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今日は肉の日
2020.6.29 694 View No Comments »
週の始まり月曜日
今週の始まり月曜日
今日は比較的過ごしやすい気温の熊本市
明日は土砂降り予報の熊本市ですので
皆さまお気を付けください
先週末に閃いた
新しいカクテルの仕込みをしています
最近のカクテルは仕込みが大事
お客さまに提供する前に
少しだけ手の込んだことをします
注文を受けてから作っていては
間に合わないモノもありますので
今回やっているのは
ジュースを透明にする作業
透明と言っても色が無くなるわけでは無く
透けてみえるくらいの透明です
軽めのワインなどを想像してもらうと
分かりやすいと思います
こうすることで
お酒との一体感が増します
とても舌当たりの良いカクテルになるということです
完成したらご紹介しますが
試作で作ったモノは
とても美味しかったです
湿気の多い熊本に相応しい
爽やかな夏向きのカクテル
お楽しみに♪
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次回の読書会は
７月２６日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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今月の読書会
2020.6.29 680 View No Comments »
昨日は読書会の予定でしたが
参加者が少数でしたので開催出来ず
梅雨の晴れ間でしたので
もしかしたらたくさん来るかもと
淡い期待をしていましたが
その逆でしたね
読書会を、特に理由も無くお休みするのなんて
３年ぶりくらいでしょうか？
来月は参加する方が多いと嬉しいですね
２６日の予定でいます
ご興味がある方のご参加、お待ちしています
新作パスティス
2020.6.25 839 View No Comments »
薬草酒の普及活動をしているので
ＬＥＳ ＣＬＯＳのドリンクメニューには
薬草酒が幅を利かせています
飲めば意外と美味しい薬草酒
馴染みは無いけど飲んでみたい
そんな方にお勧めしています
嬉しいことに
ＭＩＳＴＡＲのお客さまは
薬草酒を気に入ってくれる方も多いので
お勧めのしがいもあります
昨日、挑戦してくれたレディは
きっと好きになってくれたんじゃ無いでしょうか
自家製パスティスも
新作を作りました
最近はお茶にハマっているので
今回は緑茶をハーブと一緒に浸け込んでみました
お茶のパスティス
名付けて『茶スティス（chastis）』イエーイ！フォー！
完璧なネーミングですね
このための言葉だと思います
ただ、問題は
少し香りが弱かったので
もう一回、追加で漬け込もうと思います
お客さまのお口に入るのは
もう少し先です
自家製パスティスは
香りが強くて、上級者向けなので
お断りする方も出てくるとは思います
その場合は一度
市販の薬草酒を好きになってもらって
僕が楽しんで頂けると判断したら
ご提供させて頂きます
嫌いになって欲しく無いので
ご理解ください
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次回の読書会は
６月２８日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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新作のカクテル
2020.6.24 855 View No Comments »
最近始めたカクテルが好評で
とても嬉しい
食事に合うお茶のカクテルは
お茶好きのお客さまにも気に入ってもらえた
いくつかパターンを変えて比べたのだが
今出している水割りは
とても良いものに仕上がっていると思う
桃のカクテルも
最初は、デザートとカクテルを別々に出していたが
一体感を考えたときに
一皿で出すという結論に至った
これはデザートとも取れるし
カクテルとも取れる（ノンアルコールも出来ます）
一皿に、桃を１個以上使っているのに
くどく無くて、今の季節にピッタリのカクテルになった
今だけのデザートカクテルなので
ぜひ堪能して欲しい
食前、食中、食後
全てのタイミングにピッタリなカクテルを目指して
今日も皆さんのお越しをお待ちしています
今週は、週末のご予約が少ないので
席に余裕がございます
ソーシャルディスタンス
望まずとも取れている状況なので
宜しければ
選択肢の一つに入れてもらえると嬉しいです
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次回の読書会は
６月２８日（日）１５時から行います
ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい
ご予約などは必要ありません
お気軽にどうぞ
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