先に言っときますけど

 

出汁を引くのが楽しいので

 

今年の冬のチャームは

 

しばらく『おでん』ですので

 

 

 

今週は利尻昆布を使いました

 

明らかに先週よりも、上品な出汁が出てます

 

塩も減らしましたので

 

より風味を感じれるかと思います

 

ネタは大根

 

ちょっと良い大根を使ったので

 

そちらを感じて頂ければ良いですが

 

ネタはおまけということをお忘れなく

 

チャームの主役は出汁です

 

寒空の下で戦った、冷え切った体を

 

まずは温かいスープで、温めて下さい

 

 

 

明日は有り難いことに

 

２１時より２３時まで、貸切を頂いております

 

２０時以降のご来店は、一言添えさせて頂きますのでご容赦下さい

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

今日は月曜日

 

本来でしたら休日ですが

 

１２月ですから

 

覚悟の営業ということで

 

オープンしております

 

有り難いことに、お客さまにもご来店頂き

 

嬉しい限り

 

県外からのお客様の時は

 

開けててよかったと、そう思えました

 

 

 

フルーツもだんだんと冬めいて来まして

 

リンゴや蜜柑をはじめ、イチゴも入ってきました

 

マティーニにするか、フローズンにするか

 

悩ましいところですが

 

とりあえずは、マティーニスタイルで試作をしてみます

 

美味しいのが出来るはず

 

それ以外にも、やりたいことが増えてきて

 

何だか浮足立っています

 

月曜日のMISTARでした

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

今日はゆっくりとした日曜日なので

 

のんびりとブログでも書きながら

 

お客さまをお待ちします

 

 

 

先月、恥ずかしながら誕生日を迎えまして

 

お客さまからブックカバーをプレゼントして頂きました

 

青い革製のブックカバー

 

読書会を始めて

 

最近、本を読むようになった僕にとって

 

とても嬉しいプレゼント

 

味が出るくらいまで使い込まなくてはいけませんね

 

今は借り物の小説を読んでいるだけですが

 

いずれは自分で本を選んで、自分で買って

 

面白いモノを見つけていきたいものです

 

 

 

明日は月曜日ですが、営業します

 

１２月はお休み無しで頑張ります

 

ご来店お待ちしております

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

今年もこの季節になりました

 

ジャコウネコの糞から採れる、コーヒー豆を使った

 

言わずと知れた、高級豆

 

『コピ・ルアク』

 

一杯５０００円くらいでしょうか

 

高いやつならもっといくかもしれません（検索してみて下さい）

 

今年も機会がありましたので

 

自分だけ飲みましたが（笑）

 

すっきりとした味で、風味豊かで飲みやすい

 

そんな印象を得ました

 

飲んでみたい方は、ご来店されてからご予約下さい

 

流石に注文を受けてからの仕入れになります（笑）

 

Tomorrow　never　knows　♪