セロリのカクテルが完成しました

 

美味しい夏野菜『セロリ』

 

そんな旬のセロリを使って

 

美味しいカクテルを作りましょう

 

今時、野菜カクテルは全然珍しいものでも無いですけど

 

僕は作ったことが無かったので

 

こんなのを考えるのが楽しいです

 

 

 

香味野菜はハーブとして捉えた方が良いのかもしれない

 

先日のキュウリもそうだったように

 

このカクテルのポイントは青臭い香り

 

しかし、青臭さをそのまま飲むわけにはいかないので

 

香りは残して、飲み口はスッキリする必要がありました

 

合わせるお酒はジン

 

植物由来の香りが、野菜と合います

 

酸味はレモン、甘味はシロップを使い

 

卵白でまろやかに

 

まとめ役として、ハニーシロップを加えました

 

野菜ジュースにハチミツ入れる感覚です

 

セロリの香りを残しつつ、飲み口スッキリのセロリサワー

 

美味しいですよ、お試しください

 

Tomorrow　never　knows　♪