ワインと言えば

 

白か赤、好きな人ならスパークリング

 

その三種類でしょうか

 

小さいところを言うと

 

緑や黄もあるのですが

 

それはまた狭い分野なので置いておきましょう

 

最近はオレンジワインというのも出てきているみたいですけど

 

これはちょっと原点回帰的なワインだと思うので

 

好き嫌いが分かれるので

 

簡単にはおすすめしません

 

 

 

昔からある

 

なのに注文する人がいない

 

みんな意外と飲んだことの無い第四のワイン

 

それは『ロゼ』です！

 

認知度はあるワインだとは思います

 

シャンパンのロゼとかで飲んだことがある人も多いはず

 

そのせいで、何となくイメージとしては

 

華やかな場所で、キラキラして

 

ちょっと変わったやつが飲むワインという雰囲気出てると思います

 

でも実際はそんなことは無く

 

白と赤にしっかり肩を並べる、歴史のあるジャンルです

 

造り方はいくつかあるのですが

 

味わいとしては

 

白のように爽やかであり、赤のようなタンニンも感じる

 

魚からお肉までを幅広くカバーする、とても出来る子です

 

飲んだこと無いという方が多いのは

 

きっとグラス売りをしていないからだろうなと

 

LES CLOSではロゼワインのグラスもオンメニューしています

（他にもポート、マデイラ、シェリーもグラスであります）

 

本当に美味しいので、ぜひ飲んで欲しいと思うのですが

 

来月当たりロゼ祭りでもしようかな

 

三月三日は桃の節句だし

 

ピンク月間考えてみよう

 

 

 

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次回の読書会は２月２３日（日）１５時から

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい

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カクテルには

 

ジュースを透明にするという技法がありまして

 

何年か前に流行ったんですけどね

 

僕はその時

 

透明も面白いけど

 

やっぱり色がついていないと駄目じゃないのかな？と

 

その時は透明のトマトジュースを作って

 

ブラッディメアリーなどを作っていたのですが

 

赤いからトマトであって

 

透明のジュースだと何か違うなと

 

そう思っていたのです

 

でも最近、海外で働く友人が

 

透明のジュースについて話してくれて

 

透明にするのはもちろん面白いが

 

それよりも、混ざりやすくなるというのがポイントだと

 

お、混ざりやすい！？

 

そうなんです

 

混ざりやすい

 

それは

 

本来、シェイクで作るカクテルが

 

ステアで作れるということ

 

これがオモシロポイントです

 

どういうことかと言うと

 

果物とお酒というのは

 

とても混ざり難いので

 

それらでカクテルを作るときはシェイカーやブレンダーを使用するのですが

（格好つけるためにシャカシャカしてるんじゃないですよ）

 

それが必要ないという事になります

 

するとどうなるか

 

透明のギムレット、ホワイトレディ、サイドカーになるんです

 

水みたいに透明というわけでは無いですが

 

透き通ったカクテルになる

 

しかも飲んだ時の一体感が凄まじいです

 

美味いんです

 

これは一回飲んで欲しいですけど

 

仕込みが必要なので

 

作れる日と作れない日があります

 

その日があったらご注文ください

 

面白いですよ

 

※写真はクリアホワイトレディです

 

 

 

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MISTARで人気を博しておりました

 

『モルドワイン』ホットワイン

 

当然ですが、LES CLOSでもお出ししています

 

メニューには載せていますが

 

皆さんあまり馴染みが無いようで

 

注文されるのは

 

MISTARで飲んだことのあるお客さまばかり

 

甘いですから、食事には合わせ辛いのは確かですが

 

是非とも食後に楽しんで頂きたいところ

 

圧倒的に美味しい自信があるオリジナル

 

一度飲んでもらえれば、絶対ハマります

 

お友達にもお勧めしてください

 

 

 

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※１月の読書会はお休みします

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昨日話したポンカンチェッロはこちらです

 

冷凍しているので

 

ストレートで飲んでもらっても美味しいですし

 

ソーダで割ったり、アイスクリームに掛けても美味しいかと

 

甘いのでそれほどアルコールは感じませんので

 

お酒が苦手な方も楽しんで貰えるかと思います

 

当たり前ですけど限定ですので

 

無くなったらまた来年ですね

 

「お早めにどうぞ」と言いたいですが

 

一カ月後くらいが馴染んで飲み頃だったりもします（笑）

 

二回飲んでください

 

 

 

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