卵黄の使い道その２

 

卵白を使った後の、卵黄の使い道

 

前回ご紹介したのは

 

まるで牡蠣の味わい　プレイリーオイスター

 

卵黄をそのままカクテルグラスに入れ

 

ケチャップ、ウスターソース、ビネガー等で味付けした

 

かなりトリッキーなカクテルでしたが

 

 

 

今回ご紹介するのは

 

黄金色に輝くソーダ、その名も

 

『ゴールデンフィズ』

 

ジン、レモン、シロップ、卵黄をシェイクしてソーダで割る

 

早い話、ジンフィズに卵黄を入れたカクテルです

 

クリーミーな舌触りに驚かされます

 

トリッキーな前回とは違い

 

正面切ってくるカクテルです

 

サワーをご注文された後などに、いかがでしょうか

 

 

 

本日は読書会

たくさん来てくれると嬉しいです

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

「アイリッシュコーヒーは、寒い日に飲んでこそ」

 

そもそも、身体を温めるために作られたカクテルなんだから

 

冷たくしたらダメだろう、、、

 

今までの僕はそう思っていました

 

でもある日、思ったんです

 

 

 

有り難いことに

 

この時期でも好んで注文されるお客さまもいらっしゃいます

 

「クーラーの効いた室内で飲むのも良いですよ」

 

そう言って頂けるのは、大変うれしく思います

 

ですが、もし

 

冷たいアイリッシュコーヒーがあれば

 

もっと注文されるお客さまも増えるんじゃないか

 

アイリッシュコーヒーを考えたバーテンダーだったら

 

寒い時期に喜んでもらったコーヒーを

 

暑い夏も出したいと思うんじゃないのか

 

冷たいアイリッシュコーヒーで

 

お客さまに涼んでもらおうと考えるんじゃないのか

 

そう思いまして、僕も考えました

 

以前、期間限定でフローズンコーヒーみたいなのは作りましたが

 

今回は、アイリッシュコーヒーを冷たくしたものです

 

満足のいく一杯となっております、お試しください

 

ゴクゴク飲めます

 

 

 

※明日は読書会です

２０時から

お好きな本を一冊持って、ご参加ください

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

SUNTORYさんが

 

業務店（特にバー）向けに発行している

 

『ウイスキー　ヴォイス』という冊子があります

（興味のある方は、MISTARの本棚に並んでいますので読んでください）

 

毎回、他店の先輩方の興味深いお話が載っている

 

読み応えある面白い読み物なんですが

 

それに『読者の広場』というコーナーがありまして

 

冊子に挟まれているアンケート葉書に記入して送ると

 

そのアンケートが記載されて

 

さらに、抽選でプレゼントも当たるというやつですね

 

それに、、、

 

なんと今回掲載されました（笑）

 

実はこれまで、たまに書いて送ってたのですが

 

プレゼントが当たったことはあれども

 

掲載されたのは初めて

 

嬉しいというよりは、ニヤついてしまいました

 

何か良いことありそうで

 

今月周年を迎えるので、その予兆かなと

 

勝手に解釈しております

 

良いことあると良いな

 

前向きに考えながら、皆さまをお待ちしております

 

 

 

※次回の読書会は、１５日（金）２０時からです

興味のある方のご参加お待ちしております

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

昨日のお休みは

 

お世話になっているロックスピリッツさんの周年祝いへ

（MISTARが入っているビルの地下にある、球磨焼酎専門店です）

 

そこで面白い焼酎と出会いました

 

バーボンが好きならと、飲ませて頂いたのが

 

『旅愁』／渕田酒造

 

という、トウモロコシを原料にした焼酎

 

いわゆるトウモロコシ焼酎ですね

 

そこまでは聞いたことがありますが

 

なんでもこちらの酒蔵さんは、とても前衛的な方のようで

 

副原料にトウモロコシを使い、バーボンの熟成用の樽でしばらく寝かせるという

 

まさにバーボン焼酎とでも言いましょうか

 

不思議な焼酎を作られているそうです

 

味も美味しかったです

 

違和感はありましたが、ウイスキーと言われて出されたら

 

疑わないんじゃないかと思えるほど

 

知らない酒が日本にはいっぱいありますね、面白かった

 

 

 

※今週の金曜日は読書会です

お好きな本をお持ちになって、２０時にご来店下さい

 

Tomorrow　never　knows　♪