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冬はまだまだ秋が長い
2018.12.2 678 View No Comments »
銀杏城と言われる熊本城
城内のみならず
城下町のいたる所に銀杏が見られます
当然、通りに植えてあるのはほとんど銀杏
この季節になると
真っ黄色に輝きます
綺麗だったので一枚撮っておきました
明日は月曜日お休みです
年内最後のお休み
何をしようかと思う事は無く、予定があります
少し疲れも溜まっていますし
このまま年末連勤モードに入って良いものか心配ですが
何とかなるでしょう、何とかします（笑）
年末は込み合うことが予想されますので
ご来店の際は、事前にお電話など頂けると確実です
少しでもたくさんの人にご来店頂けますよう努力するつもりです
それでは今月も、よろしくお願いいたします
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※次回の読書会は１２月１３日（木）２０時から行います
夜の読書会は、今年最後になります
ご興味のある方のご参加、お待ちしております
お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい
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Tomorrow never knows ♪
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12月です
2018.12.1 844 View No Comments »
今日から１２月
月日のなんと早いものか
やりたいこと、やらないといけないことが多く
それなりに人生経験もすると
一年という周期はとても早く
それこそ単位は１０年周期になってくるのでしょう
１２月のお休みですが
年末ですので、少々イレギュラーの営業です
『３日の月曜のみお休み』頂きまして
あとは営業致します
合わせて年末年始の営業ですが
今年も、毎年同様
年内３１日まで、年始１日からの営業となります
どうしても飲み会が増える１２月
色んなタイミング、きっかけがあります
いつ誰がどのタイミングで来てもお会いできますように
時間も変わらず１５時から
今月は少しだけ頑張って営業致しますので
皆さまどうぞよしなに
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※次回の読書会は１２月１３日（木）２０時から行います
夜の読書会は、今年最後になります
ご興味のある方のご参加、お待ちしております
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Tomorrow never knows ♪
トマトおでん
2018.11.30 808 View No Comments »
MISTARの冬の名物チャーム『おでん』
寒くなってくると、週末だけ登場します
今年は少し変わり種にも挑戦しようと思いまして
レタスか、トマトかで悩みましたが
レタスは火を通し過ぎない方が美味しいとのことでしたので
基本、鍋に入れっぱなしで用意する僕としましては
使い勝手が悪かったのでトマトにしました
一粒一粒皮を剥いて
並べてみると可愛い、宝石のようだ♪ハハハ
出汁が濁るかな？と心配しましたが
沸かさずにゆっくり火を入れれば、出汁も濁らずに出来ました
今回の具材は、大根、玉子、トマト
鰹だしとトマトの競演を、ご堪能下さい
今日は金曜日
それでは本日も、たくさんのご来店を期待してお待ちしております
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※次回の読書会は１２月１３日（木）２０時から行います
夜の読書会は、今年最後になります
ご興味のある方のご参加、お待ちしております
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Tomorrow never knows ♪
固定種のオクラ
2018.11.28 662 View No Comments »
先日、お客さまからオクラの種を頂きました
この写真オクラなんですよ
いきなりな話ですね、それは何故かと言いますと
薬草のお酒を多く扱うようになって
必然的にハーブに興味を持ち
自宅のベランダでレモングラスを育て始め
最近は、簡単な野菜でも育てようかなと思うようになりました
以前は、友人たちと畑を借りて
土遊びもやっていた時期もあったので
こういうのは、もともと好きな方ではあります
そんな話を、その時いらっしゃっていたお客さまにお話ししたところ
そのお客さまも自分で野菜を育てているという話に
育てた野菜から種取して、毎年育てているというお客さま
当たり前のようにお話しされていたので
その時は僕も、種買って来て来年から植えてみようかなと
簡単に考えていたのですが
そこは簡単ではない仕組みが隠されていたのです
種は本来、育てたモノから取り
翌年植えて、また同じものを収穫する
それが当たり前の流れだと思っていました
昔からある固定種と言われる、いわゆる原種の植物はそれが可能なのですが
近年、当たり前のように手に入る植物の種は
それが出来ないのです
ビックリです、知りませんでした
どうして出来ないのか
それは遺伝子の話になります
これは植物に限らず、動物はもちろん人間も同じ話なのですが
雑種第一代と呼ばれる
父と母の優性遺伝子を受け継いで生まれる子供たち
これをＦ１種と呼ぶのですが（その子供はＦ２、Ｆ３・・・）
それらは一代雑種なので、遺伝子が子供にしか受け継がれないのです
どういうことかと言いますと
お父さんは、皮が厚くて実が硬いジャガイモ
お母さんは、実が柔らかくて皮が薄いジャガイモ
優性遺伝子を前方の性質とした場合
生まれてくる子供は、皮が厚くて実が柔らかいジャガイモということになります
運送に耐える皮を持ち、ホクホクの実をもつジャガイモ
商品価値たっぷりのジャガイモですね（笑）
これを狙ってやるのが、品種改良ということになります
都合の良い条件の野菜を作るということは
農家さんにとっても、消費者にとっても良い事づくしのように感じますが
これが、一代にしか受け継がれないのです（Ｆ１種）
Ｆ１種の種取をして植えた場合どうなるかというと
先ほどのジャガイモでお話しすると
皮が厚くて実が固いジャガイモが出来たり
実が柔らかくて皮が薄いジャガイモが出来たり
皮が薄くて実が固いジャガイモが出来たり
少しくらい同じのが出来るかもしれませんが、それは安定しません
昔習った、ＡＡとａａからＡａが生まれてとかいうやつです
よく遺伝は隔世遺伝と言われますね
一代飛び越えて強く遺伝するというのも
これに似たようなことだと思います
これだと生産性を考えた場合、安定して商品を作れないので
必然的に毎年種を買わないといけないのです
「面倒だな」
どうせなら、自分で育てたモノから種を取り
来年もまた植えたい
固定種の種を探さないといけない
巷に出回っている種はほとんどがＦ１種ですので
これも「面倒だな」
そう思っていたところ
オクラの種を頂いたのです
お客さまが毎年大切に種取して育てている固定種のオクラ
これで僕も、来年の夏から美味しいオクラを食べ放題（笑）
プランターでもきちんと育つのかは、やってみないと分かりませんが
上手に大切に育てたいと思います
種まきは春、ニガヨモギの種まきの時期と同じ
早くも春の楽しみが出来ました
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※次回の読書会は１２月１３日（木）２０時から行います
夜の読書会は、今年最後になります
ご興味のある方のご参加、お待ちしております
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Tomorrow never knows ♪
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