桜餅って

桜も散って春真っ盛り

 

やがて夏に手が届きそうな今日この頃

 

LES CLOSは入口の扉全開で営業しております

 

ついこの間までは

 

夜は流石に肌寒かったですが

 

最近は夜も扉を開けて営業しています

 

僕たちがイメージしている

 

ヨーロッパにありそうなお店の外観の入口

 

カウンターがあって、テーブルがあって

 

テラスもあれば最高ですけど　笑

 

とても気持ちが良い季節です

 

 

 

 

 

蔓防が明けて

 

コロナがどんどん変異して

 

感染者数に歯止めは効きませんが

（今までの風邪も、いちいち検査していればこんなもんな気もします）

 

お店のご予約はチラリチラリと頂いております

 

昼も夜も

 

有難い

 

週末の早い時間は予約でいっぱいになることもあり

 

肌感覚としては

 

もう少しかな？と

 

人気店になるには

 

もうひとつ切っ掛けと言いますか

 

フックが必要なんだろうな

 

そんなところです

 

 

 

 

 

通常のご予約は別としても

 

我々が本来楽しんで頂きたいと思う

 

カクテルペアリングコース

 

こちらのアピールを

 

どのようにしていこうかと考えるところ

 

馴染みの無い方、興味の無い方からすると

 

きっと、面白くは感じてもらえないんだろうなと

 

控えめに考え

 

あまり強引にはご紹介しないようにしているのですが

 

その辺を少し変えてみようかなとも思います

 

楽しもうと思ってもらえれば

 

楽しいいと思いますし

 

楽しんで頂けるはずです

 

今週末は満席を頂いている中

（２１時以降はドリンクのみでご案内出来ます）

 

カクテルペアリングをご所望のお客さんもいらっしゃり

 

何度目かのご来店なので

 

楽しいと思ってもらえているんだなと

 

嬉しく思っています

 

新たな味覚の発見

 

食べ合わせ、飲み合わせの感覚

 

頑張って仕込もう。。。

 

 

 

 

 

遅ればせながら

 

４月のカレンダーを載せておきます

 

今月はイレギュラー無しの

 

日曜定休です

 

 

 

 

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４月２４日（日）はMr.Childrenのライブに行ってきますので

４月の読書会はお休みします

次回の読書会は

５月２９（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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Tomorrow never knows ♪

 

再開から１０日ほどたちました

 

蔓延防止措置も

 

どうやら２１日で終了のようです

 

東京の感染者の減り方

 

熊本の感染者の変化の無さ

 

どちらをとっても見ても

 

これはいったい何だったんだろう？と思わざるをえません

 

延長する必要はあったんだろうか？

 

そもそも感染症対策、ワクチン

 

この２年間は何だったんでしょうか

 

きっと、必要な時間だったのでしょう

 

 

 

 

 

ご予約を多くいただくようになりました

 

有難うございます

 

週末などは特に

 

優先的に埋まっていくので

 

当日などのご予約は、ご対応出来ないことが多ございます

 

食事はアラカルトを止め

 

一品一品に手間と時間を

 

今まで以上に込めておりますので

 

どうしても事前のご予約を必要とします

 

ご理解頂けることを、お願い申し上げます

 

最近お問い合わせも多い、お昼も同じくです

 

面倒なお店かもしれませんが

 

美味しい食事、楽しい時間を過ごしていただきたいので

 

このような形をとっております

 

ドリンクのみのお客さまは

 

カウンターが空いていればご案内出来ますので

 

よりお気軽にどうぞ

 

 

 

 

 

ランチのメニュー

見たい方もいるかなと思ったので

載せておきます

内容は仕入れにより変わりますので

ご予約の際にアレルギーだけ教えて下さい

出来るだけ対応します

 

 

 

 

 

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次回の読書会は

３月２７日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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Tomorrow never knows ♪

 

いつ以来のお知らせになりますでしょうか

 

忙しくて書くことが出来ないまま

 

マンボウを挟んで

 

営業できずに何もすることが無い

 

そんな感じでブログを失念

 

最近は動画で色々残した方が良い気もするなと

 

YouTubeも考えてみたり

 

春だしなぁと

 

新メニューを考えたり

 

試飲したり

 

作戦を練ったり

 

営業はせずとも、何かしらぼーっと考えてはおりました

 

 

 

７日からの営業再開を目指して

 

慌ただしくなる飲食業界

 

熊本に関しては、その気持ちをズタズタにされましたね

 

２１日まで延長だそうです

 

「はぁ！？」

 

最早、その言葉しか出てこない

 

 

 

それでも、我々チームLES CLOSは

 

新メニューの試作試飲や

 

新たなお昼のコースを

 

考えておりましたので

 

春からこれで行くと決めておりましたので

 

やることにしました

 

『３月７日から、いつもの営業に戻します』

 

 

 

・食事はこれまで通りご予約で承ります

３３００円、５５００円、７７００円、７７００円ペアリング

この４コース

 

・予約無しの当日ご来店のお客さまも、可能な限りご案内します

ただし、お食事はお任せのみとします

基本的には、お一人様５品３３００円をベースに

お腹の具合とご相談ください

「デザートだけで良いです」「つまみをメインに３品下さい」「肉が食べたいです」

そんな感じでご注文頂ければ良いです

材料が無い場合や、商品が無い場合はご理解ください

 

・お昼の営業は内容を変更しました

これまでは、２２００円／４品、コーヒー付きでしたが

３月からは、３０００円／４品、コーヒー、パン、ドリンク付きにさせて頂きます

お昼を始めた時から考えていたことなのですが

『お昼もしっかりドリンクまで楽しんで欲しい』

バーテンダーが居る意味を考えたときに

お水で食事をするのが、とても勿体無く感じまして

なので、あまり他では見ない

食事にドリンク２杯付きというスタイルに決めました

セットのドリンクは

おすすめのノンアルコールをはじめ

昼間に飲んだら格好良いだろうなと思うカクテルを載せました

満足度の高いお昼ご飯じゃないかなと思います笑

もちろん、メニュー以外のドリンクも

出せるものは対応します

 

 

 

いつものとは言いましても

 

・当日の予約無しでも出来る限りご対応します

 

というくらいで

 

営業時間は蔓延防止に準ずるので

 

２１時閉店になります

 

まだまだ今まで通りとはいきませんね

 

お知らせとしては

 

お昼の営業が内容変更しました

 

そのくらいです

 

あ、お昼の営業も当日受けれる場合はご対応します

 

春になり

 

何かと騒がしいですが

 

どうぞよしなに

 

 

 

 

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次回の読書会は

３月２７日（日）１５時から行います

ご興味ある方は、お好きな本をお持ちになってご来店下さい

ご予約などは必要ありません

お気軽にどうぞ

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Tomorrow never knows ♪

誰も来ないですよね

 

流石に

 

予約だけこなしていますが

 

それ以外はねぇ

 

政策も変わるし

 

それに合わせてお店のやり方も変えないといけないし

 

ころころコロコロしてるもんだから

 

その都度お知らせというわけにもいかないし

 

結局は出たとこ勝負か、、、

 

読書して待ちます

 

お客さんを

 

 

 

 

 

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１月の読書会は中止にします

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Tomorrow never knows ♪