有難い事に

 

再開してから

 

ちらりほらりと

 

お客さまにご来店頂いています

 

久しぶりに顔を見に来た方

 

二周年のお祝いに訪れる方

 

やっと許可がおりて、県外からやってきた方

 

気になっていたから来た方

 

インスタ見て来た方

 

 

 

ずっとお休みしていた身としては

 

毎日誰かにご来店して頂けるというのは

 

嬉しい限りでございます

 

今はまだ非常に多いといった具合ではありませんが

 

それこそ

 

ちらりほらりと

 

時間帯によってはお断りさせて頂くこともありますし

 

固まった身体を解しながら

 

無理なく戻していくのには

 

丁度良い塩梅なのです

 

お知らせしておりました通り

 

再開にあたりランチを始めました

 

システムも少し変わりました

 

営業時間をお知らせしていなかったなと思い

 

前回と内容はほぼ同じですが

 

少し書き加えました

 

 

 

 

 

まず、営業時間ですが

 

lunch／１２:００～１４:００

dinner／１７:００～２１:００

bar／１７:００～２４:００

日曜休

 

このようになります

 

基本的に、ランチはシェフが一人で営業しますので

 

前日までにご予約を頂けると非常に助かります

 

メニューは２２００円

（前菜・パスタ・メイン・ドルチェ・コーヒーor茶）

 

お酒を一緒に楽しみたい場合などは

 

ご予約時にお伝えいただければ

 

僕も１２時から出勤しますので

 

お気軽にどうぞ

 

 

 

次にディナー

 

お食事は２日前までのご予約、コース料理になります

 

３３００円（５皿）、５５００円（６皿）、７７００円（７皿）

カクテルペアリング７７００円（５皿、５杯）

※カクテルペアリングのコースは５日前までにご予約下さい

 

金額が上がるにつれて

 

一皿増えて、グレードも上がるといった内容です

 

３３００円だったら、もしかしたら

 

材料次第ですが、前日のご予約でも対応できる場合もあるかもしれません

 

 

 

そして、バーとしてのご利用です

 

ご予約無しの当日ご来店の方は

 

この対応になるのですが

 

お料理はおつまみのアラカルトを数種類ご用意しています

 

チーズ、生ハム、フライドポテト、メイン、パスタ、ドルチェ

 

このような感じです

 

その日の仕込みによって内容は若干変わります

 

お食事のラストオーダーが２１時

 

その後、照明を少し絞って

 

お店は２４時まで営業します

 

 

 

ランチもあるので

 

お食事のラストオーダーは早めに切らせて頂くことにしました

 

それでも、臨機応変にはしていこうとは思います

 

例えば、コースのご予約を２１時から出来ませんか？

 

といった内容とかでも

 

【人数や金額】次第でご対応します

 

お電話にてご相談ください

 

 

 

コロナが落ち着いたとしても

 

お客さんは直ぐには戻って来ない気がしますね

 

今までの飲食店のあり方では難しいのかと

 

これまで続けてきたことよりも

 

これから続けていくこと

 

業界の立ち位置

 

お客さまにとってどんなお店で居るのか

 

どんなお店が価値を見てもらえるのか

 

わざわざ足を運んでもらうのであれば

 

その期待に応えられるお店でありたい

 

美味しい楽しいは幸せに繋がるから

 

がんばります

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

１０月３１日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

コスプレの必要もありません

お気軽にどうぞ

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Tomorrow never knows ♪

 

まずは、先日の

 

コーヒー屋さんとのコラボ企画

 

たくさんのご来店有難うございました

 

僕がメニューを用意し過ぎていたために

 

お待たせすることも多々あり

 

全く回せていなかったのは

 

反省するところであります

 

もう同じようなイベントはしない

 

そう、心に決めた日でした

 

やるとしたら、違う内容で

 

もっとゆっくりと楽しめるイベント

 

僕が商品説明もしっかりできるやつを

 

やりたいと思います

 

改めまして

 

たくさんのご来店有難うございました

 

 

 

 

 

 

 

そして、通常営業のお話です

 

世間的には、昨日から規制緩和されまして

 

通常営業が可能となっておりますが

 

LES CLOSは営業再開まだしておりません

 

厨房機器の危機により

 

お休みを継続させてもらっています

 

実は、イベントのときも危機だったのですが

 

当初予定していた、サンドイッチをお出しできなかったのには

 

そのようなワケがありました

 

現在、修繕も終わり

 

営業再開に向けて、後片づけと掃除の最中

 

で、

 

『１０月１８日（月）から、通常営業を再開します』

 

お食事は、コース（２日前までの要予約）

 

５皿／３３００円、６皿／５５００円、７皿／７７００円と

 

カクテルペアリング付きの５皿５杯／７７００円

 

アラカルトもご用意はしますが

 

カウンターでつまめるような、数種類に限定します

 

シェフが、より料理に注力出来るようにさせて頂きました

 

是非、新たなLES CLOSを楽しみにされて下さい

 

 

 

 

そして合わせてお知らせです

 

なんと、１９日からランチを始めます

 

