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モヒートのお持ち帰り
2020.4.28 688 View No Comments »
想定して
試作して
試飲してみると
美味しくて
これありだなって
思ったので
販売を開始します
１セット／２杯分
１０００円
週末の気分転換などにお使い下さい
この時期の旬のカクテルを堪能しないなんて
モッタイナイ
作り方は紙にしてお渡ししますので
材料さえ買えばまた作れると思います
お酒が入ってたボトルは
洗って再利用すれば
レ・クロの量り売りにもご利用できます
ご活用下さい
営業時間が変更になっています、ご注意ください
１５時～２０時
テイクアウトのみ
（当日は品物が無い場合もございます、お電話やSNSにて事前に予約下さい）
ドリンクの提供・販売もしています
電話０９６３２６２３０３
カクテルテイクアウトの準備
2020.4.27 651 View No Comments »
持ち帰って貰って
お家で楽しんで貰うカクテルは
何にしたらいいのだろうか
言ってしまえば何でも持ち帰って貰えるわけだが
どうせなら説明文もちゃんと作りたいし
お家で楽しく作って欲しい
季節は初夏
考えた末、旬の食材を使ったカクテルにした
『ミントを使ったモヒート』
『スイカを使ったカクテル』
モヒートは大人用だが、作る工程が楽しいし
ミントが爽やかなので
暗い気分をスッキリしてもらえる
スイカはブレンダーで簡単に作れるようにすれば
お子さんと一緒に作れるし
ノンアルコールなら一緒に楽しい
レシピを渡せば
材料買えばまた作れるので
お家でカクテルにはもってこいだ
今週から日中の気温がグッと高くなる予報が出ていますね
週の後半は２５℃くらいにまで上がるそうです
いたる所でお弁当の販売が行われているわけですが
不慣れなお弁当屋さんの乱立
これは同時にいたる所で食中毒の危険があるという事で、とても怖い
買ったらすぐ帰る、すぐ食べる
僕も気を付けて作らないといけないし
僕が買う側の時もそうですね
カクテルは、今週末くらいには販売できると思っています
ご予約いただければ、ご来店時間に合わせてご用意しておきます
何も出来ないＧＷですから
少しでも楽しい時間を過ごせますように
お家が楽しければそれが一番良いですから
営業時間が変更になっています、ご注意ください
１５時～２０時
テイクアウトのみ
（当日は品物が無い場合もございます、お電話やSNSにて事前に予約下さい）
ドリンクの提供・販売もしています
電話０９６３２６２３０３
カクテルのお持ち帰りの提案
2020.4.24 677 View No Comments »
酒販免許をとったが
売ってあるものを販売しても何も面白く無い
バーテンダーがお持ち帰りを売るのであれば
やはりカクテルだ
そんな個人的な思想がチラリと垣間見えた
隣で猛烈に働くシェフを見て
洗い物しかできない自分にムカムカしていた僕は
何とか自分の仕事を、自分の存在意義を求め
試行錯誤したかったのだ
試しにカクテルが持ち帰れるのか考えてみた
作ったカクテルのテイクアウトはしてはいけないので
材料をテイクアウトしてもらう
これなら販売できるし
お家でカクテルを作るという、非日常を体験できる
大半の人達は、カクテルを飲んだことも無いだろうし
お客さんの中でも、作ったことある人は少数のはず
説明書もしっかり作って
誰でも楽しくカクテルを作れるようにしよう
寒の戻りを感じる今日だが
季節は春
僕の好きな緑の季節だ
ハーブや野菜がモリモリ伸びてくる季節
本来この時期に注文が殺到するであろうカクテルがある
旬のミントを使ったあれ
そう、『モヒート』だ
いずれのバーでも、我がモヒートは最高である
という思念の元、渾身の作品を提供している
そんなモヒートがお家で作れたら嬉しかろう、どうだろう？
ラムをテイクアウト用のボトルに詰めて
ミント、砂糖、シロップ、ライムを真空パックに詰める
思いのほか簡単に作れた
あとは普段カクテルを作らない人に渡して
お家で美味しく飲んでもらえたら完成だ
早速、シェフに渡してみた
翌日、感想を聞くと
「楽しかった、子供のころのネルネルネルネを思い出した」
好感触だ
「ちょっと酸味が足りなかったかな」
少ないよりも良かろうと思い、砂糖とシロップを多めに入れた
裏目に出た
そのことも書けば良かったのだが
やはり全部使うだろう
各家庭にはメジャーカップは無い
「お酒もボトルに目盛りを書いとけば分かりやすいかも」
新たな発見
味の調整など、細かい問題は
これから考えるとして
少し見えた気がした
『ポイントは楽しい』
