昨日は読書会でした

 

でした

 

でしたが恐れていたことが起こりました

 

誰も来なかったわけでは無いのですが

 

いらっしゃた方が

 

初参加の方でした、、、

 

参加者が一人の場合、会は開催出来ないので

 

それだけでも心苦しいのですが

 

しかも、その一人の方が初参加

 

本当に申し訳ない

 

きっと、初めて参加される方は

 

どんな人が居るんだろう、どんな雰囲気の会だろう

 

と、様々な心配事を乗り越え

 

勇気を振り絞ってご参加しているはず

 

先月も参加者一人でしたので開催出来ませんでした

 

二ヵ月連続なんて初めてです

 

はぁぁ、何か申し訳ない、、、

 

コロナだからなのか

 

会の内容実態に飽きが来ているのか

 

思わず考え込みます

 

来月は１０月という事で秋『読書の秋』

 

きっと集まってもらえるはずと

 

淡い期待をしてみるのでした

 

 

 

そんなモヤモヤした気持ちを吹き飛ばす

 

この時期だけのレモネードをご用意しました

 

先日ブログにも書いた

 

ローゼルを使ったレモネード

 

色が出れば良いなと、願いを込めながら作ってみた

 

ピンクのレモネードシロップ

 

『ハイビスカスレモネード』という事にしましょう

 

レモンピールをドライにして漬け込んだので

 

通常ご用意しているレモネードよりも

 

香り、苦味あわせて、少しだけ大人味に感じます

 

水割り、炭酸割りはもちろん

 

お酒を入れたレモネードにも出来ます

 

これからの時期は、ホットレモネードも美味しいですね

 

ローゼルが旬の今の季節だけのピンクのレモネード

 

ご堪能下さい

 

 

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次回の読書会は

１０月２５日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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Tomorrow never knows ♪

最近はコロナの影響からか

 

ご参加される方が極端に少なく

 

仕方ないですが

 

少し寂しく思います

 

明日は開催出来ると良いですが

 

どうなりますでしょうか

 

１５時にお待ちしています

 

 

 

 

 

最近見つけたハーブで

 

『ローゼル』という花があります

 

 

ハイビスカスティーの原料になっている花なのですが

 

漢方では洛神花と呼ばれ

 

つぼみですね

 

このローゼルを、花を楽しむために園芸用にしたのが

 

皆の良く知るハイビスカスだそうです

 

どうやら同じ仲間

 

だから、ハイビスカスティーと言ったり、ローゼルティーと言ったり

 

 

 

ローゼルはこのガクの部分を食用にします

 

ハーブティーの他に

 

ジャムにしたり、塩漬けにしておにぎりにしたり

 

１０月から１２月くらいがローゼルの旬のようです

 

なのでこの時期、産直市場などに行くと発見することが出来ます

 

ローゼルにはビタミンCが豊富に含まれ

 

その他、お腹に優しいペクチンや、クエン酸、カリウム

 

昔から、赤い食材は女性に良いとも言いますので

 

ぜひ女性の皆さんに口にしてほしい

 

今回はローゼルをお酒に浸けこんで

 

ハイビスカスウォッカと、ハイビスカスラムを作っています

 

お好きな飲み方で、赤色を摂取して下さい

 

あとは、レモンと一緒にシロップにした

 

ハイビスカスレモネードも準備しています

 

ピンク色の綺麗なレモネードです

 

来週月曜日からお出しできるかと思います

 

 

 

 

 

それでは皆さま

 

素敵な週末を、楽しい夜を

 

明日は１５時から読書会です

 

どなたでもご参加頂けます

 

お好きな本をお持ちになってご来店下さい

 

Tomorrow never knows ♪

今日で連休中の最後の営業になります

 

明日、火曜日はお休みです

 

 

 

だいぶ涼しくなってきましたね

 

昨日は少し寒くも感じるほどに

 

秋のLES CLOSは扉全開

 

三密って何？のスタイルで

 

本日もお客さまをお待ちしています

 

この時期はとても気持ちが良い風が抜けますので

 

ご堪能して頂ければ嬉しいです

 

 

 

とはいえ

 

今日の街中はとても静か

 

駐車場も開いてるし

 

走っている車も少ない

 

人が居ないことは無いのですが

 

音が全然聞こえない

 

なんだか不思議な連休です

 

皆さん遠くに出かけているのでしょうか

 

キャンプ？BBQ？小旅行？

 

静かな夜になりそうですね

 

 

 

涼しくなってきたので

 

アイスコーヒーの出番が減ってきました

 

そろそろ仕入れる豆の割合を変える頃合いか

 

次は温かいコーヒーの出番です

 

MISTARのウリでもある、アイリッシュコーヒー

 

出番も近そうです

 

モルドワインもそろそろ準備した方が良さそうだな

 

今年は早めに冬支度を始めます

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

９月２７日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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月曜日は急遽ですがお休みを頂きまして

 

南阿蘇の山奥にある

 

『村上養魚場』に見学に行ってきました

 

シェフが「これからは使う魚は川魚にしようかな」と言われていて

 

その前に、どんな環境で育っているのかを見学したい

 

そういう事で急遽見学が決まったのでした

 

 

 

場所は山奥も山奥

 

シェフの愛車、ヴィンテージHIJETくんに

 

何とか頑張ってもらって

 

ようやく辿り着いたは大自然

 

綺麗な水が流れる、川の上流にある養魚場

 

こちらではマスの他に、ヤマメやイワナも養殖していて

 

プールも２０個ほどあるとのこと（個で良いのかは分かりませんが）

 

それぞれサイズごとに別けられ

 

元気に泳いでいましたが

 

何よりも気持ち良さそうでしたね

 

水が綺麗で冷たいので

 

見ているこっちもスッキリすると言いますか

 

海の養殖や、鰻の養殖とはまた違う

 

清流の養殖、そんな感じです

 

上流には自然の川をそのまま使った釣り堀があったりと

 

とても良い環境で育っている魚だなと思いました

 

 

 

見学の後は試食もさせてもらったのですが

 

感じたのは臭みが無い

 

魚が臭くて苦手と言う方なら

 

きっと食べれます

 

 

塩焼きが美味かった

 

やっぱり魚は火を通した方が美味いという

 

僕の持論に間違いは無いと感じる笑

 

去年も、マスのリエットとかは人気メニューでしたし

 

その他にも、少しずつメニューになっていくので

 

熊本の美味しい川魚

 

楽しみにされてて下さい

 

ワインはもちろんですけど

 

ハーブの効いたジントニックとか

 

パスティストニックとかに合いそうです

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

９月２７日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

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