１２:００～１４:００（L.O.）

 

シェフが一人で営業しますので

 

事前にご予約頂けると非常に助かります

 

メインが付いて２２００円

 

詳細はインスタとかであると思います

 

僕もするので、フォローされてる方はそちらをご覧ください

@mistar_kumamoto、@lesclos_kumamoto

↑クリックしてもとびませんよ

 

その関係上、夜のお食事のラストオーダーは

 

２１時になりますので、ご理解下さいませ

 

 

 

コロナ過で

 

小学校の夏休みくらい

 

いや、人生で経験したこと無いくらい休んでいたので

 

これからは少しオーバーワーク気味に働かないといけません

 

たくさんのご予約、ご来店

 

心からお待ちしております

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

１０月３１日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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Tomorrow never knows ♪

熊本県独自の認証制度という

 

何とも言い難い認証を、お陰さまでゲットしまして

 

先日より、はれて営業再開しております

 

蔓延防止措置中ではあるものの

 

謎に陽性者数が減っているという事で

 

規制緩和

 

お酒の提供も

 

この認証を取っているお店は可能となりまして

 

今日もお昼のお客さまが

 

お食事に合わせて楽しんでおられました

 

あー懐かしいこの雰囲気

 

 

 

久しぶりの勤務は

 

正直キツイですね

 

身体が付いてこないです

 

すぐ座りたい笑

 

今まで１２時間労働とか平気な顔してやっていたんですけど

（好きだから出来る、良い事では無いです）

 

嘘のようにキツイ

 

これを機に、飲食業界も労働改革

 

働き方を考え直すお店増えると良いな

 

今は、お昼も夜も

 

お食事はご予約になってますのでお忘れなく

 

ドリンク利用の方はご予約は必要ないです

 

コーヒーだけでもご利用ください

 

 

 

 

 

お知らせもしていましたが

 

このタイミングでイベントも予定しています

 

Instagramご覧の方はもうご存知かと思いますが

 

１０月１日がコーヒーの日という事で

 

コーヒーを軸にしたイベントを行おうと画策しておりました

 

最近、懇意にさせてもらっている

 

人気のストリートバリスタ『Great Coffee』さん

 

こちらとコラボする、一日限りのイベント

 

Great Coffeeさんのエスプレッソを使って

 

僕がカクテルを作り

 

シェフがコーヒーに合うデザートやサンドイッチを作る

 

メニューはもちろんこの日だけの内容

 

ノンアルコールもご用意してますので

 

お酒飲めない方も楽しんでもらえると思います

 

出来ればお友達一杯お誘いあわせの上、ご来店下さい

 

◎１０月１０日（日）１２:００ START

入口の扉は全開放で、換気ばっちりで行います

密にならないようにお気遣い頂けると助かります

 

楽しいい会になると思います

 

あとは晴れを願うばかり

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

９月２６日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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Tomorrow never knows ♪

 

コロナの影響でお店を休んでおりますので

 

同時にブログもお休みしていました

 

お問い合わせも数件頂きまして

 

そろそろ何か投稿しなくてはと思いパソコンの前におります

 

「お久しぶりです、僕は元気にしています」

 

 

 

 

 

先日は、１０月に迫る二周年記念葉書の撮影のため

 

森林浴をしてきました

 

良い写真撮れましたので

 

毎年届いている方はお楽しみにされて下さい

 

コロナと共に過ごした二年

 

お店の成長も足踏み状態の二年

 

正直に言うと

 

こんなはずじゃ無かったの方が強いですが

 

それも仕方ない

 

一生懸命前を向く僕らの姿がそこにあります

 

 

 

 

 

現在、LES CLOSは休業中です

 

そして、熊本の蔓延防止措置の延長が決定しました

 

ので、休日も延長です

 

まいった、まいった

 

やれやれだぜ

 

しかし、いつまでも休むわけにはいかないので

 

今日は緊急ミーティングを行いました

 

これからのお店の方針をどうするか

 

まぁ、もともと考えてはいたので

 

確認だけして終わりといった感じでしたが

 

本日は、これからの営業スタイルをお知らせします

 

 

 

 

 

『LES CLOS』は

・２４日（金）から営業を再開します

・営業時間は１２：００～２０：００

・定休日は日曜日

・終日お酒の提供はありません

・ご予約制（３日前までにご連絡頂けると助かります）

コース３３００円、５５００円、７７００円の３つからお選び下さい

・お昼の時間だけ２２００円のランチをご用意しました

（こちらは前日までにご予約下さい）

・密を避けるために組数は限定します

 

早い話が、２４日の１２時からコースのご予約のみで営業します。という事です

 

政治の発表に合わせて

 

また変更はあると思いますが

 

今のところ、この内容でやっていきます

 

この一年間

 

ふらふらふらふらしていたので

 

これで落ち着いてくれれば良いですけどね

 

 

 

１０月には、人気コーヒー屋さんとの

 

コラボイベントも予定していますので

 

そちらも楽しみにされて下さい

 

詳しくはまたお知らせします

 

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

９月２６日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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