１１月の読書会のお知らせです

 

今月は２６日（日）

 

時間は変わらず１５時から行います

 

お好きな一冊をお持ちになって、おこし下さい

 

Tomorrow　never　knows　♪

昨日のお休みは

 

大好きな焼鳥屋さんへ

 

個人的に、熊本で一番美味しい焼鳥屋さんだと思っているお店

 

『炭火　とらまる』さん

 

もともと行き始めたころは

 

慶徳小学校の近くにあったのですが

 

地震のあとに、酒場通りに移転されました

 

実は、地震の後にも一度お邪魔しようと思っていたのですが

 

すでに移転された後で

 

何処に移転されたのか分からず、残念に思っていたのでした

 

ところが、先日

 

ところがですよ

 

買い出しで街中をウロウロしていた時に

 

見覚えがある人とすれ違いました

 

「あれ？今の人見たことある」

「誰だ、何処で会った、、、あ！」

「とらまるの大将だ！」

 

偶然にも大将とすれ違ったんです（笑）

 

「何でこんなところにいらっしゃるんだ？」

「移転先は街中なのか？」

「うーん、、、よし！つけよう！」

 

尾行しました（笑）

 

焼鳥屋さんの大将の後ろをつけました

 

そしたら、とあるビルの中に入って行かれました

 

ビルの看板をチェックすると

 

ありました、とらまるの文字

 

見つけた！やった！絶対行く

 

とまぁ、これが昨日の経緯です

 

 

 

お店はカウンターだけになっていたのですが

 

その分、お店の人とも話しやすくなっていまして

 

事の経緯、尾行の事

 

大将とは初めてお話させてもらいましたが

 

全部話しました

 

帰り際に、「尾行までしてもらって、ありがとうございます（笑）」と

 

一言頂きまして

 

僕も見つけれて良かったですと大満足

 

焼き鳥は変わらない美味しさ

 

〆の鶏ガラにゅう麺がまた美味い

 

近いうちに必ずお邪魔します　秋味。

 

 

 

書庫blogには読書会のお知らせアップしてます

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

日曜も営業していますMISTARです

 

 

 

今日は少しクセの強い投稿です

 

本日の賄いはタマゴサンド

 

以前、ハマって作っていた

 

あのタマゴサンドの続きです

 

これまで作っていたのは

 

いわゆる、関西エリアで主流の

 

厚焼き玉子のサンドイッチ、オムレツサンドです

 

卵を４個使って作る

 

食べ応え満点のサンドイッチ

 

いかに玉子をフワフワに仕上げるか

 

味付きで軽く仕上げるかが

 

個人的見解でした

 

※ミルフィーユタマゴサンドとかも作ってみたりしたのですが

結局、厚焼き玉子で良くないか？という結論に至りました

 

ところが最近

 

その考え方をひっくり返す考え方に出会いました

 

ある人は言ったのです

 

「俺はオムレツサンドは認めない、俺はね」

「あれはタマゴサンドじゃないもん」

「オムレツを挟んでるだけじゃん」

「タマゴサンドじゃないよ」

 

衝撃でした

 

言われてみれば確かにそうだ

 

あれはタマゴサンドじゃなくて、オムレツサンドだ

 

それは俺が常々言っている

 

オムレツの件と全く同じ話でした

 

 

 

僕は、フワフワでトロトロのオムレツが乗ったオムライスを

オムライスとは認めていません

オムライスとは薄焼き卵でライスを包んだものであって

オムレツに見えて実はライス

オムレツライスであるべきなのです

あれではライスにオムレツを乗せているだけ

全く意味が違ってきます

 

 

 

忘れていました

 

自分の想いを

 

認めちゃだめだ

 

オムレツサンドじゃダメだ

 

作らなきゃ、タマゴサンドを

 

ということで

 

連日タマゴサンドの試作です

 

 

ゆで卵をスプーンで潰したタイプと

 

 

フォークで潰したタイプ

 

個人的にはフォークで潰した方が好きでした

 

少し半熟に茹でたのも良かった

 

気になったのは

 

片手で食べれないことと、耳が固いこと

 

その辺も考察の余地ありですね

 

また、気が向いたときに試作してみよう

 

そんな感じで日曜の夜は更けていくのでした

 

明日はお休みです

 

少しだけお店のメンテナンスをします

 

火曜日よりのご来店、お待ちしております

 

 

 

個人的なこだわりと言いますか、偏りが強いので

不快に思われる方や、意見が違う方もいらっしゃるとは思いますが

僕の勝手な見解ですので

こいつ、また変なこと言ってる（笑）

くらいに受け止めて頂ければ助かります(^-^;

 

Tomorrow　never　knows　♪

遅い時間なので、手短に

 

新しいビールが入荷しました

 

イタリアのクラフトビールとでも言いましょうか

 

若手のメーカーです

 

『ビッラ・アントニアーナ・マーレキアーノ』

 

ラガービールです

 

試飲会の時に見つけて

 

美味しいビールだなと思って仕入れることにしました

 

日本のすっきりしたビールとは違って

 

厚みがあって、少し甘いです

 

ご注文の際は

 

アントニアーナとおっしゃって下さい

 

ラベルが可愛いのもポイントです

 

Tomorrow　never　knows　♪