冬を迎え、冷えてくると

 

ホットレモネードや

 

ウォッカレモネードの注文が増えます

 

当然、レモンシロップの消費も増えるわけで

 

今日は仕込みの日

 

大量のレモンを買って来て

 

皮をむき、白い皮を取り除き

 

砂糖に浸けます

 

好みの味がありますので

 

どうしても海外のレモンを使うわけで

 

そうなってくると大切なのが

 

『ワックス除去という名の筋トレ』です

 

塩や重曹、洗剤を使って

 

ひたすら磨きます

 

手相が無くなるんじゃないか

 

そんな不安と戦いながら

 

レモンを磨き続けます

 

当然、素手で磨きますので

 

塩を使うときは時間との勝負、手早く素早く

 

冬場は１０個が限界でしょう

 

それ以上やると、僕の手が負けます（笑）

 

磨き終わる頃には、腕がパンパンです

 

それからさらに皮をむいて

 

白いところも丁寧に取ります

 

全部取り終えるころには、指が変な感じになりますので

 

腱鞘炎も注意です

 

そんな恐怖（手間）を惜しまず作る（当たり前です）

 

MISTARのレモンシロップ

 

美味しく出来ますように♪

 

砂糖が溶けきるまで一週間ほどお待ち下さい

 

Tomorrow　never　knows　♪