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新入荷のビール
2017.11.12 760 View No Comments »
遅い時間なので、手短に
新しいビールが入荷しました
イタリアのクラフトビールとでも言いましょうか
若手のメーカーです
『ビッラ・アントニアーナ・マーレキアーノ』
ラガービールです
試飲会の時に見つけて
美味しいビールだなと思って仕入れることにしました
日本のすっきりしたビールとは違って
厚みがあって、少し甘いです
ご注文の際は
アントニアーナとおっしゃって下さい
ラベルが可愛いのもポイントです
Tomorrow never knows ♪
卵黄の使い道
2017.10.16 576 View No Comments »
卵を使ったカクテルが面白いと書いたが
多くは卵白なわけで
メレンゲよろしくの
ふわふわな泡が面白いのだ
全卵を使うカクテルならまだしも
卵白だけを使うカクテルの場合
当然、卵黄が余る（まぁ逆もしかり）
そうなってくると
卵黄の使い道に困るのである
ケーキや料理に使うほどたくさん出るわけでも無いので
結果として僕の胃袋に収まることになるのだが
卵黄ばかり食べるのもね、、、
いっそのこと
対のカクテルとして、卵黄カクテルも練習しておけば
二杯目や、連れの方と一緒にとかで
無駄なく使えるかも
そう思い、卵黄カクテルを練習してみました
『プッシー・フット』
猫のように静かに歩くという意味のカクテルです
もともとの由来は
アメリカ禁酒法時代の政治運動家さんの通り名らしいです
きっと、神出鬼没とか
いつの間にか居なくなったりとか
そんな人だったのかなと
軽やかな人だったのでしょう
ちなみにこのカクテル
アルコールフリーです
オレンジジュースと、レモンと、卵黄で作ります
組み合わせが奇抜（笑）
いかがでしょうか
卵白カクテルと、卵黄カクテル
一緒に頼んでみませんか？
Tomorrow never knows ♪
卵のカクテル
2017.10.14 2,496 View No Comments »
日本人は（僕はか？）どこか抵抗がありますね
卵のカクテル
要するに、冷たいカクテルとするなら
生卵を飲むことと同意です
この卵カクテル
カクテルブックには、意外にも頻繁に出てきます
外国のバーテンダーさんは
発想が豊かというか、なんでも試すんですね
「酒とジュースと卵を混ぜてみよう！」
僕はそんなこと思いつきません
でも、やってみると美味しいんですね（笑）
ホント意外ですよ
今、カクテル業界は
クラシックに目を向けているそうで
１９７０年とか５０年とか３０年とか
古い本を引っ張り出してきて
忘れられた昔のレシピを、今に復活させる
そんな流れがあります
その中に、ウイスキーサワーに卵白を入れたり
カクテルを作るときに、柑橘と牛乳を入れて濾したりといったレシピが出てくるのです
エッグウォッシングとか、ミルクウォッシングとかいうそうですが
僕も良く調べていないので分かりません（笑）
まぁ、卵白を使ったウイスキーサワーは
今やスタンダードになってますので
気になる方はご注文されて下さい
MISTARでもお出しできます
それともう一つ
先日、飲む機会があったカクテルで
ラモス・ジン・フィズという卵白を使うカクテルがあるのですが
これが美味しかった
材料に、オレンジフラワーウォーターという聞き慣れない
エッセンスウォーターを使うのですが
（気が向いたときに探してます。その内出せると思います）
僕も似たようなのを作りたいと思いまして
試しに、卵白を使うカクテルでピンクレディというのがありますので
それにソーダを入れてみました（笑）
なかなか良いですよ
マカロンみたいなカクテルになってます
こちらもご興味ありましたら、ご注文下さいませ
Tomorrow never knows ♪
期待の育成選手枠
2017.10.11 725 View No Comments »
今月、MISTARのビールラインナップが
少し替わります
スタメンの入れ替えがあります
モレッティのドッピオとロッサという
季節で使い分けている銘柄とは別に
二種類入れ替わります
新商品は、いつも通り随時ご紹介していくとしましょう
お楽しみに
本日紹介するのは
期待の新人として、入団が決定しました
『モレッティ・ラ・ビアンカ』です
選抜入りは、まだ適いませんが
じっくり見定めていきたいと思います
現在、選抜組のファンタジスタとして活躍している
クローネンベルグ・ブランのパートナーとして考えています
同じ小麦ビールとして
軽やかで、爽やかなプレーに期待したいです
Tomorrow never knows ♪
