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日記

☆お知らせ☆

2020.7.6 35 View No Comments »

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球磨地方・天草南部の豪雨に対してお見舞い申し上げます

 

 

 

コロナで大変な中、豪雨被害も出ている中

 

こんな時期にお知らせするのも気が引けますが

 

前々から決めていたのでお知らせさせてもらいます

 

 

 

梅雨が明ける予定の7月31日(金)~8月2日(日)の3日間

 

31日/15:00~23:00

1日/15:00~23:00

2日/12:00~21:00

 

今、『LES CLOS』で人気に火が付きそうな

 

薪焼きサンドイッチのイベントを行います

 

今回は少しジャンキーに、気軽に

 

主役はサンドイッチ

 

脇役はフライドポテトとサラダ

 

ドリンクはビールとバーボンソーダ

 

ソフトドリンクも、自家製のコーラとジンジャーエール

 

それから、果汁100%のフルーツソーダ

 

といった感じに

 

肩肘張らずに楽しめる内容となっています

 

※もちろん消毒の徹底、3密回避など、採れる対策は万全でお迎えする予定です

希望としては、ドアも全開でやりたいので、あんまり暑くないと良いのですが 笑

 

 

 

主役のサンドイッチは

 

お家ではなかなか作れない、ビストロのおかずを

 

薪で炙ったパンで挟みます

 

ビストロでしか味わえない、ビストロサンド

 

当日は、2~3種類の定番サンドイッチに加え

 

限定のサンドイッチもご用意しますので

 

すでに「全部食べたよ」という方にも喜んでもらえるかと♪

 

合わせて食べて欲しいのはフライドポテトですが

 

これは、お代わりしたくなると思います

 

そのくらい美味いです

 

3人以上でご来店でしたら、初めから2つ注文することをお勧めします

 

 

 

メニューはこれから作るのですが

 

完成したらまたお知らせしますね

 

3日間通しでやるイベントは初めてなので

 

たくさんの人に来て欲しいです

 

込み合う時間が少なくなるように

 

期間も時間も広く取ってますので

 

密になることも少ないかなと予想しています

 

テイクアウトも対応しますし

 

お酒だけでは無く、ジュースもありますので

 

子供連れも歓迎です

 

ぜひお誘いあわせの上

 

ご来店下さいませ

 

当日、雨が降りませんように

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

7月26日(日)15時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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日記

7月のカレンダー

2020.7.4 28 View No Comments »

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遅くなりました

 

7月のカレンダーです

 

今月のお休みは、日曜日のみとなります

 

イレギュラーは無しです

 

月末にイベントを予定しているので

 

8月頭は少し変化があるかと思います

 

イベントの告知はまた後程

 

 

 

少しずつですが、ご予約のお客さまも増えてきました

 

それでも周りのお店と比べると、ほんと少しです

 

現在、お食事はコースのみ

(BAR利用の方には、おつまみのご用意はあります)

 

アラカルトがご用意できない分

 

コースに掛ける手間が

 

今までよりも掛かっているので

 

他では味わえない

 

ちょっとした変化球が味わえるのではないかなと思います

 

 

 

コースの魅力は

 

自分ではチョイスしないような

 

謎の料理が食べれるところに

 

楽しみがあると思います

 

食べ慣れていない方には

 

キョトンとする内容かもしれませんが

 

自分の味覚の幅を広げるというのは

 

個人的には良い事だと思っています

 

メインは、お肉の薪焼きなので

 

分かりやすいストレートパンチ

 

前菜等で揺さぶられた味覚が

 

お肉で落ち着くわけです

 

今のところコースを召し上がっていただいた

 

殆どのお客さまは

 

満足頂いている様子なので

 

しばらくはこのスタイルで

 

シェフの料理を覚えてもらおうと思います

 

内容は月替わりでガラリと変わりますので

 

いつものあれ

 

というわけにはいきませんが

 

普段とは、ちょっと違う楽しみ方をして貰えるお店として

 

選んでもらえたら嬉しいです

 

 

 

お酒を飲みに来る人も居るし

 

お食事を食べに来る人も居る

 

ハマって貰ったら楽しいお店だと思いますが

 

どうでしょうか(笑)

 

今月もご予約お待ちしています

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

7月26日(日)15時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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日記

今日は肉の日

2020.6.29 41 View No Comments »

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週の始まり月曜日

 

今週の始まり月曜日

 

今日は比較的過ごしやすい気温の熊本市

 

明日は土砂降り予報の熊本市ですので

 

皆さまお気を付けください

 

 

 

先週末に閃いた

 

新しいカクテルの仕込みをしています

 

最近のカクテルは仕込みが大事

 

お客さまに提供する前に

 

少しだけ手の込んだことをします

 

注文を受けてから作っていては

 

間に合わないモノもありますので

 

今回やっているのは

 

ジュースを透明にする作業

 

透明と言っても色が無くなるわけでは無く

 

透けてみえるくらいの透明です

 

軽めのワインなどを想像してもらうと

 

分かりやすいと思います

 

こうすることで

 

お酒との一体感が増します

 

とても舌当たりの良いカクテルになるということです

 

完成したらご紹介しますが

 

試作で作ったモノは

 

とても美味しかったです

 

湿気の多い熊本に相応しい

 

爽やかな夏向きのカクテル

 

お楽しみに♪

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

7月26日(日)15時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

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日記

カウンターフード

2020.6.23 38 View No Comments »

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現在、お食事は予約のみで営業しています

3,000円、4,000円、5,000円(税抜)

ご満足して頂ける内容と思います

ご予約お待ちしています

 

 

 

それでもBAR利用して下さる方のために

 

ご用意しているおつまみ

 

それがカウンターフード

 

BAR MENU

 

呼び方はどちらでも結構

 

通常のお食事メニュー(コース料理)とは違う

 

少しジャンキーな料理

 

フライドポテトや、サンドイッチ(ハンバーガー)

 

ハムやチーズ、ピクルスといった

 

まさに、おつまみをご用意しています

 

ご注文は15時から可能

 

── 一部の薪焼き料理にかんしては

── 薪に火を点けるのに時間が掛かる場合もありますので

── 早い時間はご予約頂けると確実です

 

早い時間のつまみとしてはもちろん

 

サンドイッチは軽食としても

 

遅い時間の〆としても重宝すると思います

 

今日はメニューを載せていなかったと思ったので

 

写真はその内容になります

 

サンドイッチは今推してるメニューなので

 

毎日ありますが

 

ほぼ、日替わり(仕入れによって替わります)

 

MISTARだけの時は味わえなかった味ですので

 

ぜひお試しください

 

 

 

 

 

MISTARがオープンして

今日でまる6年です

今のところご来店されているのは

僕のお客さまばかりなのですが

偶然か必然か

口には出さずに喜びを感じています(笑)

知らずに一杯下さった方も居たり

やはりお客さまあっての仕事

有難うございます

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

6月28日(日)15時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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