動画サイト上で

 

気になるカクテルを見つけたのですが

 

そのレシピにはトニック・シロップの文字

 

「トニック・シロップとか何処で買えるんだよ」と

 

そう思いながらも眺めていたのですが

 

あ、、、そういえば、以前作ったな！と

 

いつだったか、炭酸氷を使っていた時に

 

フローズン・ジン・トニック用に拵えた

 

自家製のトニック・シロップの事を思い出しました

 

ということで

 

何とか、今用意出来るもので作る

 

手作りトニック・シロップ作りました♪

 

 

 

用意する物はこちら

 

・自宅のベランダで愛情持って育てたレモングラス

・香り豊かな各種スパイス

・防腐剤をしっかり落としたレモン

・防腐剤をしっかり落としたライム

・防腐剤をしっかり落としたオレンジ

・熊本の美味しい水

そして、これがポイント

これが無いと、トニックとは名乗れません

・『キナ』の代わりの何かしらの苦いハーブ

 

日本では大きな声で、キナ使いました♪とは言えないようなので

 

代わりになる苦いハーブが必要です

 

トニック・シロップのポイントは

 

はぁ～～ってくらいの苦味

 

自家製で作るんですから、苦いの作りましょう

 

センブリ、ダンデライオン、マンジェリコン、アーティチョーク

 

マテ茶や、苦丁茶なども苦いですね

 

苦いやつなら何でも良いです

 

センブリは笑えないくらい苦いですのでお気をつけて

 

それらを鍋に入れて、２０分程煮ます

 

 

この時点で、中々苦いですがそれで結構

 

この後、シロップを加えることによって

 

調度良いトニック・シロップになります

 

それがこちら

 

 

怪しさ漂うシロップの完成です

 

薬瓶とかに入れると、それっぽくなります

 

飲んでみて苦過ぎたら、シロップを加えて下さい

 

完成したシロップを使って

 

作りたかったカクテルを作ります

 

杯数には限りがありますが

 

気になる方はご注文下さい

 

ジン・トニックとかに使っても良いですし

 

トニック・ウォーターとしてもお出しできます

 

無くなったら作れば良いですけど

 

とりあえずはこの一瓶だけになります

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

 

 

今日はお世話になった先輩の接待で

 

結婚式場のアンジュールハウスさんでランチをしてきました

 

たまたま、こちらのシェフと知り合いでして

 

毎日では無いですが

 

たまにレストラン営業もしているということで

 

それなら調度良いなと、お邪魔しました

 

リッチな昼食

 

おもてなしには最適でした

 

スタッフの皆さんも丁寧に料理の説明をして下さり

 

とても勉強になった楽しい食事

 

カクテルにも使えそうな技術もあったりして

 

早く実験したくてウズウズしています（笑）

 

アンジュールハウスのランチ

 

意外な穴場でしょうね、おすすめです♪

 

写真はEMO牛のフィレとサーロイン

肉も美味しかったですけど、スナップエンドウと赤ネギが美味しかった

大津産だそうです

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

熊本のバーテンダーで作る小冊子

 

『KUMAMOTO BAR MAP』

 

熊本でドアを開けている約４０店舗が載っている

 

バーをご紹介するのに、とても重宝する雑誌

 

そのver６の撮影が始まりました

 

地震の後は、復興支援ということで

 

県外のバーテンダーさん達が増刷して下さいまして

 

色々な街のバーでご紹介頂き

 

また、色々な街のバーホッパーが

 

熊本の街を跳び回りました

 

本当に有難うございました

 

 

 

MISTARも昨日撮影してもらい

 

早く出来上がりが楽しみというところですが

 

昨日はお休みだったので

 

その後の撮影に付いて回りました

 

そこで初めて

 

『マリエール神水苑』のバー『THE FACE』さんにお邪魔したのですが

 

そこがとても素晴らしくて

 

思わず写真に収めたので

 

せっかくなのでご紹介しようかと思います

 

 

 

マリエールさんは、熊本では有名な結婚式場です

 

管理が行き届いていて綺麗で

 

思わず「凄いなぁ」と言葉が漏れる、そんな場所

 

 

普段から、レストランが利用できるというのは知っていたのですが

 

実は、バーも利用出来たんです

 

広い空間、ラグジュアリーなスペース

 

こんなところでお酒を飲んだら、気持ちが良いでしょうね

 

繁華街からは少し離れていますが

 

水前寺界隈で飲もうかなという方にはお勧めです

 

普段はなかなか行かない結婚式場ですが

 

ホテルのバーと同じ感覚で

 

気軽に使ってみてはいかがでしょうか

 

僕も行きたい♪

 

写真はラウンジスペースですが、カウンターもあります

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

今日はゆっくりしています

 

少し肌寒く感じるのは気のせいでしょうか

 

雨の後の夜間は冷えるようです

 

先週貰ったかすみ草は

 

未だ元気に咲いておりまして

 

植物の生命力に驚かされます

 

 

 

明日はＢＡＲ　ＭＡＰの撮影

 

午前中は私用が重なっているので

 

果たして間に合うのでしょうか

 

また、家の片付けが出来ない理由になりそうです（笑）

 

口内炎も和らいできましたので

 

来週は、全力の笑顔でお相手出来るかと思います

 

 

 

写真は薬草カクテル『ｔａｋｅ　ｆｉｖｅ』

 

スタンダードですが、あまり知られていないお酒です

 

こういうカクテルを、インスタに上げていくのも楽しそうですね

 

となると

 

デジタルカメラ買わなきゃな

 

Tomorrow　never　knows　♪