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自家製のシロップ
2019.8.18 898 View No Comments »
カクテルに使用するシロップというのは
一種類ということは無く
市販されているフルーツシロップにしても多種あります
MISTARも通常のシンプルシロップに加え
黒糖、メープル、レモン、ライム、コーラ、生姜、バナナ等と
数種類のシロップを使い分けていますが
メープル以外は自家製です
市販のシロップを使う事もありますが
無いなら作ればいい精神が強いので
美味しいやつを少量ずつ作ってます
生姜は主にジンジャーエール
コーラはコーラ
レモンはレモネード
ミントはミントソーダ
自家製は賞味期限が短いですけど
香りが段違いなので嬉しいですね
最近のお気に入りはバナナ
自分の思うようなバナナシロップが売って無かったので
作ってまえ精神で作りました
焦がしバターバーボンと合わせて
薪を燃やしてから
キャンプファイヤーカクテルにするつもりです
想像つかないでしょう？
飲んでみないと分からないやつです（笑）
まだ試作段階ですが、何とか完成させたいですね
今日もレモンシロップが完成しました
水でもソーダでもどちらでもどうぞ
他とは一味違うこだわりのレモネード
美味しいですよ
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※次回の読書会は８月２５日（日）１５時から行います
ご興味のある方のご参加、お待ちしております
お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい
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Tomorrow never knows ♪
最近見つけた素敵な酒
2019.8.15 935 View No Comments »
近所のドラッグストアを徘徊中
何の気なしに除いた酒コーナーにそいつはいました
アサヒ『サザン』甲類焼酎
焼酎ですから
いつもなら別に気にすることなく素通りなのですが
その時は違いました
”カフェスチル”
なに？
手に取り確認すると
その焼酎はニッカのカフェスチルを使って作られた焼酎だったのです
カフェスチルとは
旧世代の連続式蒸留器で
現代の連続式蒸留器に比べ
雑に蒸留をするので
その分、原料の風味を残したスピリッツを作れるという
ニッカさんの秘密兵器
最近話題の、ニッカカフェモルトシリーズは
この蒸留器で作っています
まさか、カフェスチルで焼酎も作っていたとは
しかも原料は糖蜜とトウモロコシ
「これは面白い」
すぐさま購入し、晩酌に使いました
飲んでみると、当たり前ですがとてもクリア
原料から来るものなのか、ほのかに甘味もあります
レモンサワーを作ってみると
美味い！
アサヒの営業さんに聞くと
かなり前から商品としてありますとのこと
今日まで隠していたのかと思うほど
表に出ていないお酒
これは日の目を浴びるべき酒だ
という事で
サザン、ラインナップしています
ぜひレモンサワーでお試しください
今の時期にふさわしい
ゴクゴク系のカクテルです
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最近ハマっていること
2019.8.8 697 View No Comments »
皆さまお元気ですか
台風が過ぎたと思えば
また来ますね、連発ですね
西日本の夏というところでしょうか
昨今は気温もとんでもないことになっています
お身体、ご自愛くださいませ
最近やってることは
食事に合うカクテル、食事の邪魔をしないカクテル
甘くない、ドライなやつ
最近ハマって飲んでいる
ストロングなドライなゼロの缶酎ハイを目指して作っています
フルーツをあらかじめお酒に浸け込むことで
果実感をアップした飲みごたえのあるスピリッツになるのですが
僕はそこからもう一歩
緑茶、烏龍茶、マテ茶
お茶を使ったカクテルを実験しています
これが面白くて
炭酸割りはもちろんなのですが、水割りでも美味しい
しかもアルコールを感じにくいときたもんだ
料理の邪魔をしない
素敵で美味しい、ゴクゴク飲めるカクテルが出来上がりました
これらをどう使うかは
もう少し先のお話（近日中）
楽しみが増えました
さて、今夜ももうひと踏ん張り頑張りたいです
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祭りの後
2019.8.4 795 View No Comments »
祭りの後の街は静かです
昨日までの賑やかさが嘘のよう
今日は事務作業をこなしています
週明けは台風のようですね
皆さま飛んでいきそうなものは
しっかりと捕まえていてください
季節でしょうか、フルーツが増えてきました
今のおすすめは何と言ってもブドウです
MISTARでは毎年シャインマスカットを好んで使っています
そのまま食べた方が良いんじゃないかと思うほど
立派なマスカット
カクテルはもちろんですが
つまみたい方には、そのままお出ししています
旬の季節というのは、あっという間に過ぎていくものです
食べたいと思ったのなら
すぐ食べましょう
今日は書庫のブログにも本を乗せていますので
ご興味のある方は、そちらもご覧くださいませ
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