今年もこの季節になりました

 

ジャコウネコの糞から採れる、コーヒー豆を使った

 

言わずと知れた、高級豆

 

『コピ・ルアク』

 

一杯５０００円くらいでしょうか

 

高いやつならもっといくかもしれません（検索してみて下さい）

 

今年も機会がありましたので

 

自分だけ飲みましたが（笑）

 

すっきりとした味で、風味豊かで飲みやすい

 

そんな印象を得ました

 

飲んでみたい方は、ご来店されてからご予約下さい

 

流石に注文を受けてからの仕入れになります（笑）

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

１２月になりました

 

師走です

 

世の中が慌ただしくなり

 

色んな場所が賑やかになる月

 

好きです

 

そんな１２月

 

MISTARは例年と変わらず

 

お休み無しで営業します

 

色々な方に「頑張るねぇ」「凄いねぇ」とお声がけ頂きますが

 

これだけはオープン前から決めていたことであり

 

決まっていたことなので、凄くは無いです

 

頑張るのは間違いないですが(^-^;

 

人がしないことをやりたがる

 

まさに天邪鬼そのものだなと

 

そんな自分に酔う、毎年１２月なのでした♪

 

あとは体調を崩さないようにするだけ

 

楽しい２０１７年で終われますように

 

明日は、今日行き忘れた

 

お狐様へご挨拶に行ってきます

 

 

 

では、本日もご来店お待ちしております

 

先ほど、天草の『高濱ワイン』を開栓しました

フレッシュで鋭角な酸味と、甘い香り

余韻も感じられます

想像していたよりも、だいぶ美味しいです

興味がある方は、お早めに

 

Tomorrow　never　knows　♪

 

この時期になると

 

八百屋にはたくさんのリンゴが並ぶ

 

種類も豊富で、美味しい

 

カクテルにもってこいなのだが

 

MISTARではリンゴのカクテルは出していない

 

それは色が変わるから

 

ブレンダーにかけようが、おろし器ですりおろそうが

 

たちまち茶色くなってしまうのだ

 

「美しくない、、、」

 

理由はそれだけ

 

そんな理由で作っていなかった

 

最初のうちはコンポートにしたり、シロップ漬けにしたりと

 

何とかリンゴのカクテルを成立させてはいたものの

 

やはり心に引っ掛かるは

 

「フレッシュで作りたいな」

 

といった願望

 

電動のジューサーとかあれば

 

美味しいフレッシュのリンゴジュースを作れるのだが

 

高いので手が出せずにいた

 

 

 

それでも毎年思う

 

「リンゴ使いたい」

 

毎年想う

 

「リンゴ使いたい」

 

ということで試行錯誤

 

酸化して茶色くなるのであれば

 

最初から酸化させてやれば良いのではないか

 

おろし器にレモンジュースをふりかけ

 

それからすってみることにした

 

紅玉を使ったのだが

 

 

どうですか？

 

合格点じゃないでしょうか？そうでしょ？そうでしょ？

シャ・・・・・♪

 

品種によっても違うのかもしれないので

 

次はサンふじを使用

 

 

少し茶色くなってしまった

 

レモンの量は同じはずだから

 

品種の違いだろうか

 

まだ実験が必要のようだ

 

しかし、味は問題なく美味い♪

 

後は、リンゴを予め塩水に浸けてから使う

 

ソルティドッグ風とかもやってみようと思う

 

今年の冬は、絶対にリンゴをメニューに載せるんだ！

 

でも、ジューサー欲しいな（笑）

 

Tomorrow　never　knows　♪

今日は１１月２９日

 

語呂合わせで、良い肉の日

 

毎月ある２９日の肉の日の中でも

 

最上位ランクの肉の日だ

 

僕は決めていた

 

今日のランチは肉を食べる！

 

そのためにしばらくランチを我慢し

 

今日、肉を食べるためにとっておいたのだ

 

僕が一人で肉を喰らうとすれば

 

そんなお店はひとつしかない

 

『ビステッカ・フェデリコ』

 

肉々しいハンバーグとステーキを食べさせてくれるお店

 

いつもはダブルハンバーグだが

 

今日はステーキ、ランプを頂くことにした

 

肉を食べて、元気になりますように、年末を乗り切れますように

 

げん担ぎの意味も込めて

 

肉々しく元気いっぱい

 

皆さんのご来店をお待ちしております

 

頑張ります！

 

Tomorrow　never　knows　♪