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９月のカレンダー
2020.9.1 576 View No Comments »
９月の定休日をお知らせします
今月は連休がありますので
連休最終日がお休みとなります
２０日（日）は営業
２２日（火）がお休みです
その他は日曜日がお休みになります
あと、ご予約の入っていない平日を
研修のためにお休みにする予定ではありますが
その時は、決まったときにお知らせします
台風が２つ来てますね
心配です、どうなりますでしょう
今夜は手短に
今月もよろしくお願いします
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次回の読書会は
９月２７日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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Tomorrow never knows ♪
今日で８月も終わりですね
2020.8.31 547 View No Comments »
今日は８月３１日
早いものです、夏の終わり
これからは秋の出番ですね
それでもまだまだ暑い日が続きますが
今年はコロナの影響により、全く夏らしい事は無し
冬もどうなるか心配です
商品の売り方、お店の方針
お客さまが少ない現状、考える事ばかり
すぐに結果が出るモノでも無いし
今は我慢の時なのかもしれませんが
いつまで我慢すれば良いのやら
皆さんはどうですか？そろそろ爆発しそうじゃないですか？
新メニューを考えているときに
目に留まった雑誌のページ
今注目の商品をご紹介するやつ
スパイス専門メーカーが
新しい飲み物を作ったという記事でした
スパイスやハーブから抽出したエキスを炭酸水で割った
甘くない新しい飲み物
僕が感じていた違和感もこれで払拭されました
それは、ビール会社がこぞって争っている
ビールに寄せたノンアルコール飲料を作る戦い
「こんなのするより全く別の飲み物作ればいいのに」
「どうせノンアルコールビールは美味しく無いんだし」
（近頃は、だいぶ美味しくなりましたけど笑）
アルコールの無いビールを作るより
アルコールが入っていない（甘くない）
大人向けの飲み物を作った方が面白いと思うんですけど
どう思います？
少し前に、ドライゼロがペットボトルで売られていたり
何処だったか、サントリーだったかな？
ホップを効かせた炭酸飲料を作っていたりしていて
これは面白いなと思っていました
食事に合わせれる、甘くない飲み物
これは使える
そう思っていた矢先にスーパーから消えていきました
それから数年
ノンアルコールの需要が拡大するにつれて
新たなノンアルコール飲料の出現です
ソフトドリンクと、ノンアルコール飲料は
用途が違うので、一緒にしない方が分かりやすいかなと
個人的には思っていますが
『DONA（ドーナ）』
スパイスソーダのようです
飲んでみたいです
どんな味がするのか
僕にも再現できるのか
日本に売ってあるのかさえ分かりませんが
今は時間がありますから
飲んだこと無いですけど
想像して試作してみることにします
酒飲みにも下戸にも優しい店
MISTARでした
来月も頑張っていきましょう
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次回の読書会は
９月２７日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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Tomorrow never knows ♪
紅蘭亭～鑑真食堂～
2020.8.25 919 View No Comments »
今日は久しぶりにランチをしてきました
早くお店に行く用事がありましたので
朝食は軽く済ませて出勤
それから用事を終え
時間が出来たので昼食となりました
候補のお店は２つ
お粥屋さんか、ピザ屋さん
お店の雰囲気から
一人でも入れそうなお粥屋さんにしました
お店の名前は『鑑真食堂』
紅蘭亭（下通り）の一階にあるカフェです
ファストフードの様に
注文とお会計を先に済ませるスタイルのお店
紅蘭亭より気軽に
さっと食べて、さっと帰るのに適した
お一人様に相応しいお店
お粥に特化しているだけでなく
ヴィーガンにも対応している
熊本には数少ないお店です
（お客さまが働いているお店なので、事前情報ばっちり）
お話は聞いていたので
担々麺を頂きました
こちらの担々麺はお肉の代わりに大豆ミートを使っていて
菜食主義者の方にも楽しんで頂けるとのこと
大豆ミートに興味がありましたので、こちらにしたのですが
知っていても違和感が無い
知らなければ気付かない
そんなレベルで大豆ミートが使われていました
感想は
「これが大豆ミートであるならば、担々麺に挽肉は必要無し」
そのくらい美味しく食べることが出来ました
このblogを読んで下さっている方に
どれほど菜食主義者の方がいるかは分かりませんが
ご興味があれば行ってみて下さい
担々麺以外にも、対応出来るメニューがあるそうです
あ、
お粥屋さんですので
過度な期待はしないでくださいね
エビチリ、酢豚とかは無いですよ
写真のランチは
担々麺単品
追加でカレーパンと、中国茶（今日はジャスミンティー）
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次回の読書会は
８月３０日（日）１５時から行います
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ご予約などは必要ありません
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激しい雷と激しい夕立、名前
2020.8.22 624 View No Comments »
昨日今日と激しい夕立があった
昨日は竜巻も起きそうなくらいの風も吹いた
雷を伴う驚くほどの雨
一瞬だが局地的に降った
何故だか今年はゲリラ豪雨とは言わないようだが
予報できる雨だから
ゲリラでは無いという事だろう
突然降る激しい雨『ゲリラ豪雨』
スコールとは違うんだろうか
突発的に起こるという意味で使われているようだが
上手い事名付けたもんだと思う
驚くほどの雨の後は
暑さが和らぎ涼しくなった
打ち水効果か
まとまった雨は
夜を迎える前に、空気を涼しくさせてくれる
これはこれで良いように思う
最近は望まずとも考える時間が増え
ネーミングについて考えている
キャッチーなネーミングと言うのはとても大切だと思う
例えばインスタグラムのハッシュタグを考えてみると
（ＬＥＳ ＣＬＯＳのビストロサンドの場合）
#薪焼きサンドイッチ #薪焼きサンド #サンドイッチ #サンド
#薪焼きハンバーガー #薪焼きバーガー #ハンバーガー #バーガー
#ビストロサンド #レクロサンド #レクロバーガー など
さらっと考えてもこれだけのタグが考えられる
これは全てＬＥＳ ＣＬＯＳのビストロサンドの事をさしているとはいえ
それぞれが２０個ずつタグ付けされていたとしてもそれだけだ
だけど、これをひとまとめに出来る
何かひとつの言葉を考えることが出来れは
それは２２０個タグ付けされる
素晴らしい、、、笑
また、こんな事も考えた
お店で出しているノンアルコールジントニック
お酒が飲めない人のために作った
非常にいい出来のモクテルだが
あまり注文が無い
もしかして
お酒を飲まない人からすると
「そもそもジンとか飲んだこと無いし
ジンが何か分かんねーよ」
という事なんじゃないのか？
それは
こちら側が自家製でノンアルコールジンを作っていることに対して
何の驚きも感動も生まれていないという事
だとすれば
ジンを作ったという事は棚に置き
『ジュニパーベリーとシトラスのソーダ』とか
『爽やかな香りのスパイスソーダ』とした方が
興味を持ってもらえるんじゃないのか
そう思った
どうだろう
そんな気がしないでもないだろう
これもネーミングの効果だろう
想像して
興味を持ってもらって
注文してもらう
メニューに写真を使っていないので
このひとつの言い回しで
かなり変わるんじゃなかろうか
新メニューも思いついたし
しばらくはメニュー作り直しに勤しむとしよう
来週は甘くないノンアルコールドリンクを作ってみる
腰を出せるかがポイントになるわけだが
それらをメニューに載せる日もきっと近いはず
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８月３０日（日）１５時から行います
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Tomorrow never knows ♪