明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

 

 

年が明けました

昨年は散々な年でした

今年は光が見えますことを願っております

 

 

 

外出は控え、ずっと家に居ました

 

お笑い、映画、箱根、お笑い

 

お菓子、煎餅、チョコレート

 

酒、酒、酒、酒、酒

 

人生の中で、これほど

 

だらけ切った数日を過ごしたのは初めてで

 

明日から日常に戻れるのか心配です

 

気合を入れて準備をしています

 

 

 

早速ですが、１月のカレンダーをアップしておきます

 

今月は今週末が連休なので

 

日曜営業の、月曜休みになるくらいで

 

特にイレギュラーはありません

 

その他は日曜休みとなります

 

たくさんのご予約、ご来店お待ちしています

 

 

 

 

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次回の読書会は

１月３１日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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今年も今月も２０２０年も

 

残り１０日となりました

 

思い残すことばかりの年でしたが

 

それは来年への希望という事で

 

明日がある人たちは頑張りましょう

 

お店のご予約は

 

少しずつですが埋まってきています

 

当然満席というわけでは無いですが

 

お顔を見に来て下さる皆さまの

 

お心遣いに感謝致します

 

 

 

今週からは

 

お帰りの際に「良い年越しを」と

 

一声付け加えさせてもらいます

 

全然、年の瀬感は無いですが

 

言葉だけでも年の瀬です

 

何人の皆さんにこの言葉をお渡しできるか

 

それでは１０日間、頑張ります

 

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

１２月２７日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

この日は通常営業しています

終わった後にお食事も楽しめますので、ぜひどうぞ

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Tomorrow never knows ♪

半年ほど前に伺ったお店です

 

 

九品寺に新しくオープンした焼鳥屋さん『たか野』

 

尚絅大学の向かいのファミリーマートの裏にあります

 

シェフのお知り合いという事で

 

LES CLOSのオープン祝いにもお越しいただいたので

 

我々もお邪魔することになりました

 

エントランスを抜け

 

お邪魔しますの店内は

 

Ｌ字のカウンターになっていまして

 

知らずに訪れたら、鮨屋かな？と思うほどに

 

格好良いカウンターになっています

 

お品書きはありますが、最初はお任せの５本コース

 

どなたでも、まずは５本出されるそうです

 

それから足りなければ串の追加、単品の注文

 

 

これはかしわだったかな

 

 

これは茄子

 

 

これはお揚げさん

 

※後ろの釜で注文を受けてからご飯を炊かれます。これは楽しい

 

 

 

焼鳥は、一口食べた瞬間に

 

これはとんでもないと思いました

 

たくさんの焼鳥を食べ歩いているわけではないですが

 

美味かったです、感動するほどに

 

串で部位ごとに焼き分ける

 

焼鳥職人の凄さを感じることが出来るお店

 

すでに人気店なので

 

ご予約されてから行かれて下さい

 

焼鳥屋さんですから、豚バラとかは無いですよ

 

ご予算は少しします笑

 

あと余談ですが、僕は『とらまる』というお店も好きです

炭火　とらまる

 

 

 

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次回の読書会は

１２月２７日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

この日は通常営業しています

終わった後にお食事も楽しめますので、ぜひどうぞ

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Tomorrow never knows ♪

毎年楽しみにしています

 

皆さん

 

冬将軍の到来です

 

やっと来ました、氷点下の大寒気団

 

沖縄を除く、日本全土が

 

めちゃくちゃ寒くなっています

 

もしかして、もしかしてですけど

 

松岡修造さん、日本から出国されてませんか？

 

日本の生ける太陽神ＳＨＵＺＯ　ＭＡＴＳＵＯＫＡ

 

冬将軍との関係は、オリオン座とサソリ座ですから

 

熊本も、初雪降っちゃいそうです

 

 

 

 

 

こんな寒い日は

 

ホットカクテルなどご紹介すれば良いのですが

 

ＭＩＳＴＡＲには、皆さんご存知

 

アイリッシュ・コーヒーとモルド・ワインという

 

冬カクテルの二枚看板がすでにおりますので

 

今回のご紹介は控えようと思います

 

替わりまして今回は

 

ここ最近、注力して制作しておりました

 

バナナカクテルをご紹介します

 

（まぁバナナカクテルと言うか、８割くらいはバナナジュースがメインです）

 

 

 

バナナで作るカクテルと言えば

 

ほとんどが、ブレンダーを使った

 

スムージータイプのカクテル

 

喫茶店のバナナジュースのような

 

濃厚なバナナミルクに

 

好みのお酒が入ったようなカクテルです

 

生のバナナを使ったり、冷凍したバナナを使ったり

 

まぁ、いずれにしても美味いです

 

大人から子供まで、全ての世代に愛された飲み物

 

バナナ嫌いじゃ無ければ好きです

 

ただひとつ問題があるとすれば

 

お腹に溜まること

 

本来はそれで喜ばれるものですが

 

バナナダイエットなどもありますし

 

ただ、これでは何杯も飲めない

 

出来れば杯数飲んで欲しいお店からすると

 

非常に困ったカクテルになります

 

そこで僕はずっと考えていました

 

サラサラ飲めるバナナジュースは作れないものか

 

聞くところによれば、バナナの水分量は７０％（もっとかもしれない）

 

砂糖を掛けて放置すれば、驚くほどの水分が出てきます

 

これを搾り取れないだろうか

 

市販品では、ベトナムかタイの会社が

 

透明のサラサラバナナジュースを販売しているとも聞いたので

 

この日から僕は

 

何本ものバナナを犠牲にしていくことになりました

 

 

 

水に浸け込んだり

 

刻んだり、潰したり

 

濾して濾して濾して

 

───　作り方は省略しまして　───

 

完成しました♪

 

完成と言うか

 

ひとまず落ち着けるところに落ち着いた感じですが

 

とりあえず搾り取ることが出来ましたバナナ水

 

酸化するので、どうしても茶色くなってしまうのが気になるところ

 

遠心分離機でもあれば

 

綺麗に素早く分離できるんだと思いますけど

 

そんな財力無いですから

 

今できるのはこのくらい

 

（実は、もうすでに次の秘策を思いついているのですが、それはまた今度）

 

 

 

完成したクリアバナナジュースに

 

ウイスキーの白州

 

ジャック・ダニエルで作った、ジョン・シロップ

 

マシュマロスモークを纏わせて

 

新作のカクテルの完成です

 

キャンプをイメージして作ったので

 

『Camper』と名付けよう

 

僕がバナナに興味を持っている間だけのカクテル

 

年内機会タイミングありましたら

 

ご堪能されてみて下さい

 

店内温かくしてお待ちしております

 

 

 

 

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次回の読書会は

１２月２７日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

この日は通常営業しています

終わった後にお食事も楽しめますので、ぜひどうぞ

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