最新の記事
キューカンバースマッシュ
2020.3.28 958 View No Comments »
野菜カクテルの第二弾
キュウリでも作りました
人によってはセロリよりもすっきりしていて
こっちの方が好き、という方もいらっしゃいます
実はセロリサワーよりも先に作っていたのが
この『キューカンバースマッシュ』
意外と美味しく出来たので
変わったカクテルが好きな友人に出してみたところ
「胡瓜も良いけど、セロリで作ってみてよ」
そう言われて完成したのがセロリサワーでした
キュウリを潰して
ジン、シロップ、アップルリキュール、レモンジュース
これらを混ぜて、シェイクシェイクシェイク♪
キュウリをハーブととらえて使用する
それはもはや我々の知っている胡瓜ではない
そう、それはキューカンバー
日本中の、同志たちに（キュウリＬｏｖｅｒ）にお届けする一杯
今話題のアマビエも、もしかしたらカッパの一種じゃないのかと
河に棲むカッパ、海に棲むアマビエ
きっと、キュウリで喜んでくれるはず
と、勝手に想像して楽しんでいます
今週末は、熊本市長から
外出の自粛要請が発表されましたので
静かな夜になりそうです
LES CLOSも様子を見ながら営業します
大きな被害にならずに、鎮静化しますように
───────────────────────────────────
明日、２９日に予定していた３月の読書会ですが
お客さまの心労、健康を考えまして
中止とさせて頂きます
皆さま、どうぞお気をつけてお過ごしください
４月の読書会は開催出来るように祈ります
───────────────────────────────────
tomorrow never knows
3月の読書会は中止します
2020.3.28 760 View No Comments »
緊急連絡です
昨日、熊本市長より
この週末の外出自粛要請が出ましたので
明日２９日に予定していた読書会は
中止とさせていただきます
お客さまの心労、安全を考慮させて頂きました
なにとぞご理解くださいませ
４月は開催出来ますように
一刻も早く鎮静化に向かう事を切に願います
セロリサワー
2020.3.26 797 View No Comments »
“料理と一緒に楽しめる”というのを考えたとき
フルーツカクテルは何だか違うような気がして、、、
甘味を抑えて、爽やかさを広げて
そうすれば合わないことも無いけど
フルーツカクテルで美味しいというのは
やっぱりそいつの味を存分に出してやる必要があるので
あまり手をかけずに、一口で味が伝わる
分かりやすいカクテルが、やはり喜ばれる
美味しい果物を使えば、美味しいモノが作れて当たり前
最近は料理にフルーツを取り入れるのも珍しく無いので
（酢豚にパイン、生ハムにメロン、スパゲッティにイチゴといった組み合わせも、昔ほど嫌がられていない気がする）
逆に野菜を果物の代わりに使えば
料理に合う、近づけるカクテルが作れるのではないか？
色々な野菜でカクテルを作っているバーテンダーさんもいるので
僕もやってみようかな
という事で、しばらく野菜カクテルを推していきます
まず始めは、僕の代表作と言っても過言ではない
『セロリサワー』ですね
フレッシュセロリを潰して
レモンジュース、ハチミツ、シロップ、卵白
トマトのエキスを移したジン
これらを混ぜて作ります
セロリの香りが漂いながら、味わいはスッキリ
セロリが好きなあなたなら
きっと満足するでしょう
そんな一杯になっております
卵白が入っているので、時間を掛けると生臭くなってくるのですが
まぁ、ショートカクテルですから
サクサクっと飲んでもらえると嬉しいです
写真はセロリの葉っぱをふんだんに使ってますが
実際は乗せませんので
───────────────────────────────────
※次回の読書会は
３月２９日の日曜日、１５時からです
ご興味がある方は
お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。
───────────────────────────────────
Tomorrow never knows ♪
モモ
2020.3.25 793 View No Comments »
読書会で紹介された本の記録／２８４
『モモ』
ミヒャエル・エンデ
大島かおり 訳
※次回の読書会は３月２９日の日曜日、１５時からです
ご興味がある方は、お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。
Tomorrow never knows ♪
