最新の記事
ニガヨモギを食べてみた
2020.6.10 623 View No Comments »
ニガヨモギというのは
僕が好きなお酒『アブサン』に欠かせない
ハーブのひとつです
英語ではワームウッドと言いまして
虫よけに使われていたからとか
エデンの園でエヴァを誑かした蛇が這った跡から生えてきたとか
そんな逸話のある魅力あふれるハーブ
日本語名のニガヨモギとはそのままに
かなり苦い味がします
よくこんなハーブで酒作ろうって思ったなって思うくらい
見た目はヨモギに近いですが
香りは似ていません
ヨモギ餅とかにしたら
「はぁ～～～」って感じでしょうか？
食べてみたい気もしますが
現在、家のプランターで育てているのですが
同時に農家さんにもお願いしていまして
今日はその農家さんが
新芽を切って持って来て下さいました
とても爽やかな良い香り
口に含んで噛みしめれば
途端に感じる強烈な苦味
面白いなぁ
これは楽しみです
お客さまの中には
僕の布教活動のかいあり
薬草酒ファンが何人かいらっしゃいます
今ある、自家製パスティスが美味しすぎるので
僕が作る自家製のアブサンを
待ち望んでいる方も多いはず
期待していてください
農家目線で言うと
そろそろ雨が欲しいところ
一雨、一雨で良いので
週末くらいに降ってくれー
────────────────────────────────────────
次回の読書会は
６月２８日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
────────────────────────────────────────
DSC_0629
風が強くて風が温くて
2020.6.9 607 View No Comments »
こんなに晴れているのに
これから雨が降るらしい
しかも週末までの長い期間
これは梅雨入りということなのか
梅雨入りしました？してませんよね？まだですよね？
コロナに転がされている今年は
出来るだけ梅雨は短い方が良いと思っている
米のため、植物のために降る分は別として
必要以上の雨はいらない
出来るだけ外に居れる時間を増やした方が良い気がするから
閉じこもるよりは外に居たい
個人的感想
引きこもってばかりで
全く外に食べに行かないので
お店の紹介が全然できないという現状
このｂｌｏｇで
美味しいお店とかご紹介出来たら良いのになと
そう思っていたのは今年の初め
何処も紹介出来ていない
バーテンダーがご紹介する熊本のご飯屋さん
どうだろう、美味そうではないか
一件だけ溜めてるやつはあるので
近いうちにそれは書こう
ＢＡＲもご紹介したいし
お勧めの飲食店も紹介したい
早く自由気ままにウロチョロできる日が来ればいいのに
────────────────────────────────────────
次回の読書会は
６月２８日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
────────────────────────────────────────
熱くなってきました
2020.6.8 649 View No Comments »
昨日は自宅の植物たちの植え替えに精を出し
こんな陽射しの中、植え替えとかしたら
一部は枯れるんじゃないかと心配していますが（笑）
何とか目的は達成
お酒に使う大切なハーブたちです
大きく育って欲しいところ
根っこの定着を願う！
今日は朝から水泳に行きまして
運動不足の身体に
少しの刺激を入れてからの
週の始まりとなりました
久しぶりの運動による副作用
睡魔との戦いになるかな？と思っていましたが
早い時間からお客さまにご来店頂きまして
なんとか乗り越えて夜を迎えております
早い時間と言えば
先週末から
早い時間のご予約や、ご来店を頂き
今週も週末にご予約を頂きました
少しずつですが、１５時から開けているということの
意味が出てきたかなと思っています
ご予約いただければ、しっかりした食事も出せますし
コース料理では無く、おつまみを所望の方には
多くは無いですが、おつまみもあります
少しお腹が空いたという方には
サンドイッチなどの軽食
コロナ渦になって色々と変更した仕様ですが
ＢＡＲ＆ＢＩＳＴＲＯ
という、お店のスタイルとしては
何だかしっくりきているような気がします
今は夜が少ないことは、仕方が無い事だと割り切ったとしても
