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日記

失敗から学ぶ

2020.4.1 4 View No Comments »

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大変な世の中になってきましたね

 

どうせ風邪と一緒でしょ?と

 

もっと軽く考えていましたが事態は深刻のようです

 

新型コロナウイルス

 

正体が分からないもの、何をするか分からないものというのは

 

やはり怖いですね

 

風評被害、憶測、又聞き

 

どれを信じていいか分かりません

 

感染しても症状が出ない人もいるみたいで

 

それが自宅に持ち帰って

 

おじいちゃん、おばあちゃんに感染する

 

無自覚の殺意のようで恐ろしいです

 

 

 

先日、東京の知事さんが

 

「夜間営業のBARや、ナイトクラブなどへの出入りを自粛してください」

 

とおっしゃいました

 

要請なので、強制では無いですが

 

まともなお客さんなら行かないでしょう

 

要請なので、何の補助もありません

 

金利の安い貸し付けはありますが

 

勝手にお客さんを取り上げられて

 

それで回らなくなったからお金を借りるとなったら

 

金利で儲かるための、行政の儲かる仕組みみたいで嫌ですね

 

カフェ屋、パン屋、定食屋、カレー屋、ラーメン屋、パチンコ屋、新幹線屋、飛行機屋

 

もっと人がたくさん来る、今も人が集まってる場所はたくさんあるのに

 

夜のお店だけ名指しで「行くな」、つらいですね

 

 

 

熊本でも、当面の間は閉めるというお店もチラホラ出てきました

 

LES CLOSも予約だけの営業にしようかと悩んでいます

 

あとはテイクアウトや、デリバリー、お客さんの人数制限

 

いっそのこと、営業禁止の命令をしてもらえれば

 

きっぱりさっぱり出来るんですけど

 

保証をしたくない行政からは、おそらくその命令は無いと思いますので

 

要請という名の生殺しに、何とか耐え抜かないといけないのです

 

今日は新年度のスタートの日

 

本来なら、エイプリルフールに浮かれ

 

新生活に心高ぶらせ

 

花見や歓迎会で羽目を外す

 

そんな4月なのに

 

全くスッキリしない日々、春が来たという気になりませんね

 

 

 

野菜カクテルもアボカドに挑戦してみました

 

が、生のアボカドを活かして使うとなると

 

どうしてもスムージーになるので

 

やらないことにしました(笑)

 

スムージーのカクテルは面白く無いので(個人の感想です)

 

もっと違う作り方が浮かんだときにオンメニューします

 

やってみないと、作ってみないと分からないことです

 

気にしていません

 

マスター・ヨーダも言っています

「やってみるじゃない、やるかやらないかだ」

 

僕は作ったんです。アボカドでカクテルを

 

そして否定した。それが答えなんです

 

 

 

 

こんな時期ですが

 

4月から新たな挑戦も始めました

 

それは『15時からの食事提供』

 

これまでは18時からだった食事の提供

 

15時からはドリンクのみ、18時からディナー開始

 

という流れでしたが

 

ちょっと分かり難いかな?と考え

 

早い時間からしっかりした食事出すお店も少ないし

 

いっそのこと15時から食事もドリンクも全開で開店した方が良いんじゃないかなと思い

 

やることにしました

 

そのかわり

 

食事のラストオーダーが22時になります

 

開店15時

閉店24時(LO22時)

 

コロナの都合上、当面は予約のお客さまだけになりますが

 

早い時間の食事会

 

ご利用くださいませ

 

 

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※次回の読書会は

4月26日の日曜日、15時からの予定です

新型コロナで予定は未定となっておりますが

何かありましたら、ブログでお知らせします

ご興味がある方は

お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。

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Tomorrow never knows ♪

日記

太いアスパラは美味しい

2020.3.25 21 View No Comments »

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今日からブログを再開です

 

お店にネット環境がついたので

 

開いている時間にサクサクと書きます

 

 

 

本日は旬の情報からお知らせしたいと思います

 

