最近、お酒の代わりに

 

こだわりのお茶を出す飲食店が増えているそうで

 

ノンアルコールの飲み物として

 

お茶が注目されているようです

 

緑茶、ほうじ茶、抹茶

 

烏龍茶、紅茶、ハーブティー

 

ルイボスティー、マテティー、ジャスミンティー

 

お茶ならば何でも良いみたいですが

 

それをベースに、独自のカクテルに仕上げるのが

 

最近のトレンドのようです

 

 

 

雑誌を見ると

 

若手の茶師の皆さんが

 

ワインよろしく、コーヒーよろしくと

 

独自に熟成させた茶葉を使って

 

希少なお茶を作り出し、ボトルに詰めた

 

ボトリングティーなるモノが、たくさん紹介されていました

 

３５０ML～７５０ML

 

お値段も２０００円から７０００円と、さまざま

 

ワインより高いのではないかと思うほどの

 

強気なプライスに

 

度肝を抜かれてしましましたが

 

飲む人が居るんだろうな、、、と

 

少し物悲しくもなり

 

そんなボトリングティーの中に

 

スパークリングティーが数本紹介されていたので

 

ものは試しと作ってみました

 

作ってみました、、、

ヨーダに怒られますね

「やってみたじゃない、やるんだ！」

 

お茶の入れ方は様々あるとして

 

今回は、熱いお茶を氷で冷やす方法をとりました

 

丁寧に作った冷やし緑茶・烏龍茶を

 

ペットボトルに移し替えて

 

炭ガスを注入

 

スパークリングティーの完成です

 

飲んでみると

 

まぁ、不味いわけでは無く

 

シュワシュワするお茶

 

そんなところでした

 

これだけでは売り物にはならない

 

少し試行錯誤が必要ですね

 

幸い、嬉悲しいことに時間はあります

 

世の中が賑やかになったときに

 

商品に出来るように

 

頑張ります

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

８月３０日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

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Tomorrow never knows ♪

とある繋がりがございまして

 

来月行われる

 

『農園フェスタ』

 

というイベントに出ることになりました

 

場所は新屋敷のシェルパという登山用品屋さんの

 

駐車場になるのかな？

 

行かれたことある人は分かると思いますが

 

左側の日陰になっている所です

 

※駐車場は少ないので近くのコインパーキングを使ってください

 

 

 

農園ふぇすたの内容は

 

県産野菜のＰＲという事で

 

熊本のお野菜を使った

 

カレー屋さん、お味噌汁屋さん、パン屋さん

 

それから、生産者の方がテントを構えるそうです

 

初めてのイベントらしく

 

発起人の方も、考えながら挑戦しているという感じでした

 

ＬＥＳ　ＣＬＯＳからは

 

恐らく僕だけが行くことになると思います

 

パウチに詰めたお惣菜を少しと

 

お野菜を使ったカクテルとジュース

 

あとはビールですね

 

ドリンクを担当させてもらうことになります

 

お惣菜はパウチに詰めているので、もちろんですが

 

ドリンクのテイクアウトも出来るので

 

キャンプ用品を見に来るついでに

 

飲み物テイクアウトしてもらえると大変喜びます

 

来月になったらまたお知らせはすると思います

 

本日はご紹介までに

 

 

 

 

 

あと、最近ご予約が少ないので

（ほんとコロナって何なんですかね。何人がかかって何人が今も症状出てるんですか？風邪ひいたこと無い人っています？そんな感じじゃないんですか？シニアの皆さんとか持病がある方はもちろん注意が必要ですけど、それって風邪も肺炎も一緒でしょ？）心の声がだだ洩れてしまいましたが

 

ご予約いただいた方には分かると思いますが

 

コースの内容を少し変えています

 

お客さまに喜んでもらうために

 

新しいコース内容を試行錯誤しているところです

 

それはメニューであったり、金額であったり

 

コロナ騒動が落ち着いたときに

 

僕たちが生き残っていれば

 

グッと面白い事が出来るように準備をしています

 

大変ですが頑張ります

 

お楽しみに

 

 

 

 

 

 

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料理はコースだけでやっています

 

バー利用の人向けに

 

少しのアラカルトはご用意しています

 

今日は近日のアラカルトメニューの紹介

 

最近のアラカルトは

 

サンドイッチをメインにした軽食

 

つまみの様にちょこちょこ食べれるのが多いです

 

その日の仕込み、仕入れによって内容は変わるので

 

たくさんある日もあれば

 

少ししか無い日もございます

 

パスタなどは意図的に外しているので

 

諦めて頂けると幸いです

 

メニューには書いていませんが

 

ドルチェのご用意もあります

 

甘いものとコーヒー

 

甘いものとお酒

 

〆の利用もお待ちしてます

 

 

 

マイナスな話題ばかりの毎日

 

そんな気持ちになりたくないから

 

ニュースを見ない、ワイドショーを見ない

 

まず気にしない

 

と言った態度でいるのですが

 

周りは気にしていますので

 

そうすると僕は腫れ物になるわけで笑

 

何なんだろうなこの世の中、と思う最近です

 

年配の方、持病持ちの方は

 

気を付けてしかるべきとは思いますが

 

国を挙げて旅行を推進しておきながら

 

個人には自粛を勧めるとかもう良く分かりません

 

自分のことは自分で決める

 

コロナにも自分で対応する

 

うつるもんは仕方ない、見えないんだし

 

何かどうでもよくなりますね

 

 

 

 

 

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先日

 

行きつけのコーヒー屋さんで

 

日経ＭＪを読んでいたところ

 

気になる記事が

 

『ビネガードリンク、お酒気分で』

 

「おお！これは！」

 

思わずくぎ付けです

 

たまたま作っていた、シュラブというドリンク

 

もともとはお酒の代わりとして飲まれていた

 

ノンアルコールカクテル

 

お酒離れが叫ばれている中

 

お酒を飲まない人が、食事と一緒に楽しめるようにと思い

 

作り始めました

 

果物と、ハーブと、砂糖と、お酢

 

これを上手に混ぜてシュラブの完成です

 

名前自体が全く浸透していないので

 

実際どうなのかな？と思っていましたが

 

飲んだ方の反応も良いし

 

もっと認知が広まれば良いのにと思っていたところ

 

そこでこの記事

 

キューピーさんが頑張ってくれるのならば期待が持てます

 

カルディさんにもビネガードリンクが売ってあるし

 

あとは飲料メーカーが着手してくれたら

 

市場は一気に広がりそうです

 

個人店が出来ることは

 

旬のフルーツとハーブを組み合わせて

 

その時その時のビネガードリンクを作ること

 

甘味とお酢のバランスが難しいですが

 

そこが腕の見せ所でしょう

 

食事に合うバランスを見つけます

 

きっとこれから

 

いろいろなお店で見かけることになる

 

ビネガードリンク

 

どうぞ、お見知りおきを

 

 

 

 

 

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