今週も、今日も、ご来店ありがとうございました

 

お盆もありましたし

 

たくさんのお客さまにご利用頂き

 

嬉しい限りです

 

 

 

今週はカクテルをたくさん作りましたね

 

セロリ・ミント・黄桃

 

中でも一番人気は『シャインマスカット』

 

香り、甘さが豊かで

 

アルコールを感じにくい

 

美味しいシャインマスカットを使ってますので

 

ご一緒に一粒添えて

 

正直言って、このシャインマスカットを食べたら

 

他のシャインマスカットは食べれません（笑）

 

時期もそろそろ

 

まだ味わっていない方は、お早めにどうぞ

 

今週もありがとうございました

 

明日はお休み、火曜日からまたお待ちしております

 

 

 

※次回の読書会は２６日（日）１５時からです

ご興味のある方はお問い合わせください♪

 

 

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

イツモゴライテンアリガトウゴザイマス

 

自分でもこれだけサボるつもりは無かったのですが

 

久しぶりのブログです

 

 

 

お盆。

 

有り難いことに懐かしのお顔をたくさん拝見し

 

お客さまがいらっしゃる時間も多く

 

ブログを書く時間を作れなかっただけでございます

 

そもそも営業時間中に書くというのが間違っているのかもしれませんが（笑）

 

 

 

もちろん、この期間何もしていなかったというわけでは無く

 

接客の合間や、営業終わりは

 

以前から試してみたかったカクテルを

 

試作しては飲み、試作しては飲み

 

スタンダードカクテルを

 

練習しては飲み、練習しては飲み

 

といった毎日を過ごしておりましたが

 

その中でひとつ

 

商品に出来そうな夏野菜カクテルを作りました

 

使った野菜は『ゴーヤ』

 

苦いゴーヤを、苦いリキュールの替わりに使ってみよう

 

以前から作りたかった、ゴーヤのネグローニ

 

こちらを仕上げてみました

 

ネグローニ自体、メジャーカクテルですが

 

馴染みの無い方が多いかと思いますので

 

おすすめはし辛いのですが

 

興味がありましたら、いかがでしょうか

 

けっこう仕上がってるとは思います

 

夏野菜ですので、間もなく終了します（笑）

 

 

 

※明日の２０時からは夜の読書会です

お時間あります方はいかがですか？

前回の読書会の本も紹介出来ていないですね

溜まっています（笑）

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

８月９日は毎年暑いですね。当たり前ですね、夏ですから

 

久しぶりのブログ

忘れていたわけではありません、書く時間を作れなかっただけです

今日からちゃんとします

 

 

 

新しいオモシロカクテルです

 

最近は、カクテルにチーズを使っている人がチラホラいらっしゃるようなので

 

僕も作ってみました

 

参考にした皆さんは

 

マスカルポーネや、パルミジャーノを使って作られていたのですが

 

僕はクリームチーズにしました

 

チーズケーキ用のクリームチーズが手元にあったこと

 

チーズケーキをベースに考えた方が作りやすかったこと

 

安易ですが、以上二点から考え始めました

 

始めは、チーズが液体に混ざるのか不安でしたが

 

何とか成功し、仕上がりました

 

『クリームチーズ・サワー／プレーン』

 

酸味の効いたチーズケーキを想像してもらうと分かりやすいです

 

プレーンなので、好みのリキュールを加えれば味変も出来ます

 

想いの他、使い勝手が良さそうなので気に入っています（笑）

 

こちらのカクテルは、クッキーとご一緒にお出ししますので

 

デザート感覚でお楽しみおください

 

 

 

※次回の読書会は１６日（木）２０時からです

ご興味のある方はお問い合わせください

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

自家製アブサンを作りたい！

 

パスティスを仕込みながら僕は思っていた

 

もともとは、アブサンが作れないからということで作り始めたパスティス

 

その名の通り、代わりの品なのである

 

今でこそパスティス作りも面白くなってきたので

 

色んなバリエーションに挑戦こそしているものの

 

やはり頭の隅ではアブサンのことを考えていた

 

 

 

アブサンには絶対に欠かせない植物がある

 

それは『ニガヨモギ』

 

ワームウッドと呼ばれる、ヨモギの仲間（らしい）

 

これを入れないと、アブサンとは呼べないのだが

 

日本ではなかなか、熊本ではまず見掛けない

 

今仕込んでいる、ヨモギパスティスは

 

手に入る材料だけで作った、まさにアブサンの真似事なのだ

 

 

 

ネットで調べると

 

どういうわけが自家製アブサンを作られている人は、日本に沢山いる

 

皆さんどうにかしてニガヨモギを手に入れ

 

浸け込んでいるのだ

 

「やはり都会か、都会の植物屋さんは取り扱っているのか」

 

地方から都会への僻みにも似た感情を抱きつつ

 

最後の手段を取ることにした

 

 

 

ネット通販

 

「このご時世、インターネットで何でも手に入るのだよ」

 

地元にお金を使いたい、住んでいる土地を潤したい

 

大した金額使わないくせに、そんなことを考えていた僕

 

、、、、、ツマラナイプライドダナ

 

 

 

素晴らしい時代だ

 

パソコンでポチッとした後に

 

郵便局で送金すると

 

二日後にはそれは届いた

 

『ワームウッドの種』

 

植えてやるよ、育ててやるよ

 

無いのなら作ってやる

 

「必要不可欠な材料なら、自分で作っちゃるわ！種まいちゃるわ！」

 

意気込みは激しく、期待を込めながら説明欄に目を通すと

 

・・・・・種まき時期・・・・・４月

 

「俺の心弄んでくれるやん」

 

 

 

楽しみは春までお預け

 

ひとつ楽しみが増えたと思って、待つことにしよう

 

自家製アブサンは、一年後です

 

 

 

※次回の読書会は、１６日（木）２０時からです

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

 

Tomorrow　never　knows　♪