桜もチラホラ咲き始め

 

昼間の気温もグッと高くなっているこの頃

 

少し前からですが

 

アスパラガスの季節が始まっています

 

毎年春の訪れをお知らせしてくれるアスパラ

 

LES CLOSでは、農家さんから直接仕入れることにより

 

太くて長いアスパラを提供させてもらっています

 

一般的に、大き過ぎるものは

 

大味になりがちですが

 

アスパラは大きい方が美味しいです

 

 

どうでしょうか

 

サイズ比較のためシナモンを並べてみました

 

大きいでしょう

 

これをシンプルに薪で焼きます

 

半熟卵も乗ります

 

すでに何人かのアスパラ好きを喜ばせています

 

先週は、写真のアスパラよりも太いアスパラが入荷しました

 

堪能出来る期間もあと少しだと思います

 

いかがでしょうか

 

今週末は、太アスパラを食べに

 

LES CLOSにおいで下さいませ

 

 

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※次回の読書会は

3月29日の日曜日、15時からです

ご興味がある方は

お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。

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Tomorrow never knows ♪

 

 

日記

遅ればせながら3月のカレンダー

2020.3.6 104 View No Comments »

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blogをサボりまくりの2020年

 

お店にWi-Fiが装備されたので

 

直に、ちゃんと、定期的に

 

blogの更新が出来るようになると思います

 

blog内で、3月のお休みカレンダーをアップしていなかったとうことで

 

お知らせします

 

今月は、イレギュラーのお休みがありますので

 

ご注意ください

 

 

 

定休日は変わらず、日曜日に頂きます

 

その他ですが、10日(火)にお休みを頂きます

 

もともとは、10日に福岡で試飲会があったので

 

それに参加するつもりだったのですが

 

まぁ、ホントあれなんですけど

 

新型コロナの影響を受けまして、中止になりました

 

そこで、もともと休むつもりでいたという事もあり

 

シェフとも相談して

 

この日は休みをとって

 

普段行けない

 

定休日が同じ日曜のお店にお邪魔しようという事なりました

 

 

 

レ・クロも新型コロナの影響をもろに喰らいまして

 

頂いた3月の予約は全てキャンセル(笑)

 

会社から飲み会の自粛を言われているというのが理由のようです

 

結婚式も延期される方も多いとか

 

卒業式、入学式も危うい

 

全国的に同じだとは思いますが

 

個人経営の飲食業界はだいぶ厳しいですね

 

皆さんもお好きなお店がある場合は

 

出来るだけ気に掛けてあげて下さい

 

収束した後に、気に入っていたお店が無くなっていたというのは

 

やはり悲しいですので

 

 

 

本日は金曜日

 

期待しつつ、期待せずに、しっかり準備してお待ちしております

 

意外とあれですよ

 

皆さん自粛してるので

 

お店は人が少ないので

 

スーパーマーケットよりも安全な気がします(笑)

 

みなさま、手洗いうがいはお忘れなく

 

 

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※次回の読書会は

3月29日の日曜日、15時からです

ご興味がある方は

お好きな本を一冊お持ちになってご来店下さい。

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Tomorrow never knows ♪

 

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日記

二月のカレンダー

2020.2.3 86 View No Comments »

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2020年、早くも二月

 

飲食店にとっては頑張り時の二月

 

二月は比較的ゆっくりしている日も多く

 

この時期はお店の人とゆっくり話せるので

 

僕は結構出かける月です(笑)

 

お店も新商品の開発や提案に掛ける時間も増える月

 

そんな二月のカレンダーです

 

今年はうるう年なので一日多いですね、嬉しいです

 

 

 

イレギュラーは無く日曜が休みになります

 

ただし、月末が連休ですので

 

23日が営業、24日がお休みとなります

 

ご予約、ご来店の際はお間違いなくお願いします

 

 

 

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次回の読書会は2月23日(日)15時から

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい

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Tomorrow never knows ♪

 

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