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手作りリモンチェッロ
2018.1.6 862 View No Comments »
リモンチェッロは
イタリアでは定番
レモンの皮を使って作るリキュール
毎年、美味しいレモンを収穫したら
各家庭で手作りする、日本の梅酒のようなお酒です
だから、手作りリモンチェッロと聞くと
大そうなことをしてるように感じますが
何てことない
誰にでも作れますし
MISTARにも、３年前に仕込んだリモンチェッロが
冷凍庫にあります
お試しください、めちゃくちゃ美味しいです（笑）
では、なぜ今日リモンチェッロの事を書くかと言うと
『レモンも自家製』だからです
オープン当初
自分で育てたレモンを、カクテルに仕えたら良いなと
苗木を植えておりました
そのレモンが実を成し、今回収穫されたのです
感慨深く、嬉しい限り
そのレモンを出来るだけ長く楽しめるようにと
リモンチェッロを作ることにしました
ホントもぅ、親に感謝です
（！？）
そうです
僕が育てたわけではありません
遠く離れた天草の地に植えた苗木
当然、僕が監理出来るわけもなく
１００％両親の手で育てられました（笑）
現物も、想像していたよりも遥かに立派で
とても良い香り
絶対に美味しいリモンチェッロが出来るはず
完成したら、両親にもおすそ分けしたいと思います
飲み頃は来月くらいでしょうか
ソーダで割っても、アイスクリームにかけても楽しめます
『天草産レモンを使った手作りリモンチェッロ』
楽しみにされて下さい
Tomorrow never knows ♪
美しいおでん
2018.1.5 688 View No Comments »
寒い冬
少しでもお客さんにホッとしてもらえればと
週末だけ、チャームにおでんを出しています
BARですから
コンソメスープなどの、温かいスープを出すことも考えたのですが
カクテルにかつお節を使ったりして
アミノ酸について調べているときに
たまたま、僕が出汁をとることにハマってしまい
冬だからおでんにしよう♪
そうなったのであります
だから、おでんに飽きたときは、お味噌汁とかにするかもしれません
もともとスープを出そうと思っていたのもありますので
主役はお出汁、具材はついでです
多めに出汁を注いでますので
温かいうちに飲んで頂ければ幸いです
今日もこだわりの
黄金色に透き通ったお出しが出来ています
リラックスしたいお客さま
ぜひ温まりにいらして下さいませ
Tomorrow never knows ♪
今年の初ランチ
2018.1.5 1,106 View No Comments »
先日済ませた
新年一発目の、お外でのランチ
こういうのは始めが肝心
ガツンと肉だな
まぁ、大晦日の内から決めていたんですけどね
そのために、年越しそばも冷食で済ませました
僕が焼肉以外で肉を喰らうと言えば
そぅ『ビステッカ・フェデリコ』
ハンバーグではない
肉を喰わせろ！素敵なステーキを喰わせろ！ということで
ランプ３００ｇ
１ポンドにするか迷いましたが
１ポンドはもっと別の機会の為に取っておくことにしました
さぁ、ガツンと食して
２０１８年のスタートです
Tomorrow never knows ♪
１月のカレンダー
2018.1.4 1,310 View No Comments »
blogを書く時間を作れないというのは良いことです
しかし、後回しにする癖がつきそうなので
書く時間をずらそうかと検討中
どうもMISTARです
あけましておめでとうございます
明日から仕事の皆さま
ファイトです
すぐ連休が来ます、お気を確かに
それでは今月のカレンダーです
１月のお休みは８日から
通常どおり、月曜にお休みを頂きます
ただ、ひとつだけ
月末の土曜日２７日
この日は友人の結婚式に参加のため
夕方からのオープンとなります
天草まで行きますので、戻り次第といったところ
詳しい時間は、各種SNSでお知らせします
１２月と年始は、お休み無しで営業していますが
本来、僕はお休みが大好きですので
早く８日にならないかなと
ソワソワしております
やりたいことが沢山あるので
休みが無いと、逸る気持ちが溜まるばかり
休日というインプットの時間は
とても大切なのです
皆さんは、ちゃんとお休みとりましょうね♪
Tomorrow never knows ♪
