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日記

ポンカンチェッロ

2021.1.14 26 View No Comments »

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熊本県独自の非常事態宣言が出され

 

国も同等の支援を予定しているとのことですが

 

しんどいですね、正直

 

今月入っていた予約は全てキャンセル

 

当然と言えば当然ですが

 

「そうでしょうね」

 

お客さんには何も言えません

 

誰にあたるでも無く

 

黙って受け入れるしか無い

 

モチベーションの維持が難しくなります

 

メンタル強く持っていないと折れそうです

 

頑張りたくても頑張り所が無い

 

あーしんどい

 

 

 

 

と、一通りのお決まりの愚痴を言いまして

 

明日に向かって頑張る訳ですが

 

どうも。光田です

 

天草の農家さんから

 

今年も綺麗なポンカンが届きましたので

 

リモンチェッロならぬ、ポンカンチェッロを仕込みます

 

リモンチェッロは

 

南イタリアの家庭の味

 

日本で言うところの梅酒のようなお酒です

 

それを、レモンの代わりにポンカンを使うだけ

 

ポンカンの皮から香りと色を抽出して

 

リキュールにします

 

リモンチェッロと同じく

 

食後にストレートはもちろん

 

ソーダやお湯で割ったり、紅茶に入れたり

 

アイスに掛けたりしても美味しいです

 

個人的には

 

レモンで作るよりも

 

日本人に馴染みのある味になっていると思ってます

 

自粛が明けたら飲みに来て下さい

 

その日のために仕込んでますので

 

 

 

 

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今月の読書会はお休みします

 

県からの時短要請ともに

首都圏、都市部の自粛要請を考えまして

今は会を開くべきではないと考えました

また開催出来るようになったらお知らせします

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