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手作りのトニック・シロップ
2018.4.19 3,047 View No Comments »
動画サイト上で
気になるカクテルを見つけたのですが
そのレシピにはトニック・シロップの文字
「トニック・シロップとか何処で買えるんだよ」と
そう思いながらも眺めていたのですが
あ、、、そういえば、以前作ったな！と
いつだったか、炭酸氷を使っていた時に
フローズン・ジン・トニック用に拵えた
自家製のトニック・シロップの事を思い出しました
ということで
何とか、今用意出来るもので作る
手作りトニック・シロップ作りました♪
用意する物はこちら
・自宅のベランダで愛情持って育てたレモングラス
・香り豊かな各種スパイス
・防腐剤をしっかり落としたレモン
・防腐剤をしっかり落としたライム
・防腐剤をしっかり落としたオレンジ
・熊本の美味しい水
そして、これがポイント
これが無いと、トニックとは名乗れません
・『キナ』の代わりの何かしらの苦いハーブ
日本では大きな声で、キナ使いました♪とは言えないようなので
代わりになる苦いハーブが必要です
トニック・シロップのポイントは
はぁ～～ってくらいの苦味
自家製で作るんですから、苦いの作りましょう
センブリ、ダンデライオン、マンジェリコン、アーティチョーク
マテ茶や、苦丁茶なども苦いですね
苦いやつなら何でも良いです
センブリは笑えないくらい苦いですのでお気をつけて
それらを鍋に入れて、２０分程煮ます
この時点で、中々苦いですがそれで結構
この後、シロップを加えることによって
調度良いトニック・シロップになります
それがこちら
怪しさ漂うシロップの完成です
薬瓶とかに入れると、それっぽくなります
飲んでみて苦過ぎたら、シロップを加えて下さい
完成したシロップを使って
作りたかったカクテルを作ります
杯数には限りがありますが
気になる方はご注文下さい
ジン・トニックとかに使っても良いですし
トニック・ウォーターとしてもお出しできます
無くなったら作れば良いですけど
とりあえずはこの一瓶だけになります
Tomorrow never knows ♪
ローズマリー風味のジン＆トニック
2018.4.7 782 View No Comments »
面白そうなレシピを見つけたので再現してみました
ローズマリーに火をつけて
グラスに香りをつけ
ジンとライムとトニックシロップ
自家製のトニックシロップがあったので
丁度良かった
カウンター上での面白さもあるし
これはしっかり作れるようにしとこう
シロップが無くなったので
明日は仕込もうかな
Tomorrow never knows ♪
セロリのカクテル
2018.4.4 845 View No Comments »
キュウリカクテル
キューカンバーカクテル
体験した全てのお客さまが
美味しいと言って下さいます
それは、キュウリそもそもの期待値の低さからか（笑）
カクテル自身の完成度の高さからか
それとも、僕の腕前か
いずれにせよ、大変好評です
そんな夏野菜カクテルに味をしめた僕は
次なるカクテルを試作中（仕込み中）
写真を見ただけでは何か分かりませんね
サクランボでは無いです
ミニトマトです
ジンに浸けています
トマト インフューズド ジン
このジンと、フレッシュのセロリで
美味しいカクテルが出来るのではないかと想像し
早速試しています
このトマトジンがひと月ほどかかる予想なので
試すのはその後になりますが
失敗したらジンから作り直し
上手くいくと良いなぁ
何故か意味無く自信ありますので、ご期待ください♪
Tomorrow never knows ♪
キュウリのカクテル
2018.3.29 774 View No Comments »
暑いですね
夏を目前にして
ナツいカクテルご用意してます
スイカのカクテルに続き
この夏のオススメカクテル
『キューカンバー・スマッシュ』
河童の大好物である、キュウリをカクテルにしました
卵白を入れた『キューカンバー・サワー』もおすすめです
イギリスでは
キュウリの輪切りを水に入れた飲み物
レモンウォーターならぬ、キューカンバーウォーターが
当たり前に飲まれていると聞きます
日本でもたくさんのバーで飲まれているキュウリ
MISTARでも、遅ればせながらラインナップです
キュウリのカクテル！？えーー！？
疑うあなた
キュウリは瓜です、メロンやスイカと同じです
美味しいですから
試してみませんか
今月の読書会はお休みです
来月から、月二回開催
①第三金曜の２０時
②最終日曜の１５時からとなります
両方でも、片方でもお待ちしております
Tomorrow never knows ♪
