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暑い毎日ですね、週末です、皆さんいかがお過ごしですか。
2021.7.16 517 View No Comments »
昨日は平日でしたが
たくさんのお客さんにご来店頂きまして
感謝感謝
実はご予約が二組キャンセルになりまして
なんと運の悪い事か、日頃の行いか
哀しみのスタートだったのです
バイトちゃんもお願いしていたので
「ごめんよ、今日は暇かもしれない」
そう話していました
しかし、始まってみると
どんどんお客さんも来るし、電話も鳴る
結果、一組もお断りすること無く営業を終えたので
二組にはキャンセルしてもらって良かったかな笑
次の機会にぜひご来店下さい
今日は打って変わって
夕立が続いています
止んだ後にでも足を運んでもらえると嬉しいです
今後のLES CLOSのあり方を
シェフと話すことがあるのですが
お互いやりたいことがあり過ぎて
上手く昇華出来るのか
皆さんに理解してもらえるのか
そこに悩んでおります
ひとつずつ、ひとつずつ確実に実現させていこうと思います
今月は２４日の『白川夜市』がひとまずの目標
新しいメニューを考えました
絶対に売れる、ヒット商品だと思っています
楽しんでもらえると嬉しいです
我々もイベントを目論んだり
マルシェに出店したり
今はバタバタする時期だと思ってやっていますので
何処かで見つけて遊びにおいで下さい
本日は週末金曜日
ボチボチ頑張ります
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次回の読書会は
７月２５日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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Tomorrow never knows ♪
７月に入りまして
2021.7.6 477 View No Comments »
カレンダーをお知らせしようと思っていたのですが
店内にあるカレンダーが全て
東京オリンピックのイレギュラー祝日に対応しておらず
違う祝日を掲載していたので止めました
今月は日曜のみ休みです
毎日１５時から２４時まで営業しています
（お客さんがいらっしゃらなければ、２３時で閉めます）
７月になって
有難い事に平日週末関係なく
お客さんにご来店を頂いています
週末なんかは忙しい時間帯などはお断りすることもあり
早めのご予約を頂けるとお断りしないで済むので
こちらとしても助かります
良かったら
お二人以上の場合は事前にご予約をお願いします
最近、積極的に外に出ようと思い
色んなイベントに出店しているのですが
今は時期的に雨の季節なので自粛しておりました
そして７月に入り雨もろそろ空けるか
そんな予想を立て、選んだ今月出店のイベントは
『白川夜市』にしました
／７月２４日（土）１６時～２２時
新メニューを考案して挑みます
イベント向き、そして夏向きなメニューだと思うので
完売してくれたら嬉しいです
シェフが頭を悩ませながら、ニヤニヤしています
内容は近くなったらインスタなどでもお知らせします
さぁ、今夜もディナーがスタートしようとしています
コース料理のご予約も頂いています
今の時期のおすすめフルーツはスイカです
ハーブはミント、レモンバーベナ
写真は少し前に準備した、カモミールと不知火のクリームソーダ
クリームソーダが流行っていると聞いて
いつも作っているメロンとは別に用意してます
シロップが無くなったら終了です
〆にどうでしょうか
今夜もよろしくお願いします
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次回の読書会は
７月２５日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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Tomorrow never knows ♪
通常営業
2021.6.28 445 View No Comments »
今日から通常営業
酒も時間も制約なし
やっと
長かった
ほんと
これまで、郊外のお店は何の関係も無く
密の状態で営業していましたし
市内のお店はどの店も室内密にならないように気を付けていて
その上でクラスターなどは発生していないので
よほどの事が無い限り
再び営業自粛は無いのではないかとふんでいますが
どうでしょうね
よほどのこと、、、笑
ワクチンが早いか、再び蔓延が早いか
日本はパンデミックに合わせて、オリンピックという
もはや貧乏くじとも言える厄災を引いてしまっているので
対応がごちゃごちゃしてますけど
きっと、オリンピックが終われば
「ウイルスは弱体化しています。気を付けてもらえば日常生活を過ごせます」
こんなアナウンスが流れて
この２年間は終了するんじゃないかなって思います
後は新型コロナの真相解明が始まって
それからです
今日から通常通りの営業時間
１５時オープンの、２４時クローズ
ラストオーダーは様子を見ながらといったところでしょうか
少し頑張って働かないといけませんね
お料理は少しのアラカルトメニューをご用意して
お得なコース料理はご予約となります
皆さんの日常に
少しだけ非日常を加えられるように
お家では味わえない
美味しい料理と、楽しい飲み物
来て良かった思ってもらえるように努力してまいります
それでは改めて、よろしくお願いします
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次回の読書会は
７月２５日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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Tomorrow never knows ♪
営業再開
2021.6.13 521 View No Comments »
久しぶりのブログ
時短命令中は更新していなかったので
書くモノには困らず
やっとこさ
明日で長い休憩が終わり
休憩はしたいですけど
強制的に休めと言われるのは
やはりしんどいもので
この長い休憩から開けた明日から
またいつも通りに働けるのかねと
それもまた不安材料ではあります、、、
珍しいまとまった休憩は
貴重な家族との時間になりましたので
その点は有り難かったかなと思うところ
明日からの営業再開にあたり
大喜びでお客さまをお迎えしたいのですが
我々、慣れないランチや
お客さん宅へのケータリングなどして過ごしていたもので
通常営業の仕込みが全く出来ていません
ですので
明日からしばらくの間
１５時から２１時頃まで
『ドリンクのみ』で営業したいと思います
つまみなどの対応は
少しくらいなら出来ると思いますが
ガッツリ食事は出来ないので
ＢＡＲやＣＡＦＥとして使ってもらえると嬉しいです
ドリンクメニューも少し直したので
十分楽しんでもらえるかと思います
久しぶりにお酒を作れる喜び
ノンアルコールも楽しいですけど
やっぱりお酒が好きなもので♪
ジメジメした季節は
フローズンスタイルのカクテルが宜しいでしょ
お持ち帰りも出来ます
お酒の持ち歩きとかどうですか？
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次回の読書会は
６月２７日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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Tomorrow never knows ♪
