今日は８月３１日

 

早いものです、夏の終わり

 

これからは秋の出番ですね

 

それでもまだまだ暑い日が続きますが

 

 

 

今年はコロナの影響により、全く夏らしい事は無し

 

冬もどうなるか心配です

 

商品の売り方、お店の方針

 

お客さまが少ない現状、考える事ばかり

 

すぐに結果が出るモノでも無いし

 

今は我慢の時なのかもしれませんが

 

いつまで我慢すれば良いのやら

 

皆さんはどうですか？そろそろ爆発しそうじゃないですか？

 

 

 

新メニューを考えているときに

 

目に留まった雑誌のページ

 

今注目の商品をご紹介するやつ

 

スパイス専門メーカーが

 

新しい飲み物を作ったという記事でした

 

スパイスやハーブから抽出したエキスを炭酸水で割った

 

甘くない新しい飲み物

 

僕が感じていた違和感もこれで払拭されました

 

それは、ビール会社がこぞって争っている

 

ビールに寄せたノンアルコール飲料を作る戦い

 

「こんなのするより全く別の飲み物作ればいいのに」

「どうせノンアルコールビールは美味しく無いんだし」

（近頃は、だいぶ美味しくなりましたけど笑）

 

アルコールの無いビールを作るより

 

アルコールが入っていない（甘くない）

 

大人向けの飲み物を作った方が面白いと思うんですけど

 

どう思います？

 

 

 

少し前に、ドライゼロがペットボトルで売られていたり

 

何処だったか、サントリーだったかな？

 

ホップを効かせた炭酸飲料を作っていたりしていて

 

これは面白いなと思っていました

 

食事に合わせれる、甘くない飲み物

 

これは使える

 

そう思っていた矢先にスーパーから消えていきました

 

 

 

それから数年

 

ノンアルコールの需要が拡大するにつれて

 

新たなノンアルコール飲料の出現です

 

ソフトドリンクと、ノンアルコール飲料は

 

用途が違うので、一緒にしない方が分かりやすいかなと

 

個人的には思っていますが

 

『DONA（ドーナ）』

 

スパイスソーダのようです

 

飲んでみたいです

 

どんな味がするのか

 

僕にも再現できるのか

 

日本に売ってあるのかさえ分かりませんが

 

今は時間がありますから

 

飲んだこと無いですけど

 

想像して試作してみることにします

 

酒飲みにも下戸にも優しい店

 

MISTARでした

 

来月も頑張っていきましょう

 

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

９月２７日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

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Tomorrow never knows ♪

昨日今日と激しい夕立があった

 

昨日は竜巻も起きそうなくらいの風も吹いた

 

雷を伴う驚くほどの雨

 

一瞬だが局地的に降った

 

何故だか今年はゲリラ豪雨とは言わないようだが

 

予報できる雨だから

 

ゲリラでは無いという事だろう

 

突然降る激しい雨『ゲリラ豪雨』

 

スコールとは違うんだろうか

 

突発的に起こるという意味で使われているようだが

 

上手い事名付けたもんだと思う

 

驚くほどの雨の後は

 

暑さが和らぎ涼しくなった

 

打ち水効果か

 

まとまった雨は

 

夜を迎える前に、空気を涼しくさせてくれる

 

これはこれで良いように思う

 

 

 

 

 

最近は望まずとも考える時間が増え

 

ネーミングについて考えている

 

キャッチーなネーミングと言うのはとても大切だと思う

 

例えばインスタグラムのハッシュタグを考えてみると

 

（ＬＥＳ　ＣＬＯＳのビストロサンドの場合）

 

#薪焼きサンドイッチ　#薪焼きサンド　#サンドイッチ　#サンド

#薪焼きハンバーガー　#薪焼きバーガー　#ハンバーガー　#バーガー

#ビストロサンド　#レクロサンド　#レクロバーガー　など

 

さらっと考えてもこれだけのタグが考えられる

 

これは全てＬＥＳ　ＣＬＯＳのビストロサンドの事をさしているとはいえ

 

それぞれが２０個ずつタグ付けされていたとしてもそれだけだ

 

だけど、これをひとまとめに出来る

 

何かひとつの言葉を考えることが出来れは

 

それは２２０個タグ付けされる

 

素晴らしい、、、笑

 

また、こんな事も考えた

 

お店で出しているノンアルコールジントニック

 

お酒が飲めない人のために作った

 

非常にいい出来のモクテルだが

 

あまり注文が無い

 

もしかして

 

お酒を飲まない人からすると

 

「そもそもジンとか飲んだこと無いし

ジンが何か分かんねーよ」

 

