しいですよ♪

 

気になる方はお早めに

 

現在のレ・クロのメニューは

 

いつまでもあるメニューでは無いので（笑）

 

ポンカンチェッロは

 

もう一度言いますけど、明日から飲めます

 

少し置いた方が馴染むとも思いますが

 

出来立てを味わってみるのも楽しみのひとつです

 

皆さまのお越しをお待ちしています

 

 

 

今月の熊本のタウン誌の特集は昼飲み特集でしたね

 

レ・クロは声かけてもらえませんでしたが

 

１５時から開けています

 

１８時まではBAR利用だけになりますけど

 

コーヒーとケーキ、お酒とケーキみたいな使い方も

 

歓迎していますので、ぜひ♪

 

 

 

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※１月の読書会はお休みします
次回の読書会は２月２３日（日）１５時から
ご興味のある方のご参加、お待ちしております
お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい
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Tomorrow　never　knows　♪

 

A「暗くて全く分からないですけど、何ですかこれ」

 

B「これですか？チョコレートリキュールです」

 

B「市販のチョコレートリキュールに、納得いってなかったので

自家製のチョコレートリキュールを作ってみました」

 

A「へぇ！チョコレートリキュール手作りしたんですか？」

 

A「コーヒーリキュールとか、コーラとか何でも作りますね」

 

B「はは（笑）無かったら作ればいいって思ってるので

別に特別なことしたつもりは無いんですけどね」

 

B「もう少し調整が必要ですが、チョコレートの味がする

ビターなチョコレートリキュールになっています」

 

B「ミルクで割るだけでも美味しいカクテルになりますが

今だと冷凍バナナと合わせて

濃厚なチョコバナナカクテルがお出し出来ます」

 

A「良いですね！暑さが残るこの時期にぴったりじゃないですか」

 

B「バナナはたくさん買ってませんから、早い者勝ちですよ」

 

A「今週末には無くなりそうですね」

 

B「早くお客さまの反応を見たいですね

たくさんのご注文をお待ちしています」

 

 

 

MISTAR移転休業まであと６日

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※次回の読書会は１０月２７日（日）１５時から

新店舗で行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい

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Tomorrow　never　knows　♪

 

日曜日は早い時間にお休みを頂きまして

 

人吉に行ってきました

 

目的は、『熊本バーテンダーズチョイス』のジンの選定

 

今回で１１回目になる、熊本バーテンダーズチョイス

 

今回のお酒はジンです

 

 

人吉の『高田酒造』さんが造る

 

熊本初のジン、jin jin gin（ジンジンジン）

 

これのオリジナルブレンドを

 

使わせてもらうことになり

 

最後の選考を、熊本のバーテンダー有志の皆さんと選んできました

 

面白い香りと味のお酒です

 

発売は１１月頃の予定だったかな？

 

楽しみにされて下さい

 

 

 

 

MISTAR移転休業まであと７日

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※次回の読書会は１０月２７日（日）１５時から

新店舗で行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい

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雨が降ったり止んだり

 

天気がよみ辛い季節の変わり目

 

夏が終わりに向かい

 

同時に桃も安くなってくるこの時期

 

僕がやることと言えば

 

来年の初夏に向けた

 

桃カクテルの試作である

 

大量の桃を購入して

 

冷凍してみたり、ピューレにしてみたり

 

あーして、こーして使い道を考える

 

今検討しているのは

 

イタリアのヴェネチアで生まれたカクテル

 

『ベッリーニ』

 

ペースト状にした桃と、辛口のスパークリングワインを合わせたカクテル

 

シロップも加えるので甘味もあり非常に飲みやすい

 

一杯目のお酒として調度良いのだ

 

桃の風味もありながら、ワインも感じられる

 

来年はこのカクテルで、初夏の到来を祝いたい

 

今週末は練習用に購入した桃があるので

 

お試しいただけます

 

季節外れの桃カクテルになりますが

 

いかがでしょうか？

 

 

 

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※次回の読書会は８月２５日（日）１５時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい

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Tomorrow　never　knows　♪