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cocktail & liquors

ピニャ・コラーダ

2020.6.30 28 View No Comments »

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ピニャ・コラーダ

 

ピニャ・カラーダ

 

どっちだなんて、そんなことはどうでもいい

 

ココナッツミルクと、パイナップル、ラムを使った

 

夏がお似合いのサマーカクテル

 

いや、南の島が似合うトロピカルカクテル

 

それがピニャ・コラーダ

 

暑い時期に

 

ビーチを眺めながら飲んだ日には

 

ここに来て良かった

 

誰もが必ずそう思うだろう

 

それほどに、夏とビーチが寄り添うカクテルだ

 

 

 

美味しいカクテルなので

 

海の無い街中のBARで飲んでも

 

季節を感じることは出来る

 

今回は、そんなピニャ・コラーダを

 

食事に合うように調整した

 

甘くてもベタベタしない

 

スッキリしていて、くどくない

 

そんなカクテルになった

 

 

 

作り方は簡単

 

まず、パイナップルを透明にして

 

ココナッツミルクでは無く

 

ココナッツウォーターを使う

 

それにラム

 

シェイクでは無く、ステアで組み立てると完成だ

 

透き通った、金色の

 

美しい見た目の一杯

 

ピニャ・コラーダを飲んだことが無い人でも

 

美味しいと言ってくれるはず

 

お試し下さい

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

7月26日(日)15時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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日記

今日は肉の日

2020.6.29 41 View No Comments »

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週の始まり月曜日

 

今週の始まり月曜日

 

今日は比較的過ごしやすい気温の熊本市

 

明日は土砂降り予報の熊本市ですので

 

皆さまお気を付けください

 

 

 

先週末に閃いた

 

新しいカクテルの仕込みをしています

 

最近のカクテルは仕込みが大事

 

お客さまに提供する前に

 

少しだけ手の込んだことをします

 

注文を受けてから作っていては

 

間に合わないモノもありますので

 

今回やっているのは

 

ジュースを透明にする作業

 

透明と言っても色が無くなるわけでは無く

 

透けてみえるくらいの透明です

 

軽めのワインなどを想像してもらうと

 

分かりやすいと思います

 

こうすることで

 

お酒との一体感が増します

 

とても舌当たりの良いカクテルになるということです

 

完成したらご紹介しますが

 

試作で作ったモノは

 

とても美味しかったです

 

湿気の多い熊本に相応しい

 

爽やかな夏向きのカクテル

 

お楽しみに♪

 

 

 

 

 

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光田書庫

今月の読書会

2020.6.29 26 View No Comments »

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昨日は読書会の予定でしたが

 

参加者が少数でしたので開催出来ず

 

梅雨の晴れ間でしたので

 

もしかしたらたくさん来るかもと

 

淡い期待をしていましたが

 

その逆でしたね

 

読書会を、特に理由も無くお休みするのなんて

 

3年ぶりくらいでしょうか?

 

来月は参加する方が多いと嬉しいですね

 

26日の予定でいます

 

ご興味がある方のご参加、お待ちしています

cocktail & liquors

新作パスティス

2020.6.25 33 View No Comments »

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薬草酒の普及活動をしているので

 

LES CLOSのドリンクメニューには

 

薬草酒が幅を利かせています

 

飲めば意外と美味しい薬草酒

 

馴染みは無いけど飲んでみたい

 

そんな方にお勧めしています

 

嬉しいことに

 

MISTARのお客さまは

 

薬草酒を気に入ってくれる方も多いので

 

お勧めのしがいもあります

 

昨日、挑戦してくれたレディは

 

きっと好きになってくれたんじゃ無いでしょうか

 

 

 

自家製パスティスも

 

新作を作りました

 

最近はお茶にハマっているので

 

今回は緑茶をハーブと一緒に浸け込んでみました

 

お茶のパスティス

 

名付けて『茶スティス(chastis)』イエーイ!フォー!

 

完璧なネーミングですね

 

このための言葉だと思います

 

 

 

ただ、問題は

 

少し香りが弱かったので

 

もう一回、追加で漬け込もうと思います

 

お客さまのお口に入るのは

 

もう少し先です

 

自家製パスティスは

 

香りが強くて、上級者向けなので

 

お断りする方も出てくるとは思います

 

その場合は一度

 

市販の薬草酒を好きになってもらって

 

僕が楽しんで頂けると判断したら

 

ご提供させて頂きます

 

嫌いになって欲しく無いので

 

ご理解ください

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

6月28日(日)15時から行います

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