この時期になると

 

八百屋にはたくさんのリンゴが並ぶ

 

種類も豊富で、美味しい

 

カクテルにもってこいなのだが

 

MISTARではリンゴのカクテルは出していない

 

それは色が変わるから

 

ブレンダーにかけようが、おろし器ですりおろそうが

 

たちまち茶色くなってしまうのだ

 

「美しくない、、、」

 

理由はそれだけ

 

そんな理由で作っていなかった

 

最初のうちはコンポートにしたり、シロップ漬けにしたりと

 

何とかリンゴのカクテルを成立させてはいたものの

 

やはり心に引っ掛かるは

 

「フレッシュで作りたいな」

 

といった願望

 

電動のジューサーとかあれば

 

美味しいフレッシュのリンゴジュースを作れるのだが

 

高いので手が出せずにいた

 

 

 

それでも毎年思う

 

「リンゴ使いたい」

 

毎年想う

 

「リンゴ使いたい」

 

ということで試行錯誤

 

酸化して茶色くなるのであれば

 

最初から酸化させてやれば良いのではないか

 

おろし器にレモンジュースをふりかけ

 

それからすってみることにした

 

紅玉を使ったのだが

 

 

どうですか？

 

合格点じゃないでしょうか？そうでしょ？そうでしょ？

シャ・・・・・♪

 

品種によっても違うのかもしれないので

 

次はサンふじを使用

 

 

少し茶色くなってしまった

 

レモンの量は同じはずだから

 

品種の違いだろうか

 

まだ実験が必要のようだ

 

しかし、味は問題なく美味い♪

 

後は、リンゴを予め塩水に浸けてから使う

 

ソルティドッグ風とかもやってみようと思う

 

今年の冬は、絶対にリンゴをメニューに載せるんだ！

 

でも、ジューサー欲しいな（笑）

 

Tomorrow　never　knows　♪