“料理と一緒に楽しめる”というのを考えたとき

 

フルーツカクテルは何だか違うような気がして、、、

 

甘味を抑えて、爽やかさを広げて

 

そうすれば合わないことも無いけど

 

フルーツカクテルで美味しいというのは

 

やっぱりそいつの味を存分に出してやる必要があるので

 

あまり手をかけずに、一口で味が伝わる

 

分かりやすいカクテルが、やはり喜ばれる

 

美味しい果物を使えば、美味しいモノが作れて当たり前

 

 

 

最近は料理にフルーツを取り入れるのも珍しく無いので

（酢豚にパイン、生ハムにメロン、スパゲッティにイチゴといった組み合わせも、昔ほど嫌がられていない気がする）

 

逆に野菜を果物の代わりに使えば

 

料理に合う、近づけるカクテルが作れるのではないか？

 

色々な野菜でカクテルを作っているバーテンダーさんもいるので

 

僕もやってみようかな

 

という事で、しばらく野菜カクテルを推していきます

 

 

 

まず始めは、僕の代表作と言っても過言ではない

 

『セロリサワー』ですね

 

フレッシュセロリを潰して

 

レモンジュース、ハチミツ、シロップ、卵白

 

トマトのエキスを移したジン

 

これらを混ぜて作ります

 

セロリの香りが漂いながら、味わいはスッキリ

 

セロリが好きなあなたなら

 

きっと満足するでしょう

 

そんな一杯になっております

 

卵白が入っているので、時間を掛けると生臭くなってくるのですが

 

まぁ、ショートカクテルですから

 

サクサクっと飲んでもらえると嬉しいです

 

写真はセロリの葉っぱをふんだんに使ってますが

 

実際は乗せませんので

 

 

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※次回の読書会は

３月２９日の日曜日、１５時からです

ご興味がある方は

お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。

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Tomorrow　never　knows　♪