という事なんじゃないのか？

 

それは

 

こちら側が自家製でノンアルコールジンを作っていることに対して

 

何の驚きも感動も生まれていないという事

 

だとすれば

 

ジンを作ったという事は棚に置き

 

『ジュニパーベリーとシトラスのソーダ』とか

 

『爽やかな香りのスパイスソーダ』とした方が

 

興味を持ってもらえるんじゃないのか

 

そう思った

 

どうだろう

 

そんな気がしないでもないだろう

 

これもネーミングの効果だろう

 

 

 

想像して

 

興味を持ってもらって

 

注文してもらう

 

メニューに写真を使っていないので

 

このひとつの言い回しで

 

かなり変わるんじゃなかろうか

 

新メニューも思いついたし

 

しばらくはメニュー作り直しに勤しむとしよう

 

来週は甘くないノンアルコールドリンクを作ってみる

 

腰を出せるかがポイントになるわけだが

 

それらをメニューに載せる日もきっと近いはず

 

 

 

 

 

 

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とある繋がりがございまして

 

来月行われる

 

『農園フェスタ』

 

というイベントに出ることになりました

 

場所は新屋敷のシェルパという登山用品屋さんの

 

駐車場になるのかな？

 

行かれたことある人は分かると思いますが

 

左側の日陰になっている所です

 

※駐車場は少ないので近くのコインパーキングを使ってください

 

 

 

農園ふぇすたの内容は

 

県産野菜のＰＲという事で

 

熊本のお野菜を使った

 

カレー屋さん、お味噌汁屋さん、パン屋さん

 

それから、生産者の方がテントを構えるそうです

 

初めてのイベントらしく

 

発起人の方も、考えながら挑戦しているという感じでした

 

ＬＥＳ　ＣＬＯＳからは

 

恐らく僕だけが行くことになると思います

 

パウチに詰めたお惣菜を少しと

 

お野菜を使ったカクテルとジュース

 

あとはビールですね

 

ドリンクを担当させてもらうことになります

 

お惣菜はパウチに詰めているので、もちろんですが

 

ドリンクのテイクアウトも出来るので

 

キャンプ用品を見に来るついでに

 

飲み物テイクアウトしてもらえると大変喜びます

 

来月になったらまたお知らせはすると思います

 

本日はご紹介までに

 

 

 

 

 

あと、最近ご予約が少ないので

（ほんとコロナって何なんですかね。何人がかかって何人が今も症状出てるんですか？風邪ひいたこと無い人っています？そんな感じじゃないんですか？シニアの皆さんとか持病がある方はもちろん注意が必要ですけど、それって風邪も肺炎も一緒でしょ？）心の声がだだ洩れてしまいましたが

 

ご予約いただいた方には分かると思いますが

 

コースの内容を少し変えています

 

お客さまに喜んでもらうために

 

新しいコース内容を試行錯誤しているところです

 

それはメニューであったり、金額であったり

 

コロナ騒動が落ち着いたときに

 

僕たちが生き残っていれば

 

グッと面白い事が出来るように準備をしています

 

大変ですが頑張ります

 

お楽しみに

 

 

 

 

 

 

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料理はコースだけでやっています

 

バー利用の人向けに

 

少しのアラカルトはご用意しています

 

今日は近日のアラカルトメニューの紹介

 

最近のアラカルトは

 

サンドイッチをメインにした軽食

 

つまみの様にちょこちょこ食べれるのが多いです

 

その日の仕込み、仕入れによって内容は変わるので

 

たくさんある日もあれば

 

少ししか無い日もございます

 

パスタなどは意図的に外しているので

 

諦めて頂けると幸いです

 

メニューには書いていませんが

 

ドルチェのご用意もあります

 

甘いものとコーヒー

 

甘いものとお酒

 

〆の利用もお待ちしてます

 

 

 

マイナスな話題ばかりの毎日

 

そんな気持ちになりたくないから

 

ニュースを見ない、ワイドショーを見ない

 

まず気にしない

 

と言った態度でいるのですが

 

周りは気にしていますので

 

そうすると僕は腫れ物になるわけで笑

 

何なんだろうなこの世の中、と思う最近です

 

年配の方、持病持ちの方は

 

気を付けてしかるべきとは思いますが

 

国を挙げて旅行を推進しておきながら

 

個人には自粛を勧めるとかもう良く分かりません

 

自分のことは自分で決める

 

コロナにも自分で対応する

 

うつるもんは仕方ない、見えないんだし

 

何かどうでもよくなりますね

 

 

 

 

 

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