郷土のデパートさんで

 

北海道の物産展が行われていたので覗いて来ました

 

物産展常連の僕は

 

もはや北海道展で一喜一憂することも無く

 

「あぁやってんのね、なら見に行ってみようか」

 

そんな感じですが

 

それでも今回は目的がありまして

 

北海道ということは昆布が有名ですね

 

昆布はとても良い出汁が出ます

 

今年の冬はチャームにおでんを出そうと思っていまして

 

まだ、使い切ってない昆布があるのですが

 

それが無くなれば使うだろうと

 

少し高い昆布を購入してきました

 

 

 

羅臼、利尻、真昆布、日高三石

 

出汁昆布にも用途によって色々あるようで

 

今回は北側の利尻昆布にしてみましたが

 

僕自身、昆布を使い分けたことも無いですから

 

使いながら気づいていこうと思います

 

今週は美味しい新高梨がまだあるので

 

おでんは来週からかな

 

利尻昆布で出汁とる前に

 

今の出汁昆布でしっかり練習しときます

 

Tomorrow　never　knows　♪