ホットケーキに続いて

 

現在取り掛かっているのは『プリン』

 

こだわりのプリン

 

こだわるポイントは、素朴・普遍・定番

 

何もしない

 

卵と砂糖と牛乳だけのプリン（生クリームは使うかも）

 

特別なことはしない、というか出来ない

 

特別なプリンは、お菓子屋さんにお願いして

 

僕が作るのは、いつも側にいるプリン

 

プリンを想像したときに、頭に浮かぶそれ

 

サイズは大きい方が嬉しかろうと、少し大きめではありますが

 

シンプルな材料、これが難しい

 

材料の質以外は、配合で変えたり、手順で変えたり

 

毎週末はプリンを作って自分で消化する

 

まだまだお客さまに出せるレベルでは無いので

 

お家で作っているのだが

 

もう少しレベルが上がったら、お客さまにも試食を頼みましょう

 

こちらもコーヒーのお供に

 

お出しできる日が来ますように

 

 

 

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※次回の読書会は５月２６日（日）１５時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

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Tomorrow　never　knows　♪