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遅ればせながら３月のカレンダー
2020.3.6 781 View No Comments »
blogをサボりまくりの２０２０年
お店にWi-Fiが装備されたので
直に、ちゃんと、定期的に
blogの更新が出来るようになると思います
blog内で、３月のお休みカレンダーをアップしていなかったとうことで
お知らせします
今月は、イレギュラーのお休みがありますので
ご注意ください
定休日は変わらず、日曜日に頂きます
その他ですが、１０日（火）にお休みを頂きます
もともとは、１０日に福岡で試飲会があったので
それに参加するつもりだったのですが
まぁ、ホントあれなんですけど
新型コロナの影響を受けまして、中止になりました
そこで、もともと休むつもりでいたという事もあり
シェフとも相談して
この日は休みをとって
普段行けない
定休日が同じ日曜のお店にお邪魔しようという事なりました
レ・クロも新型コロナの影響をもろに喰らいまして
頂いた３月の予約は全てキャンセル（笑）
会社から飲み会の自粛を言われているというのが理由のようです
結婚式も延期される方も多いとか
卒業式、入学式も危うい
全国的に同じだとは思いますが
個人経営の飲食業界はだいぶ厳しいですね
皆さんもお好きなお店がある場合は
出来るだけ気に掛けてあげて下さい
収束した後に、気に入っていたお店が無くなっていたというのは
やはり悲しいですので
本日は金曜日
期待しつつ、期待せずに、しっかり準備してお待ちしております
意外とあれですよ
皆さん自粛してるので
お店は人が少ないので
スーパーマーケットよりも安全な気がします（笑）
みなさま、手洗いうがいはお忘れなく
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※次回の読書会は
３月２９日の日曜日、１５時からです
ご興味がある方は
お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。
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Tomorrow never knows ♪
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ロゼワインをおススメします
2020.2.20 856 View No Comments »
ワインと言えば
白か赤、好きな人ならスパークリング
その三種類でしょうか
小さいところを言うと
緑や黄もあるのですが
それはまた狭い分野なので置いておきましょう
最近はオレンジワインというのも出てきているみたいですけど
これはちょっと原点回帰的なワインだと思うので
好き嫌いが分かれるので
簡単にはおすすめしません
昔からある
なのに注文する人がいない
みんな意外と飲んだことの無い第四のワイン
それは『ロゼ』です！
認知度はあるワインだとは思います
シャンパンのロゼとかで飲んだことがある人も多いはず
そのせいで、何となくイメージとしては
華やかな場所で、キラキラして
ちょっと変わったやつが飲むワインという雰囲気出てると思います
でも実際はそんなことは無く
白と赤にしっかり肩を並べる、歴史のあるジャンルです
造り方はいくつかあるのですが
味わいとしては
白のように爽やかであり、赤のようなタンニンも感じる
魚からお肉までを幅広くカバーする、とても出来る子です
飲んだこと無いという方が多いのは
きっとグラス売りをしていないからだろうなと
LES CLOSではロゼワインのグラスもオンメニューしています
（他にもポート、マデイラ、シェリーもグラスであります）
本当に美味しいので、ぜひ飲んで欲しいと思うのですが
来月当たりロゼ祭りでもしようかな
三月三日は桃の節句だし
ピンク月間考えてみよう
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次回の読書会は２月２３日（日）１５時から
ご興味のある方のご参加、お待ちしております
お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい
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Tomorrow never knows ♪
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美味しいリッチなお昼ご飯
2020.2.11 1,349 View No Comments »
先日のランチは
いつもと違う豪華なランチ
たまにはこんな贅沢も良いでしょう
美味しいご飯を食べると
やはり人は幸せになります
江津湖の近く東バイパス沿いに
マリーグレイスという名前の結婚式場があります
週末は結婚式場なので、もちろん結婚式をやっているのですが
平日の月水金はレストラン営業もしています
ランチとディナー両方やっていて
メニューはコースのみですね
金額がいくつかあるのですが
それはお問い合わせください
間違いないのは
その辺のご飯屋さんのランチよりも
圧倒的にコスパが良いという事
そして美味しいという事
ここは一度経験して欲しいですね
周りに、美味しいレストランの話を聞いて
ここの名前が出てこないのが
何故だろう？って思います
なんだろう
いつものようにブログを書くのも
違いますね
お店の紹介をするときは
ちゃんとブロガーさんみたいに
書いてみようかな
頑張ってみます
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次回の読書会は２月２３日（日）１５時から
ご興味のある方のご参加、お待ちしております
お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい
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Tomorrow never knows ♪
透明のカクテル
2020.2.6 910 View No Comments »
カクテルには
ジュースを透明にするという技法がありまして
何年か前に流行ったんですけどね
僕はその時
透明も面白いけど
やっぱり色がついていないと駄目じゃないのかな？と
その時は透明のトマトジュースを作って
ブラッディメアリーなどを作っていたのですが
赤いからトマトであって
透明のジュースだと何か違うなと
そう思っていたのです
でも最近、海外で働く友人が
透明のジュースについて話してくれて
透明にするのはもちろん面白いが
それよりも、混ざりやすくなるというのがポイントだと
お、混ざりやすい！？
そうなんです
混ざりやすい
それは
本来、シェイクで作るカクテルが
ステアで作れるということ
これがオモシロポイントです
どういうことかと言うと
果物とお酒というのは
とても混ざり難いので
それらでカクテルを作るときはシェイカーやブレンダーを使用するのですが
（格好つけるためにシャカシャカしてるんじゃないですよ）
それが必要ないという事になります
するとどうなるか
透明のギムレット、ホワイトレディ、サイドカーになるんです
水みたいに透明というわけでは無いですが
透き通ったカクテルになる
しかも飲んだ時の一体感が凄まじいです
美味いんです
これは一回飲んで欲しいですけど
仕込みが必要なので
作れる日と作れない日があります
その日があったらご注文ください
面白いですよ
※写真はクリアホワイトレディです
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次回の読書会は２月２３日（日）１５時から
ご興味のある方のご参加、お待ちしております
お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい
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Tomorrow never knows ♪
