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ヘヴン
2021.7.20 332 View No Comments »
読書会で紹介された本の記録／３２５
『ヘヴン』
川上未映子
※次回の読書会７月２５日の日曜日、１５時からの予定です
ご興味がある方は、お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。
本心
2021.7.20 336 View No Comments »
読書会で紹介された本の記録／３２４
『本心』
平野啓一郎
※次回の読書会７月２５日の日曜日、１５時からの予定です
ご興味がある方は、お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。
戸馳島のアボカド農家さん
2021.7.20 500 View No Comments »
今日は朝から早起きしまして
三角の戸馳島に行ってきました
こちらには国産のアボカドを作られている農家さんがいらっしゃいまして
今の季節はパッションフルーツも作っているとのこと
三角でアボカドとパッションフルーツということで
とても気になっていました
知ったのは昨年
すぐにコンタクトを取ったものの
その時はもう時期が過ぎていたので、使えなかったのですが
今年は買う事が出来ました
大きくて美味しそうなパッションフルーツ
（アボカドは冬になるそうなので次回のお楽しみです）
いつもはラムと合わせて飲みやすいカクテルにするのですが
今回はノンアルコールドリンクに使います
夏にさっぱり美味しいシュラブ
これにしましょう
今お出ししている『晩柑と陳皮のシュラヴ』
もぅ、大変好評を頂いているのですが
残り少なくなってきたので
次はパッションフルーツで作ります
他は何を使おうか
南国だから、パイナップルとかマンゴーと合わせるのは
美味しいだろう、想像がつく
スペアミントも合いそうだ、でも想像がつく
うーん
と、しばらく悩んで思いついた組み合わせは
パッションフルーツと
グレープフルーツと
アップルミントと
フェンネル
パッションの香りを邪魔せず
しかし、こっそり存在する
少しだけお酢を効かせて
南の島の街角のテラス席の様なドリンク
お楽しみにどうぞ
その実を見れば分かる
大切に育てられているんだなと
そんな子供たちを預かる側としては
確実にお客さんのお口に運ばなければならない
美味しいと感じてもらわなければいけない
僕も同じ量の情熱を持って答えます
恥ずかしくないドリンクを
頑張ります
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次回の読書会は
７月２５日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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Tomorrow never knows ♪
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暑い毎日ですね、週末です、皆さんいかがお過ごしですか。
2021.7.16 509 View No Comments »
昨日は平日でしたが
たくさんのお客さんにご来店頂きまして
感謝感謝
実はご予約が二組キャンセルになりまして
なんと運の悪い事か、日頃の行いか
哀しみのスタートだったのです
バイトちゃんもお願いしていたので
「ごめんよ、今日は暇かもしれない」
そう話していました
しかし、始まってみると
どんどんお客さんも来るし、電話も鳴る
結果、一組もお断りすること無く営業を終えたので
二組にはキャンセルしてもらって良かったかな笑
次の機会にぜひご来店下さい
今日は打って変わって
夕立が続いています
止んだ後にでも足を運んでもらえると嬉しいです
今後のLES CLOSのあり方を
シェフと話すことがあるのですが
お互いやりたいことがあり過ぎて
上手く昇華出来るのか
皆さんに理解してもらえるのか
そこに悩んでおります
ひとつずつ、ひとつずつ確実に実現させていこうと思います
今月は２４日の『白川夜市』がひとまずの目標
新しいメニューを考えました
絶対に売れる、ヒット商品だと思っています
楽しんでもらえると嬉しいです
我々もイベントを目論んだり
マルシェに出店したり
今はバタバタする時期だと思ってやっていますので
何処かで見つけて遊びにおいで下さい
本日は週末金曜日
ボチボチ頑張ります
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次回の読書会は
７月２５日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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Tomorrow never knows ♪