単純に混ぜるカクテルよりも
色々作業工程があるカクテルの方が楽しい
しかも、お酒は後から入れれば良いので
ノンアルコールカクテルを作れば
お子さんと楽しんで貰えるじゃないか
例えば、材料を全部量っておいて
あとは、ミキサーにぶち込めば
フルーツのフローズンカクテルの出来上がり
どうだろう、面白かろう
引きこもり生活の中でも
少しくらい非日常があれば
息抜きになる
精神安定剤
何故ならお酒は英語で“スピリッツ”魂の水だ
これで少しでもお酒を好きに
カクテルを好きに
バーを好きになってもらえれば
それは僕が望むことである
自分の仕事の未来のため
大きく言い過ぎたな
自分の仕事の明日のため
少し色々してみよう
完成したら、ブログやSNSで告知するので買ってください♪
──LES CLOS テイクアウトのお知らせ──
有難いことに、注文を多く頂いておりますので
来週の月・火曜は仕込みでお休みを頂く予定です
受け付けは出来ますが、お受け渡しは出来ませんので
ご了承ください
明日土曜の分はまだ空きはございます、お早めにご注文下さい
営業時間が変更になっています、ご注意ください
１５時～２０時
テイクアウトのみ
（当日は品物が無い場合もございます、お電話やSNSにて事前に予約下さい）
ドリンクの提供・販売もしています
電話０９６３２６２３０３
ビールをお知らせ
2020.4.22 635 View No Comments »
お酒の販売が出来るようになったという事で
まずはお店で出しているビールをお知らせします
サッポロや、バドワイザー、ウルケルといった
メジャーどころのビールは
お近くの酒屋さんで購入されることをお勧めします
その方が安いので
ですので、今回ご紹介するのは
お近くの酒屋さんで、おそらく売っていないであろうビールです
『アンカー・リバティ・エール』
アメリカの老舗クラフトビールメーカーです
アメリカの若手ビール職人が
必ずと言って良いほど手本にするメーカーさん
マスカットみたいに爽やかな香りがします
『クローネンベルグ・ブラン』
フランスの白ビールです
個人的一押しビール
オレンジピールやコリアンダーといったハーブが入っているので
桃やグレープフルーツみたいな
とってもいい香りがします
飲むとちゃんとビールです
『常陸野ネストラガー』
茨城県のビールメーカーさんのラガービール
フラッグシップは白ビールなんですけど
現地で試飲して、ラガーの美味さに惚れました
僕がケースで買って扱っているので
酒屋さんではなかなか見ないと思います
『メナブレア・ヴァイス』
イタリアはピエモンテ州のビールメーカー
幻のビールと言われるほど珍しいビールです
何種類かある中で、飲みやすい白ビールを扱っています
肉料理に合うんじゃないかなと思いますけど、どうでしょう
これも酒屋さんには置いてないでしょう
『箕面ビール・スタウト』
大阪のビールメーカー
箕面と言えば大阪の高級住宅街ですね（笑）
数々の賞を受賞しているスタウトです
非常に飲みやすくて何杯も飲めます
スタウトがお好きでしたら試してみて下さい
チョコ、コーヒーみたいな香りがします
『ヴァルシュタイナー』
「水・麦芽・ホップ」以外使わないという
ビール純粋令を守っている、ドイツピルスナーの銘品です
以前、お店でやったドイツ祭りのときに飲んで
一番好きだったビールを、買い続けています
一度市場から消えたんですけど、しつこく探してまた見つけました
飲んで下さい、美味いビールはこれです
『アントニアーナ・マーレキアーノ』
イタリアのビールメーカーです
ラベルが可愛いってのもポイントではありますが
飲んでも美味いです
少し甘さも感じられる面白いビール
材料を贅沢に使っているなぁって感じがします
『ストロングボウ・ゴールドアップル』
甘口のシードルです
シードルとは林檎で作る醸造酒（ビール・ワイン）
リンゴの香りと甘味を感じるので
お酒が苦手な方にも喜んでもらえます
アルコールも４％くらいです
たしか、業務店にしか販売してない商品なので
酒屋さんには置いてないはず、この際にぜひとも
と、他にもありますけど
珍しいのはこのくらいですかね
お値段も酒屋さんよりは高いですけど
普段お店で飲むよりは安くしてます
テイクアウトを取りに来たついでとかにでも
買ってもらえると嬉しいです
せっかくだから、今日はいつもと違うのを飲もうかなとか
あの人へのプレゼントとかにどうでしょうか
営業時間が変更になっています、ご注意ください
１５時～２０時
テイクアウトのみ（お電話やSNSにて予約頂けるとスムーズです）
ドリンクの提供はしています
電話０９６３２６２３０３
