昨日気付いた！

 

モスコミュールの事を考えているとき

 

思いついた！

 

MISTARのモスコミュールは

 

自家製のジンジャーエールを使う、お店オリジナル

 

お客さまからも好評を頂いているカクテルだ

 

ジンジャーエールは、手作りの生姜シロップを使い作るのだが

 

何だかそれでは足りない気がしていた

 

オリジナリティは十分出ているが

 

肝心のカクテルに一体感が無い気がして、、、

 

そこで気が付いた

 

シェイクすれば良いのではないか？

 

カクテル自体は、酒とジュースとシロップ

 

フィズ系カクテルと何ら変わらない

 

それなのに何故シェイクで作ろうとしていなかったのか

 

気付かなかったのだ

 

シェイクしてみるとどうだ

 

一体感のあるモスコミュールになった

 

これだ！

 

シェイクで作るモスコミュール

 

何だか自分の所だけの気がしてたまらない

 

嬉しい気付きだった

 

そんな週末

 

皆さまのお越しをお待ちしております

 

 

 

────────────────────────────────────────

※次回の読書会は３月３１日（日）１５時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

────────────────────────────────────────

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

ノスタルジーです

 

珍しいバーボンを開栓しました

 

『 Brook  Hill 』ブルックヒル

 

あんまり数が多くないお酒みたいですね

 

等級表示はありませんが、出回っていた時期などを考えると

 

おそらく８９年から９０年代前半のお酒です

 

表ラベルの日焼け具合から

 

あまり期待はしていませんでしたが

 

アルコールも元気があり

 

トーストのような甘い香りと、ほんのり残る余韻

 

美味しいバーボンでした、ひと安心（笑）

 

このあとどのくらい保ってくれるかは分かりませんが

 

しばらくは大丈夫でしょう

 

ご興味のある方はぜひ、ご注文下さい

 

味は抜きにしても、二度と飲めないバーボンだと思います

 

ノスタルジーです♪

 

 

 

明日は夜の読書会です。２０時から

ご興味のある方のご参加お待ちしてます

 

 

 

────────────────────────────────────────

※次回の読書会は３月１４日（木）２０時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

────────────────────────────────────────

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

～自由研究～

 

今年の目標『飲みごたえのあるノンアルコールカクテル』

 

それを作る為に購入した蒸留器

 

毎週何かしらを蒸留中

 

 

 

前回作った蒸留水は

 

分かりやすくジンでしたが

 

フルーツと合わせたときに

 

どうしても拭えない癖が感じられましたので

 

今回は柑橘だけで蒸留してみました

 

配合の調整をして、使いやすいノンアルコールスピリッツを作れば良かったですが

 

それだと癖の無い蒸留水になりそうだったので

 

わざわざソレを使う必要が無くなってしまします

 

今回のカクテルの場合は、万能型よりも専門型の方が良いと思いますので

 

それぞれのカクテルに合った

 

ノンアルコールスピリッツが必要だと思いました

 

フルーツカクテルにはやはりフルーツの香りの方が合うのではないか

 

そういう事でシトラスのみ

 

 

こんなやって少しずつ作ります

 

５時間くらいかかって５００MLってとこでしょうか

 

もう少しかかるかな？

 

蒸留中はお店の中にも香りが広がります

 

良い香りです

 

柑橘だからでしょうね

 

出来た蒸留水の表面には、少量のオイル（精油）が浮かびますが

 

オイルは飲用には向かないそうなので

 

これは丁寧に濾しとります

 

香り成分はほとんどオイルにある気がするので

 

濾したら香りが無くなっちゃうかもしれないですけど、仕方なし

 

１週間ほど冷蔵庫で寝かせてから試飲です

 

求めるモノになっていれば簡単なんですけど

 

まぁ難しいでしょうね（笑）

 

 

 

────────────────────────────────────────

※次回の読書会は３月１４日（木）２０時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

────────────────────────────────────────

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

 

 

最近は色々なことに挑戦しています

 

蒸留水はもちろんですが

 

カクテルの新たな美味しさにも挑戦です

 

とりあえず『ポン酢』に手を出してみました

 

醤油の入った『味ポン』も使ってみたのですが

 

ちょっと上手くいかなかったので（笑）

 

醤油の入っていないポン酢で再挑戦です

 

カクテルにも果物以外の酸味を

 

お酢ドリンクは好きな人もいますから

 

多分、大丈夫じゃなかろうかと

 

出過ぎず、隠れ過ぎずがポイントでしょう

 

一昔前に流行った、酵素とかも面白いと思いますけど

 

まぁ、いわゆる発酵と言いますか

 

ヨーグルトから始まり、味噌、醤油、アンチョビ

 

味の想像がし難いですから

 

気が向いたときにでもやってみましょうかね

 

皆さんへ、素敵なカクテルタイムをお届けします

 

 

 

────────────────────────────────────────

※次回の読書会は２月２４日（日）１５時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

────────────────────────────────────────

 

Tomorrow　never　knows　♪