夜は出歩きたく無いけど、昼間なら出れる
そんな方に知ってもらえたら
もっとご利用の幅も増えるかなと思います
が
やはり知名度という点で
周りの先輩方のお店には全く敵わないというのが現実
お店を運営していく上でも最重要ポイント
より多くの方々に知ってもらうというのが
まずは、これからやらなければならない事でしょう
ＢＡＲのみではＯＫだった
『誰にも教えたくない』
『私だけの』
『秘密の』
そういうのは今のスタイルとは少し違うので
ネットで広告とかやった方が良いのだろうか？
そんなことを考えます
今朝の水泳で再確認した貧相な身体と
まだまだ多くないＭＩＳＴＡＲのお客さま
その両方を肉付けして増やしていく
それが僕のこの夏の課題になりました
皆さまのご協力あってこそです
お店の応援と僕の身体の応援
定着するために、どうぞよしなに
────────────────────────────────────────
次回の読書会は
６月２８日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
────────────────────────────────────────
DSC_0625
しばらく続くんだろうな
2020.6.4 586 View No Comments »
ひとまず緊急事態宣言が解除されて
経済を回すために自粛が緩和されました
途端に増えた外出者に対し
何処かの担当相は
「気が緩んでいるのではないか」と
言ってましたが（笑）
外出を許可すれば人は出るでしょう
その為に、解除したんでしょう？
北九州や東京都内では
治まりきれなかったコロナが
また騒いでいるようですね
これは第二派とは絶対に違うと思いますし
最初に騒いでいたやつの残りだと思います
ワイドショーは煽り過ぎるので
少し鬱陶しくなってきました
お陰で繁華街の人の戻りは思っていたよりも少ないです
ちょっと笑ってしまうくらいに少ない
飲食店はもちろんですが
遊園地、映画館や、スポーツなどのエンタメ
旅行、観光、冠婚葬祭といった業界は
人を集めれないのですから
しばらく辛い日々が続きそうですね
通りに人が居ない、お店に人が入っていない
昼間は今までと変わらないくらいに人が歩いているんですけどね
人の密集度は何が違うんでしょう
ディナーのお店と、ランチのお店を比べたら
圧倒的にランチのお店の方が
人が多いし、ガヤガヤしてるんですけど
ホームセンターとかも凄い人ですし
接待を伴う夜のお店だったり
従業員がお客さんの隣に座って接客をするお店などは
慎重にしないといけないと思いますが
バーや、夜営業の飲食店は
完全にとばっちりな気がします
夜のお店で一括りされているから仕方ないのでしょうけど
しんどいですね
僕の予想では
夏の間はどの県でも感染者は一桁代になって
県をまたぐ移動さえしなければ
比較的自由に過ごせるだろうなって思ってましたが
今の感じでは出来なさそうです
このまま自粛ムードが続くと
ギリギリだったお店は
すでに何らかの決断をされてると思いますし
補助金などで、頑張ろうとしているお店は
これからが正念場
歓送迎会、ＧＷが無かったので
夏がダメだったら、、、
冬はちょっと考えたくないです（笑）
そんな中でも
ご予約して下さるお客さまもいらっしゃるので
僕らは頑張ろうと思います
楽しんで貰えるように
面白いと思ってもらえるように
準備をして待ちます
皆さんも、大切に思うお店があるのなら
行ってあげて下さい
そりゃ、僕らのお店に来てもらうのが一番嬉しいですけど
繁華街に人が戻るってことが
商売やってる皆さんの元気になるので
今まで通りにはいかないと思いますが
感染対策は何処のお店も当たり前にやってます
昼も夜も変わりません
密集している場所
人が多い所
そこを避ければ
あとはそんなに気にしなくてもいいと思うんです
僕らに出来る事は
体力を落とさずに、うがい・手洗い
あとは夏風邪ひかないようにしましょうね
短時間で書いちゃったので読みにくいとは思います、ご容赦を
────────────────────────────────────────
次回の読書会は
６月２８日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
────────────────────────────────────────
DSC_0618