ホットケーキに続いて

 

現在取り掛かっているのは『プリン』

 

こだわりのプリン

 

こだわるポイントは、素朴・普遍・定番

 

何もしない

 

卵と砂糖と牛乳だけのプリン（生クリームは使うかも）

 

特別なことはしない、というか出来ない

 

特別なプリンは、お菓子屋さんにお願いして

 

僕が作るのは、いつも側にいるプリン

 

プリンを想像したときに、頭に浮かぶそれ

 

サイズは大きい方が嬉しかろうと、少し大きめではありますが

 

シンプルな材料、これが難しい

 

材料の質以外は、配合で変えたり、手順で変えたり

 

毎週末はプリンを作って自分で消化する

 

まだまだお客さまに出せるレベルでは無いので

 

お家で作っているのだが

 

もう少しレベルが上がったら、お客さまにも試食を頼みましょう

 

こちらもコーヒーのお供に

 

お出しできる日が来ますように

 

 

 

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※次回の読書会は５月２６日（日）１５時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

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Tomorrow　never　knows　♪

 

GWが終わり、いつもの仕事に戻って一週間

 

楽しい連休との対比

 

新入社員にとっても

 

希望を持って入った職場の、文句が出るのもこの時期

 

皆さんお待たせしました

 

『五月病』です

 

特に今年は連休が長かったからですね

 

次の三連休は二ヵ月先

 

週休二日の皆さんからすると遠い遠い二ヵ月

 

僕は安定の週休一日なので

 

そもそも連休などありませんから

 

あまり影響は無いのですが

 

お客さまは違うようで

 

連休疲れなのか何なのか、何処となく憂鬱な表情

 

五月病を調べてみると

 

・新しい場所に適応できない

・何となく体調が悪い

・集中できない

・気持ちが落ち込むうつ状態

 

等の、主には精神的な症状ですね

 

やはり少しだけ元気が無い

 

目標の喪失からもくるらしいので

 

何かやる気が出る目標を持つと良いみたいですよ

 

僕は６月が５周年なので

 

そもそも、ぼ～っとしている時間は無いのですが

 

こういうのは気持ちから来るので

 

運動などして違うことに気持ちを移すと良いのではないでしょうか

 

筋トレです。筋トレしましょう。

 

思いっきり汗かいて、暑いシャワーを浴びれば

 

五月はすぐ過ぎます

 

お店としてお客さまに出来る事は

 

少しだけ光量を増やして

↓

僕個人の笑顔も合わさり

↓

お客さまを照らし出す

 

そういう流れに成っております

 

元気になってお店を出て頂ければ

 

それば僕にとっての光

 

【光・合・成】そういう事になります

 

五月、良く分からない内容のブログを書いてしまう

 

そんな月でもあるという事ですが

 

僕が五月病にならないためにも

 

たくさんのお客さまのご来店を期待しています

 

明日は定休日

 

プリンでも作ろうかな♪

 

 

 

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※次回の読書会は５月２６日（日）１５時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

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旬のハチミツは

 

採れた花の香りが残り、風味も豊か

 

毎年この時期が楽しみです

 

懇意にさせてもらっている

 

八代の『川﨑養蜂園』さんのハチミツが届きました

 

１００％国産、純粋蜂蜜

 

アイスクリームに掛けたり、チーズに掛けたり

 

ホットケーキやパンに掛けても楽しめます

 

チーズケーキに添えている

 

ハニーナッツも仕込みましょう

 

ハチミツ自体は腐らずに何年ももちますが

 

風味豊かなのは最初だけ

 

今だけの味をご堪能下さい

 

 

 

☆☆☆

それに伴いまして

ハチミツセミナーを開催します

６月９日（日）１５時から

場所はMISTAR

養蜂家さんから、ハチミツとは何なのか

なぜ高いハチミツと、安いハチミツがあるのかなど

面白いお話をしてもらいます

今回は予約制になりますので

ご興味がある方は、直接お問い合わせ下さい

 

 

 

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※次回の読書会は５月１５日（水）２０時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

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Tomorrow　never　knows　♪

 

お店で出しているホットケーキ

 

MISTARのホットケーキ『Mr.ホットケーキ』

 

サイズ、味、インパクト

 

食べて頂いたお客さまには、大変好評を頂いています

 

大きな声で言っていませんので

 

まだ、ご存じない方も当然居るのですが

 

なにぶん手間が掛かりますので

 

一人でやっている身としましては

 

いつでもどうぞとは言えないので、大きな声で言っていない

 

そういうことになります

 

 

 

しかし、せっかく試行錯誤を繰り返して作った

 

自慢のホットケーキ

 

食べてもらわない事には意味がありません

 

今までは頑なに作りたてに拘って

 

焼きたてじゃないと駄目だと思っていたのですが

 

たくさんの方のアドバイス、助言、教示を頂きまして

 

この度、冷凍して保存するという選択をしました

 

これなら一人でもお客さまのお相手をしながら焼ける

 

お待ち頂けるお客さま、焼きたてを提供できるタイミングがあれば

 

その時は焼けば良い

 

 

 

となると問題は【保存と解凍】になります

 

どのタイミングで冷凍し、どのように解凍するか

 

今、繰り返し試しているのはそれです

 

必然的に食べないといけないのですが

 

これがやはりツライ

 

たくさん食べれば太ってしまう

 

どなたか「お手伝いしますよ」という勇気のある方が居ないだろうか

 

そんなことを思いながら

 

お客さまのお越しと、助っ人のお越しを心よりお待ちしております

 

 

 

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※次回の読書会は５月１５日（水）２０時から行います

ご興味のある方のご参加、お待ちしております

お好きな本を一冊お持ちになって、ご来店下さい。

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