それは僕の今年のチャレンジのひとつ

 

去年の夏休みの自由研究

 

『ノンアルコールスピリッツを作る』

 

蒸留によって生まれる蒸留水に

 

ハーブやスパイスのフレーバーを抱かせた、フレーバーウォーター

 

これがいわゆるノンアルコールスピリッツ（と僕は呼んでいますが）

 

汽水というやつですね

 

オリジナルの香りが付いた水を使ってカクテルを作れば

 

お酒を使わないカクテルが出来る

 

ノンアルコールにも力を注ぎたい

 

お酒を飲まない人にもBARを楽しんで欲しい

 

そんな想いから挑戦しました

 

（海外では市販されているみたいですが、日本には売って無いので

売って無いなら作るしかないな。安易なやつです）

 

 

 

昨年の夏は

 

鍋とガラスのボウルを使って

 

簡易的な蒸留器を作り、それで蒸留してみたのですが

 

試しにしては、面白いのが出来たので

 

今年は本格的にやってみようかなと思い

 

構想を練っていた訳ですが

 

 

 

まぁ高いわけですよ、蒸留器というやつは

 

銅で作ってある本格的なスワンネックの蒸留器

 

アランビックと言います

 

「悩む・・・」

 

本当に必要なものなのか、買って良いのか

 

通販画面を前にして一週間悩みました（笑）

 

けどね、悩んでいても仕方ない

 

やらずに後悔する方が、納得できないですから

 

何事も自分で経験するのが大事

 

・・・ポチり

 

やりたかったことです

 

必要なものです

 

買った後も試行錯誤はしないといけません

 

それなら早い方が良い

 

そう思って買いました

 

 

 

現在、フル稼働のアランビック君

 

試作の蒸留水がたくさん出来上がっています

 

まずは手始めに、ノンアルコールのジンを作っていますが

 

美味しいやつを作るのは簡単じゃないですね

 

ジン以外の構想もあるので、今年は忙しくなりそうです

 

楽しい

 

 

 

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※次回の読書会は１月２７日（日）１５時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

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Tomorrow　never　knows　♪

 

喫茶店の軽食の定番

 

食事というよりも、甘味になるのか

 

『ホットケーキ』

 

最近、僕が自身の体型と引き換えに

 

試行錯誤を繰り返していたことはご存知かと思います

 

シンプルだけども、インパクトがあり

 

食べ応えがありそうでけれど、食べると軽い

 

そんなオリジナルの、MISTARのホットケーキを作りたくて

 

ホットケーキを嫌いになるほど作り、食べました

 

参考にしたのは、東京の青山ガーデンウエストのホットケーキ

 

行ったこと無いですが（笑）その美しさに惚れ、目指しました

（いつか行ってみたい、食べてみたい）

 

そして、作り始めて何枚目かすでに覚えていませんが

 

完成しました

 

MISTARの『ホットケーキ』

 

Simple is best !　（Why don’t you do your best !）

 

バターとメープルシロップのみの、一般的なホットケーキ

 

大きさも、幅１８センチ、厚さは２センチくらいあります

 

何人かに試食もしてもらいましたが、女性一人でも食べれるほど軽い

 

コーヒーやお酒のお供にいかがでしょうか

 

 

 

しかし、当分の間はこちらからお勧めすることはありませんのでご注意下さい

 

ホットケーキの存在を知っている人だけにお出しします

 

何故か？

 

それは一枚ずつしか焼けないことに加えて、一枚焼くのに１５分程かかるので

 

ホットケーキを目当てにお客さまがいらっしゃったとしても

 

例えば、一度に三枚の注文が入った場合

 

三人目のお客さんにお出しするまで４５分

 

さすがにありえないですね（笑）

 

ですので、タイミングによってはお断りすることもありますので

 

ご期待に添えない時はゴメンナサイ、出来るだけ努力は致します

 

いつかはダブル（二枚重ね）でもご提供できるようにしたいですけどね

 

 

 

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ご興味のある方のご参加、お待ちしております

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Tomorrow　never　knows　♪

 

久しぶりのブログ更新の訳

 

サボっていたつもりはありません

 

インターネットが使えなかった

 

それが理由です

 

 

 

先週末、出勤してから

 

YouTubeでも流しながら掃除を始めようとしたところ

 

「おや？ネットが繋がっていない」

 

始めはルーターの調子が悪いのかなと思い

 

再起動などしてみたのですが、動かない

 

「やばい、これはもしかして回線が来ていない？」

「おいおい、うちは光電話だぞ」

 

案の定、電話も使えません

 

（ここ最近でお電話いただいた皆さま、大変失礼いたしました）

 

回線が来ていませんでした

 

 

 

すぐさまNTTに電話

 

修理点検は次の日という事で、その日は我慢

 

業者の方に見てもらったところ

 

お店の外の回線に異常があるという事で

 

それが週明け月曜日という事で

 

週末丸々ブログが出来ない

 

事務作業が出来ない

 

電話が出来ない

 

インターネットが使えないというのは、こうも不便なのかと

 

どっぷりネットに浸かりきった現代人は

 

強制的にネットの無い生活をしておりました

 

 

 

お陰さまで、昨日復旧しまして

 

本日はこうしてブログを書いております

 

明日は事務作業もしないといけないですね

 

溜まったレシートとの格闘です、くたびれそうです

 

 

 

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※次回の読書会は１月２７日（日）１５時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

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本日は夜の読書会

 

お酒を飲みながらの読書会

 

初参加の方もいらっしゃいまして

 

年明け一回目の読書会でしたが

 

とても良かったと思います

 

今年も参加者の皆さまのお力添えで、続けていけそうです♪

 

ご紹介された本は、後ほど書庫のブログにアップしたいと思います

 

MISTARでは毎月読書会を行っています

 

予約はいりませんので、ご興味がありましたら

 

気軽にご参加ください

 

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