今日は有り難いことに

 

珍しく、切れることなくご来店がありまして

 

そんなことで、この時間のブログとなりました

 

 

 

美味しい西洋梨

 

『ル・レクチェ』

 

迷いましたけど

 

箱買い♪

 

年末ですから

 

沢山の方に飲んで頂こうと

 

そういう事です

 

だからお勧めです

 

自分で家用に買う人は少ないんじゃないかなと思われる洋ナシ（笑）

 

ぜひ、BARでお楽しみ下さい

 

 

 

明日は年内最後の読書会

 

２０時から

 

沢山のご参加があると嬉しいですけど

 

こればっかりは分かりません

 

賑やかになると嬉しいです

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

先日、無くなっていたワサビウォッカを

 

新たに仕込みました

 

本わさびを、丸々一本漬け込むこのお酒

 

香りと風味がお酒に移り込みます

 

本来のギムレットは、ジンとライムなのですが

 

このときに限っては、ライムよりも日本の柑橘の方が合う

 

そんな気がします

 

日本人が飲んだ時に、素直に受け入れることが出来る組み合わせ

 

夏の時期は、へべすという宮崎の柑橘がありましたが

 

今の時期は柚子が良いですね

 

国産のレモンも、青みかんのニュアンスがあって合う気がします

 

いずれにせよ、その時その時の柑橘を使うつもりです

 

昨日ご紹介した、かつお節マティーニともども

 

面白いカクテルを飲みたい方は、ご挑戦ください（笑）

 

おでんも美味しくしみ込んでますよ

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

林檎で温かいカクテルを思いついたという話

 

まぁタネを明かせば何でもない

 

ホットジンジャーに林檎を入れただけですよ（笑）

 

名付けて『ホッとアップルジンジャー』

 

お酒は、カルバドスかウォッカのお好きな方で

 

写真は大きくカットした林檎を使ってますが、実際は角切り林檎です

 

残ったリンゴは細かくして、水と一緒に鍋の中に

 

少しだけレモン汁を加えて

 

潰しながら沸騰させます

 

そしたら、カップに角切り林檎とレモンジュース

 

自家製の特製ジンジャーシロップを入れて（これがうちだけの味ですのよ♪）

 

林檎を煮出したお湯を濾しながら注ぐ

 

ドイツでクリスマスの時期に飲まれる

 

ホットアップルをヒントにしてみました

 

ノンアルコールでもお出しできますので

 

凍えた体を、これで温めて下さい

 

 

 

今日は月曜日ですが、営業しております

 

１２月はお休み無し

 

体調管理も仕事のうちです

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

今日は日曜日だったので

 

ゆっくりとした営業です

 

ですが

 

細々とした仕込みがありましたので

 

そういった意味ではゆっくりとしてませんでした

 

モルドワインの仕込み

 

コーヒーリキュールの仕込み

 

レモンシロップの仕込み

 

レモンシロップにいたっては

 

過去最高の出来なのではないかと思えるほど、美味しいやつが出来ました♪

 

コーヒーリキュールにおいても

 

今後のリキュール作りに影響を及ぼすほどの大発見

 

日々成長です

 

伸びようとする気持ちが大切です

 

 

 

１０月に行ってきました、研修旅行

 

そのひとつ、茨城の木内酒造さんの見学

 

そこで出会った、『常陸野ネストビール』

 

とても美味しいビールでした

 

取り扱いたいとお話ししていましたが

 

本日、やっと入荷にこぎつけました

 

数種類あるネストビールの中で、MISTARで取り扱うのは

 

僕が一番好みだった、ラガー

 

こちらを扱わせてもらいます

 

ビールのうまさはもちろんですが

 

特徴的なのは

 

グラスに鼻を近づけたときに感じるアロマ

 

これは、一般的なラガービールには無い香りです

 

一度飲んでもらえれば

 

十分納得出来るビールだと思います

 

世界的にも人気の

 

『常陸野ネストビール』

 

どうぞよろしくお願いします

 

Tomorrow　never　knows　♪